中國有十大名茶,黃山名茶就獨(dú)占其三。其中,黃山毛峰清香高長、湯色清澈、滋味鮮甜;祁門紅茶高香形秀、湯色紅艷、口感醇厚。黃山毛峰、祁門紅茶名列十大名茶,乃是名至實(shí)歸,我當(dāng)然十分贊成。
但我想說的是,在十大名茶之中,更有極品,那便是太平猴魁。這就好比古龍武俠小說中的絕頂高手,功夫之超強(qiáng)無與倫比,卻不曾在江湖上行走,深藏不露,太平猴魁便是如此?赐庑巍⒄撋珴、聞香氣、摸身骨、品熱湯,無一能出其右。兩刀一槍、扁平挺直、魁偉重實(shí)、色澤翠綠、蘭香清爽,理所當(dāng)然成為茶之翹楚。今年11月6日,我曾到太平猴魁產(chǎn)地黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑調(diào)研,恰逢空山雨后,云霧繚繞,層林盡染,令人駐足忘歸,有此生態(tài),不出極品名茶才怪!
摘自黃山市委書記王福宏在“黃山市茶業(yè)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)會(huì)暨徽州茶文化研究中心”成立大會(huì)上的講話(本網(wǎng)站首次公開報(bào)道)
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