■周明駝
一．猴魁產(chǎn)地
晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云，黃山區(qū)（原太平縣）太平湖畔猴坑一帶，峰巒起伏，坑谷幽深，太平猴魁就產(chǎn)于此地。
猴魁因葉形似柿子樹葉而得名曰柿大茶，比一般茶樹要高，樹姿伸展，勢態(tài)健壯，葉片斜斜向上，很是茂密，新葉油光發(fā)亮，觸手肥厚柔軟。
茶樹生長于頁巖風(fēng)化的烏沙土里，海拔700余米的山間。新明鄉(xiāng)猴坑、猴崗、顏家三個小小村落，是太平猴魁的核心產(chǎn)地。
二．創(chuàng)始人之謎
太平地區(qū)種茶的歷史很悠久，可上溯到唐天寶年間，“太民難于為業(yè)，亦勤于為業(yè)，無田者以山為業(yè)，問植桐漆、植茶以資旦夕……”可見當(dāng)時已有人以種茶為生。然而卓爾不群、魁偉重實(shí)的猴魁的最終成形，要遲至清末民初，那么，點(diǎn)鐵成金者究竟是誰？
一九五八年第一期《茶葉通報(bào)》上，這樣介紹太平的猴坑猴魁：
“太平湘潭鄉(xiāng)的猴坑，在距今50多年前采制尖茶，年產(chǎn)量約160擔(dān)，品質(zhì)最好的叫魁尖，主銷南京蕪湖一帶。據(jù)傳說40多年以前，有南京葉長春茶葉店派人來產(chǎn)地訂貨時，叫茶農(nóng)王元志在魁尖制法基礎(chǔ)上，用少數(shù)鮮葉進(jìn)行特別加工細(xì)制，為使其成品不與魁尖相混淆，特冠以猴坑地名叫做‘猴魁’�！�
這段介紹中，將王文志誤寫為王元志，而且遺漏了猴魁發(fā)展史上的王奎成（王文志之父）和另外兩位關(guān)鍵人物。于是有一位叫聞沅恩的讀者寫信給《茶葉通報(bào)》，提供了重要的信息。聞沅恩的信件已不可考，而編輯部的回信歷經(jīng)五十年，竟然被猴魁傳人方繼凡覓得，精心保留著，令猴魁創(chuàng)始人的身影逐漸變得清晰。這封珍貴的回信，全文如下：
聞沅恩同志：
來信反映本刊一九五八年第一期《安徽的內(nèi)銷名茶》（三）項(xiàng)“太平猴魁”起源和發(fā)展情況，其創(chuàng)始人僅王元志（王文志）一人有誤，你曾見過在世的猴坑方先柜老茶農(nóng)說是他和其叔伯方南山、方靈芝所制，文中傳說難免有誤，請見諒。我們同時將你的來信轉(zhuǎn)給省供銷棉茶處，你可直接與他們聯(lián)系。
一九五八年六月十七日
（《茶葉通報(bào)》信函）
三．從王老二魁尖到太平猴魁
猴坑猴崗一帶的原住民多姓方，人稱王老二的王奎成（1861-1909），隨父遷居猴崗，與當(dāng)?shù)胤叫沾迕裣嗵幱焉�，以種茶、看山護(hù)墓為生，1900年前后，在猴崗鳳凰尖、五石坦一帶，創(chuàng)制“王老二奎尖”，多有好評。
方南山（1871-1941）與方靈芝（弟）、方先柜（族侄）三人以獅形頭為基地，精制魁尖。一般于上午十時，從新鮮采回的一芽三四葉中，再揀摘一芽二葉，長度至第二片葉子下端為止，不帶葉梗，嚴(yán)格做到兩葉抱一芽。然后殺青、理?xiàng)l、烘干……太平猴坑瑞草之魁，就這樣一步一步地，從王老二魁尖走到了平扁挺直、兩葉一芽的太平猴魁。
宣統(tǒng)二年四月二十八日(1910年6月5日)，南洋勸業(yè)會在南京開幕時，王奎成已經(jīng)去世，方南山等與王文志將太平猴魁送展，奪獎而歸，自此在國內(nèi)聲名遠(yuǎn)播。
此外，進(jìn)士蘇錫岱（江寧商會創(chuàng)始人，南京商業(yè)會會長），太平茶商劉敬之等人，在猴魁推廣史上，也起了很大的作用。
四.榮譽(yù)的征途
中國承辦的2010年世界博覽會將在上海舉行，回顧歷史，中國與世博會的關(guān)系可謂久遠(yuǎn)。早在1851年英國倫敦首屆世博會上，就有中國商人徐榮村的榮記湖絲參展并獲獎，之后每隔幾年就有一次世博會，1876費(fèi)城世博會、1904圣路易斯世博會、1905列日世博會，都有中國人的身影。到了1915年，美國在舊金山市舉辦第14屆世博會，是美國國會為了慶祝巴拿馬運(yùn)河開航，所以全稱為“巴拿馬太平洋博覽會”。博覽會在1915年2月20日開幕，歷時近十個月，到年底方才降下帷幕，參展國共31個，展品20多萬件，參觀者近1900萬人。
【1915年巴拿馬—太平洋國際博覽會中華民國的邀請卡(這張卡片記載了這樣一個史實(shí)：時任農(nóng)商部長的陳琪，以中國代表團(tuán)團(tuán)長和巴拿馬賽會事務(wù)局局長的身份，頒發(fā)了這個邀請卡。上面說“邀請您于1915年3月9日星期二的下午2點(diǎn)在中國政府館，蒞臨中國參加博覽會的紀(jì)念活動”。)】
博覽會組織者為感謝中國參展，特定9月23日為“中國日”。中國展品共獲1211項(xiàng)獎，其中大獎?wù)?7枚，榮譽(yù)獎74枚，金牌獎258枚，銀牌獎337枚，銅牌獎258枚。是中國參加歷屆世博會成績最優(yōu)秀的一次，在31個參展國中獨(dú)占鰲頭。（《中國與世博：歷史記錄（1851-1940）》P36，上�？萍汲霭嫔纾�2002年12月）
根據(jù)巴拿馬賽會事務(wù)局局長陳琪的記錄：“中國政府館大門東西兩旁隙地附設(shè)茶社……該社日銷茶葉多系安徽茶葉協(xié)會出品，實(shí)地烹嘗供人品論，深受外人歡迎，不惟招待游賓，實(shí)于換回華茶利權(quán)，不無少助迨各館�！保ā吨袊鴧⑴c巴拿馬太平洋博覽會記實(shí)》P107-108，民國陳琪，商務(wù)印書館，1917年）
方南山的太平猴魁代表安徽，獲得金獎，同時獲得金牌獎?wù)碌闹袊�，還有浙江惠明茶、祁門紅茶和福建坦洋工夫。
這樣，太平猴魁成了享譽(yù)國內(nèi)外的名茶。
方南山回國后，在上海城隍廟的品芳照相館攝影留念，照片至今猶存，右側(cè)有白筆書寫的一行小字，“南山公赴美凱歸存念日 乙卯春”，估計(jì)為后人所加，因?yàn)橐颐昙?915年，博覽會于當(dāng)年2月開始，到年末才結(jié)束，即便方南山提前歸來，也不太可能在當(dāng)年春天就抵達(dá)上海。在相框背后的墊木上，有方南山詩一首，一派躊躇滿志：
酒令猜得魁首席，眾兄辛勤魁茶正。驚濤駭浪赴美去，奪得金冠耀太平。
隨著大獎連連，太平猴魁的聲名日盛，遠(yuǎn)播海內(nèi)外，根據(jù)劉敬之的回憶，1947年春，玻利維亞總統(tǒng)致電該國駐南京的季大使，欲購買茶籽，并重金聘茶工二十名，移植太平猴魁于玻利維亞，后因茶籽難買而未果。
1955年，太平猴魁又入選全國十大名茶；之后又多次獲獎，2007年中國領(lǐng)導(dǎo)人出訪俄羅斯，將太平猴魁作為國禮，贈給俄國總統(tǒng)普京；旋即遠(yuǎn)赴有著“全球食品業(yè)聚光燈”之美稱的德國科隆國際食品博覽會。
莊晚芳先生在《中國名茶》書中，寫到太平猴魁一節(jié)的時候，幾乎給出了最高的評價，莊先生的盛贊，也道出了許多愛茶者的心聲：“太平猴魁，是烘青綠茶中尖茶類的極品名茶之一……蜚聲中外茶葉市場，使許多人念念以求�！�
�。ā恫璨┯[》2009-5總第73期）
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