市場(chǎng)份額小 缺少名牌產(chǎn)品支撐 茶文化底蘊(yùn)挖掘不夠
“依我看，問(wèn)題出在我們自己身上！”對(duì)新老版本茶葉的排名問(wèn)題，一位長(zhǎng)期從事茶文化研究的人士直言不諱，“無(wú)論是新老排行榜，無(wú)論怎么排名，杭州西湖龍井都名列其中，這是為啥？信陽(yáng)毛尖為啥就做不到？這值得我們深思。如果我們信陽(yáng)毛尖做得好，還有必要這樣為排名爭(zhēng)論嗎？”
對(duì)于喜愛(ài)喝茶的人來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)毛尖應(yīng)該是被津津樂(lè)道的。一千多年前，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中稱贊信陽(yáng)毛尖為茶中上品。文豪蘇東坡在品嘗完信陽(yáng)毛尖后，更是由衷贊道：“淮南茶，信陽(yáng)第一”。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于云霧彌漫，清溪潺潺的河南省信陽(yáng)市西南部深山區(qū)。信陽(yáng)毛尖很早就位列傳統(tǒng)意義上的“中國(guó)十大名茶”榜。1915年，信陽(yáng)毛尖在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?959年，信陽(yáng)毛尖被權(quán)威評(píng)定為中國(guó)十大名茶之一。此后它多次獲得國(guó)家金獎(jiǎng)。
然而，近年來(lái)信陽(yáng)毛尖的“十大名茶”地位遭到了前所未有的挑戰(zhàn)。
“十大名茶”不見(jiàn)信陽(yáng)毛尖的身影
首先質(zhì)疑信陽(yáng)毛尖“十大名茶”地位的是互聯(lián)網(wǎng)。在網(wǎng)上一些由民間組織的“中國(guó)十大名茶”評(píng)選，都找不到信陽(yáng)毛尖的“芳蹤”。
記者在百度和谷歌搜索網(wǎng)站上，查詢中國(guó)十大名茶排名，得到了一個(gè)較為細(xì)致的分類名次。以1999年為分水嶺，“十大名茶”排行榜有新老兩種版本。老版本中比較權(quán)威的排名是西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，君山銀針，信陽(yáng)毛尖，祁門(mén)紅茶，六安瓜片，都勻毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音等，信陽(yáng)毛尖赫然在列。
新版十大名茶排行，說(shuō)法五花八門(mén)。但其共同點(diǎn)，就是在傳統(tǒng)的十大名茶中，去掉兩三名，新添兩三名。信陽(yáng)毛尖時(shí)常被排除在外。
對(duì)于這種結(jié)果，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)大惑不解：“這是怎么了？誰(shuí)把信陽(yáng)毛尖踢出了中國(guó)十大名茶行列？1959年信陽(yáng)毛尖就被評(píng)為中國(guó)十大名茶，怎么到了今天反而不是了？”
而有著三十多年喝茶史的信陽(yáng)市民王先生，則對(duì)這種排名結(jié)果處之泰然�！拔也挥X(jué)得意外，這兩年，信陽(yáng)毛尖確實(shí)低落了�！蓖跸壬f(shuō)。
而中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)的專家則表示，對(duì)于新的名茶排名有其自己的看法：中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界茶葉大國(guó)，茶的品種特別多�，F(xiàn)在全國(guó)能夠叫得出名的茶葉，就有1000多種。這么多茶葉，不同的人和不同的評(píng)比方法，都會(huì)排出不同的名單來(lái)。
對(duì)于這些把信陽(yáng)毛尖排除在外、所謂的新版“中國(guó)十大名茶排行榜”，信陽(yáng)當(dāng)?shù)氐牟枞~官方部門(mén)反映相當(dāng)強(qiáng)烈。
“少數(shù)網(wǎng)站因?yàn)樯虡I(yè)目的，不尊重歷史和事實(shí)，擅自改變中國(guó)十大名茶排名，這種性質(zhì)的排名，本身沒(méi)有多少權(quán)威性�！毙抨�(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)辦一位官員說(shuō)。他認(rèn)為，僅僅因?yàn)樵谝恍┚W(wǎng)站上搜索不到中國(guó)十大名茶中的信陽(yáng)毛尖，就說(shuō)信陽(yáng)毛尖不屬于中國(guó)十大名茶，這過(guò)于武斷。
據(jù)了解，“信陽(yáng)毛尖”定名于1913年，1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1959年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一，1988年榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1990年“龍?zhí)杜啤碧丶?jí)信陽(yáng)毛尖在全國(guó)名茶評(píng)比中以“形美、色翠、香高、味甘”奪得總分第一名，榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)。1991年在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上，被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào)。1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
對(duì)信陽(yáng)毛尖的十大名茶地位，一些國(guó)家級(jí)茶葉專家認(rèn)為中國(guó)十大名茶是行業(yè)共同認(rèn)可的、歷史約定俗成的，誰(shuí)變動(dòng)都沒(méi)有用。他們表示，信陽(yáng)毛尖是我國(guó)綠茶的優(yōu)秀代表，其獨(dú)特的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和優(yōu)秀品質(zhì)，深受業(yè)內(nèi)推崇。
問(wèn)題出在自己身上
盡管當(dāng)?shù)毓俜劫|(zhì)疑網(wǎng)上排名版本的權(quán)威性，但是關(guān)于信陽(yáng)毛尖的爭(zhēng)議卻現(xiàn)實(shí)存在。而且隨著市場(chǎng)份額的減少，信陽(yáng)毛尖作為傳統(tǒng)“中國(guó)十大名茶”的影響力也在悄悄發(fā)生變化。
除了網(wǎng)上的“新十大名茶排行榜”以外，就連本地一些多年經(jīng)營(yíng)信陽(yáng)毛尖的茶商們也承認(rèn)：作為本土茶葉，雖然占據(jù)天時(shí)、地利、人和，信陽(yáng)毛尖目前卻只占鄭州茶葉市場(chǎng)的三分之一左右，市場(chǎng)份額處于尷尬地位。其原因之一就是這幾年被鐵觀音、普洱攻城略地，市場(chǎng)份額銳減。直到去年，信陽(yáng)毛尖才收復(fù)部分失地。一位外地茶商說(shuō)，如果用“超女”來(lái)形容普洱的瘋狂掠市，信陽(yáng)毛尖就像地方戲，雖然韻味悠長(zhǎng)，唱了千年還是走不出去。
“依我看，問(wèn)題出在我們自己身上！”對(duì)新老版本茶葉的排名問(wèn)題，一位長(zhǎng)期從事茶文化研究的人士直言不諱，“無(wú)論是新老排行榜，無(wú)論怎么排名，杭州西湖龍井都名列其中，這是為啥？信陽(yáng)毛尖為啥就做不到？這值得我們深思。如果我們信陽(yáng)毛尖做得好，還有必要這樣為排名爭(zhēng)論嗎？”
據(jù)了解，目前信陽(yáng)毛尖的茶園面積近100萬(wàn)畝，實(shí)際可供采摘的僅60萬(wàn)畝—65萬(wàn)畝，這與開(kāi)采面積260萬(wàn)畝、名列全國(guó)第一的湖南相比，差距是不言而喻的。在全國(guó)的茶葉市場(chǎng)上，信陽(yáng)毛尖的份額太少，也與信陽(yáng)毛尖作為十大名茶的地位很不相稱。
產(chǎn)量規(guī)模一直上不去是制約信陽(yáng)毛尖市場(chǎng)份額的直接原因。信陽(yáng)毛尖的茶園位于我國(guó)最北的產(chǎn)茶區(qū)，味道醇美，可產(chǎn)量很少。目前還達(dá)不到機(jī)械采摘的程度，每到采茶時(shí)節(jié)，熟練的采茶工非常搶手，茶廠各出奇招來(lái)拉攏采茶工。
而制約市場(chǎng)份額最根本的因素，就是信陽(yáng)毛尖茶葉的品牌建設(shè)力度不夠。長(zhǎng)期關(guān)注和研究信陽(yáng)毛尖的當(dāng)?shù)貍髅饺耸亢蜗壬J(rèn)為，很多年以來(lái)，信陽(yáng)毛尖沒(méi)能培養(yǎng)出來(lái)真正意義上的著名品牌，整個(gè)產(chǎn)業(yè)還停留在小商小販的水平上，既不可能對(duì)自己的企業(yè)品牌大手筆地宣傳，也不可能對(duì)信陽(yáng)毛尖產(chǎn)業(yè)有整體帶動(dòng)。
信陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)辦有關(guān)負(fù)責(zé)人也向媒體承認(rèn)，信陽(yáng)毛尖目前的確存在諸如茶葉產(chǎn)品單一，深度開(kāi)發(fā)不足；茶園基礎(chǔ)差，產(chǎn)業(yè)化程度不高；企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)，缺乏帶動(dòng)力大的龍頭企業(yè)；茶葉品牌創(chuàng)建力度不夠，缺少名牌產(chǎn)品支撐；快速大規(guī)模發(fā)展新茶園缺乏有效的政策、資金和技術(shù)支持等問(wèn)題。
“除了產(chǎn)量少、人工費(fèi)用高以及缺乏品牌等問(wèn)題，政府和企業(yè)的宣傳力度欠缺，以及對(duì)信陽(yáng)毛尖背后蘊(yùn)藏的深厚茶文化挖掘得不夠，也是原因之一�！蔽逶撇枞~集團(tuán)公司的歐陽(yáng)先生坦言。
浙江、福建等外地茶商認(rèn)為，信陽(yáng)毛尖的包裝不夠精細(xì)也是一個(gè)原因�！昂芏嗳怂投Y送普洱、鐵觀音，跟其包裝顯得有面子也有關(guān)系�！�
品牌建設(shè)是突圍之道
雖然業(yè)內(nèi)關(guān)于信陽(yáng)毛尖現(xiàn)存問(wèn)題的原因分析很多，爭(zhēng)議也很大，但是缺乏品牌建設(shè)意識(shí)，卻是信陽(yáng)毛尖市場(chǎng)地位遭挑戰(zhàn)的深層原因。關(guān)于這一點(diǎn)，業(yè)內(nèi)專家們的意見(jiàn)是相通的。
眾所周知，信陽(yáng)毛尖作為河南信陽(yáng)當(dāng)?shù)氐闹撂禺a(chǎn)，和西湖龍井、金華火腿等一樣，是一個(gè)地理標(biāo)志，是證明商標(biāo)。信陽(yáng)毛尖作為證明商標(biāo)，在當(dāng)?shù)匾延性S多企業(yè)被登記注冊(cè)為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的專有使用人。從理論上來(lái)說(shuō)，在此之后市場(chǎng)上的信陽(yáng)毛尖茶葉，都應(yīng)當(dāng)是擁有專有使用權(quán)的企業(yè)加工的產(chǎn)品。事實(shí)上，現(xiàn)在仍有很多小商店、超市和小茶葉鋪?zhàn)愉N售的信陽(yáng)毛尖茶葉是假冒產(chǎn)品。
中國(guó)政法大學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究中心主任張楚認(rèn)為，地理商標(biāo)的價(jià)值概括成一個(gè)公式：地理商標(biāo)=土特產(chǎn)+文化+法律保護(hù)。地理商標(biāo)對(duì)于增加產(chǎn)品附加值無(wú)疑具有“點(diǎn)石成金”的神奇效果。
張楚教授又向記者介紹，但地理商標(biāo)本身卻存在著“囚徒困境”的發(fā)展缺陷。由于地理商標(biāo)不是某個(gè)機(jī)構(gòu)或者個(gè)人刻意宣傳的結(jié)果，而是由于地理?xiàng)l件和歷史原因形成的，所以沒(méi)有明確的權(quán)利主體。大量經(jīng)營(yíng)者共用一個(gè)品牌，就容易陷入一種“囚徒困境”，即改善服務(wù)質(zhì)量的成本由個(gè)人支付，利益大家共享，而機(jī)會(huì)主義行為的收益歸個(gè)人所有，代價(jià)由大家分擔(dān)。因此，許多經(jīng)營(yíng)者都缺乏維護(hù)商標(biāo)聲譽(yù)的積極性，相反卻存在某種對(duì)渾水摸魚(yú)的僥幸心理，這勢(shì)必引發(fā)行業(yè)信用危機(jī)，最終導(dǎo)致所有的經(jīng)營(yíng)者都陷入困境。
信陽(yáng)五云茶葉公司的董事長(zhǎng)歐陽(yáng)道坤認(rèn)為，信陽(yáng)毛尖十大名茶地位遭挑戰(zhàn)，從根本上說(shuō)，是緣于缺乏對(duì)品牌的深刻認(rèn)知。地理標(biāo)志和證明商標(biāo)最典型的特征就是產(chǎn)地要素。而純正的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地應(yīng)該是在信陽(yáng)西南山區(qū)的五云、兩潭一帶。但是現(xiàn)在當(dāng)?shù)卣疄樘岣咝抨?yáng)毛尖的產(chǎn)量，大量開(kāi)發(fā)新的茶葉種植區(qū)，茶園面積早已超過(guò)原有的范圍領(lǐng)域。這些新開(kāi)發(fā)的茶園所產(chǎn)茶葉也都叫信陽(yáng)毛尖。在這一點(diǎn)上，信陽(yáng)毛尖應(yīng)該向西湖龍井學(xué)習(xí)。龍井種植遍布浙江很多地方，但是當(dāng)?shù)貐s對(duì)西湖龍井、杭州龍井和浙江龍井予以區(qū)分，這對(duì)龍井的品牌維護(hù)是非常有利的。
還有一些業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，信陽(yáng)毛尖的最大問(wèn)題是消費(fèi)者不能區(qū)分具體的生產(chǎn)商，消費(fèi)者無(wú)從分辨，所以一家出了問(wèn)題，容易引起消費(fèi)者恐慌而殃及所有企業(yè)。因而，經(jīng)營(yíng)出色的企業(yè)應(yīng)該在地理商標(biāo)的基礎(chǔ)上自創(chuàng)品牌，這樣既可以利用原有地理商標(biāo)的優(yōu)勢(shì)，又可以將自己的產(chǎn)品與其他產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)別，同時(shí)亦能起到示范作用。如北京涮羊肉很知名，但北京東來(lái)順的涮羊肉最出名；北京烤鴨不錯(cuò)，但全聚德的烤鴨最好。這既是對(duì)品牌價(jià)值的利用，也是對(duì)品牌風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避，同時(shí)對(duì)于企業(yè)形象的塑造、核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育乃至品牌所在地知名度的提升也是十分重要和必不可少的。
其實(shí)關(guān)于信陽(yáng)毛尖所謂的“落榜”，盡管只是停留在商業(yè)的、民間的層面，但是這已經(jīng)引起當(dāng)?shù)夭枞~主管官員們的重視。據(jù)了解，信陽(yáng)市今后將應(yīng)用工業(yè)化的發(fā)展思路來(lái)整合茶葉資源，組織茶葉生產(chǎn)。并進(jìn)一步挖掘自己的茶文化，確保信陽(yáng)毛尖中國(guó)十大名茶地位，并將進(jìn)一步強(qiáng)化這一地位�！锓ㄖ凭W(wǎng)記者 萬(wàn)靜
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