我國烏龍茶的故鄉(xiāng)福建在全球茶葉市場中正在出現(xiàn)銷售效益"拐點型"下滑：烏龍茶出口量在連續(xù)20多年持續(xù)遞增后，近兩年開始下降，去年降幅達10.6%,其中占出口總量80%的對日本出口降幅更是達到13.8%,而且單價也在下跌。有關(guān)人士直言，福建烏龍茶正在經(jīng)受一場生存危機的考驗。
福建烏龍茶發(fā)展中的這一"拐點"現(xiàn)象正引起廣泛關(guān)注。記者近期在赴福建就安溪鐵觀音和武夷巖茶這兩大烏龍茶的支柱品牌進行調(diào)研時，當?shù)夭铇I(yè)界人士指出，上述"拐點"現(xiàn)象的出現(xiàn)并非偶然，而是由于長期以來烏龍茶非健康發(fā)展中積累而成的"假、大、空"困局所致：假貨充斥市場，"李鬼斗弱李逵";茶葉企業(yè)"虛大",數(shù)千家企業(yè)難見"龍頭"和叫得響的品牌；傳統(tǒng)小農(nóng)生產(chǎn)模式下農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象突出，適應茶葉市場趨勢的有機茶嚴重空缺。
假貨充斥"李鬼"斗弱"李逵"
"觀音王""茶王鐵觀音""參賽鐵觀音"……冠著各種頭銜的鐵觀音在福建的茶莊、茶店、超市里隨處可見。但一位不愿透露姓名的安溪縣某茶廠負責人卻告訴記者，目前茶葉市場上很多鐵觀音是以假充真、以次充好。
據(jù)這位業(yè)內(nèi)人士透露，目前茶葉市場上的包裝非�；靵y，一些茶商在包裝上大做文章，亂掛"鐵觀音"牌子現(xiàn)象十分普遍。記者在采訪中了解到，普通的烏龍茶經(jīng)過茶商包裝后寫上"觀音王",就變成了高檔鐵觀音，能夠賣到很高的價錢。
茶的好壞主要依靠人的感官來評判，同樣是鐵觀音，質(zhì)量和價格都不一樣，一般的消費者很難區(qū)別。按照國家有關(guān)規(guī)定，在茶葉包裝上應注明質(zhì)量等級、泡飲方法、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和貯存方法等，但一些安溪鐵觀音茶葉包裝上只有品名，其它什么都沒有。
在武夷山，近些年，造假制假的"李鬼"之流盯著武夷巖茶具有的歷史名茶優(yōu)勢，"借優(yōu)生財"現(xiàn)象普遍。一方面，本地企業(yè)收購外縣市茶青和毛茶，搞"拼配"效益，影響了自身原料加工的品質(zhì)，造成粗制濫造的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，大大降低武夷巖茶的品質(zhì)；另一方面，近幾年，福州、廈門、云霄、汕頭等外地茶商也將武夷山的優(yōu)質(zhì)茶葉買去作拼配精料，與其他地方茶葉拼配后，以武夷山牌外銷。由于本地拼配和外地拼配而成的冒牌武夷巖茶的大量存在，真正的武夷巖茶出現(xiàn)了滯銷局面。
記者采訪了解到，今年被查處的武夷山一家名為琪明茶廠的私營企業(yè)近幾年已形成一條隱蔽的假"大紅袍"產(chǎn)銷鏈。
據(jù)一些知情人士介紹，這家由原武夷山巖茶總公司負責人在任期間，以家屬名義成立的企業(yè)，把巖茶總公司的銷售渠道轉(zhuǎn)為自家的銷售渠道，套用總公司的"包裝物"包裝自家的茶葉，從而將"大紅袍"這一知名品牌借用。記者看到，一些由琪明茶廠生產(chǎn)的假"大紅袍"產(chǎn)品包裝外觀與武夷山巖茶總公司出產(chǎn)的基本相同，乍一看，很難分清孰真孰假。而據(jù)一份市場調(diào)查材料顯示，在北京一家大型商場發(fā)現(xiàn)的假"大紅袍"產(chǎn)品包裝上，竟印制了原武夷山巖茶總公司負責人的手機及家庭電話號碼，表明琪明茶廠意欲以此壟斷產(chǎn)品在北京的銷售通路。
據(jù)了解，根據(jù)武夷山茶管會規(guī)定，所有武夷巖茶的廠家在其產(chǎn)品上必須貼有由市技術(shù)監(jiān)督局統(tǒng)一發(fā)放的"原產(chǎn)地域保護標志",這部分收入作為國家財政的一部分，用以發(fā)展原產(chǎn)地域，實現(xiàn)產(chǎn)品價值，增加武夷巖茶的含金量并進一步擴大影響，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，而琪明茶廠的假冒產(chǎn)品卻都順利地繞過了這一環(huán)節(jié)。
數(shù)千家企業(yè)無一享有知名度
福建省安溪茶廠有限公司是一個有著50多年歷史的著名茶葉企業(yè)，其精制加工的鳳山牌特級鐵觀音連續(xù)21年榮獲國家金質(zhì)獎。然而這個廠的負責人卻無奈地表示，鐵觀音幾乎全國人都知道，但知道鳳山牌的卻很少。
20世紀90年代以來，福建掀起烏龍茶發(fā)展熱。有關(guān)資料顯示，目前僅在安溪工商部門登記注冊的茶廠就有600多家，加上一些未登記的茶廠，大大小小加起來約有數(shù)千家。 與茶葉產(chǎn)業(yè)這種貌似繁榮形成鮮明反差的是，知名的茶葉品牌卻寥寥無幾。武夷山市的一份調(diào)研報告這樣指出：近幾年武夷巖茶呈百家爭鳴之態(tài)，但無一家本土生產(chǎn)加工企業(yè)在全國享有知名度，沒有形成一項質(zhì)量過硬的品牌。有業(yè)內(nèi)人士說："這充其量只能算是沒有競爭力的數(shù)量型繁榮。"
這位業(yè)內(nèi)人士還分析說，混亂的市場秩序是茶葉品牌的"殺手".小加工企業(yè)林立，許多企業(yè)仍停留于家庭作坊式的生產(chǎn)模式，安于落后的小農(nóng)生產(chǎn)工藝，而沒有根據(jù)市場需求改良品種，改善制作工藝，提高加工水平。這些中小企業(yè)缺乏品牌意識，銷售不規(guī)范，不考慮市場穩(wěn)定性和客戶穩(wěn)定性，價格虛高，產(chǎn)品包裝仿名牌。茶葉市場良莠不齊，好品牌也被仿冒品給砸了。對這種狀況，當?shù)卣L期缺乏明確的戰(zhàn)略規(guī)劃進行遏制。
福建省茶葉學會有關(guān)負責人認為，一些大企業(yè)雖然比較看重品牌，但宣傳卻不得力。
有機茶空缺農(nóng)藥殘留嚴重超標
最近浙江省衛(wèi)生部門公布了其組織的一次茶葉衛(wèi)生質(zhì)量抽檢結(jié)果：此次抽檢發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留超標茶葉包括：標注為福建安溪慶芳茶廠生產(chǎn)的鐵觀音二級、福建天福集團天元茶葉有限公司生產(chǎn)的三級鐵觀音，被監(jiān)測到"滴滴涕"含量超標。
這一信息再次暴露出安溪烏龍茶的生產(chǎn)技術(shù)水平落后的問題。有關(guān)人士指出，福建烏龍茶生產(chǎn)，許多企業(yè)仍停留于傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)模式，農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象突出，適應茶葉市場趨勢的有機茶嚴重空缺。
我國加入WTO后，我國烏龍茶最大的出口國日本先是對茶葉規(guī)定了108種農(nóng)殘標準，去年7月發(fā)布的《食品安全基本法》，又要求在2006年5月前對農(nóng)殘控制實施新的標準，這些設限，使我國烏龍茶出口門檻變高。此外，東南亞國家對我國烏龍茶的農(nóng)殘檢測要求也非常嚴格。
農(nóng)藥殘留已成為安溪茶出口的最大屏障。安溪農(nóng)業(yè)與茶果局局長蔡建明算了一筆賬：上世紀80年代，安溪平均年產(chǎn)10萬擔茶（1擔=50公斤）,其中80%出口；最近兩年，安溪每年產(chǎn)茶30萬擔，出口下降為40%.雖然從整個市場來看，出口總量并沒有下降，但由于受到"綠色壁壘"的限制，安溪茶被迫降價5%至10%.
安溪茶葉總公司負責人對此深有體會。他說，一旦檢測出農(nóng)殘過高，日本要么要求退貨，要么借機壓價，有時價格甚至低到虧本，而企業(yè)只有被迫接受。以出口鐵觀音為例，特級鐵觀音有時僅每公斤120元，一級鐵觀音每公斤50元。據(jù)了解，個別茶廠為了滿足國外客戶需求，只能從外地調(diào)一些低價格的原料過來加工，甚至是進行"綠改烏"（即，將綠茶改成烏龍茶）,而這樣做無法保證茶葉質(zhì)量，最終遭到排斥。
安溪有關(guān)人士憂心地指出，如果生產(chǎn)技術(shù)上不去，烏龍茶最終可能淡出國際市場。
來源：東南網(wǎng)茶業(yè)頻道 |
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