鹿兒島縣的知覽町是日本有名的茶葉之鄉(xiāng)。記者不久前來這里采訪，發(fā)現(xiàn)除了優(yōu)越的自然環(huán)境，當?shù)胤N茶還有一個秘訣：要靠風扇吹。
茶園地處深山腹地，當汽車穿過山口的一瞬間，眼前的景象完全是一個“世外桃源”，一片片綠油油的茶園被重重山巒包圍。令人奇怪的是，茶園中間散落著無數(shù)電線桿，頂上有風扇在轉(zhuǎn)動（如圖）。我們七嘴八舌地議論起來，這么多風扇是干什么用的？大家最普遍的看法是，可能是用來發(fā)電的。
帶著疑問走進一戶茶農(nóng)家。圍坐在火爐邊，男主人宮原耕一給我們講起了種茶的秘訣。他說，種茶最講究的是自然環(huán)境，知覽茶能在日本走紅是因為當?shù)乇蝗荷江h(huán)繞，霧氣大，所以種出的茶最新鮮。對于我們最關(guān)心的問題，宮原耕一解釋道，冬天天冷，茶樹上容易結(jié)霜，被霜打過之后，茶葉就沒那么新鮮了。那些風扇是用來促進空氣流動的，空氣流動起來，就不會結(jié)霜了。茶園一年采摘四回，第一回摘的玉露最珍貴，尤其要預防結(jié)霜。宮原耕一到過中國杭州，談到中國茶和日本茶的區(qū)別，他說中國的茶主要是炒制，日本的茶以蒸為主，炒過的茶濃郁芬芳，蒸過的茶優(yōu)雅清淡，各有千秋。來源:環(huán)球網(wǎng)
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