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　　安徽農業(yè)大學校長、中國茶葉生物化學與生物技術重點實驗室主任宛曉春，中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任、國家衛(wèi)生部健康教育首席專家趙霖，分別就茶與健康等方面內容，作了精采的主題演講，肯定了茶的保健功效。 
　　　　
　　茶不但多種疾病有治療效能，而目有良好的延年益壽、抗老強身的作用。趙霖介紹說，根據(jù)現(xiàn)在的研究，茶葉有很多保健功能，茶葉中的多酚能夠破壞雙氫葉酸還原酶（當今抗癌類藥物的攻擊對象），減低癌癥患病幾率。

　　2006年6月，美國耶魯大學研究人員研究發(fā)現(xiàn)，亞洲人很多人抽煙，但是肺炎發(fā)病率卻低，也是因為喝茶的關系。 
　　　　
　　茶文化與中醫(yī)藥，兩者間有著十分密切的關系，而且都與神農氏這一傳說有關。茶葉最早的藥用記錄在公元前2780年。陳藏器在《本草拾遺》中記述：“茗，苦、寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸，食宜熱，冷即聚痰。久食令人瘦，去人脂，使不睡�！庇捎诓枞~有很好的醫(yī)療效用，所以唐代即有“茶藥”一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷。可見，茶就是藥，并為藥書（古稱本草）所收載。

　　由于茶葉有很多的功效，可以防、治內外婦兒各科的很多病癥，被陳藏器稱為：“茶為萬病之藥”。宛曉春校長也提出，多喝茶可防癌抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖、防曬、能抑制有害菌的生長、甚至可預防艾滋�。豢山档陀泻δ懝檀己透纳蒲�管健康，減少冠狀動脈心臟病的發(fā)生；而烏龍茶具有抗癌、抗疲勞和減肥等功效。