中國十大名茶，黃山區(qū)占其二，全區(qū)16萬人口中茶農(nóng)占6萬多。茶業(yè)經(jīng)濟躍上新臺階，茶農(nóng)的錢袋子鼓了，茶商的腰桿子硬了，全區(qū)就富裕了半壁江山，加上茶市的人流物流信息流，茶業(yè)對于食宿住行娛購樂服務(wù)業(yè)的間接拉動是直接經(jīng)濟效益的好幾倍。茶業(yè)富民早已嘗到甜頭，茶業(yè)強區(qū)初露端倪，茶業(yè)成為黃山區(qū)農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。太平猴魁經(jīng)營圈內(nèi)，全區(qū)茶企經(jīng)營實體約220戶，形成兩超多強、群星拱月之勢，但財稅不足兩千萬元，表面看強區(qū)的貢獻率不高，但富民的效果是逐年提升。太平猴魁創(chuàng)造了太平神話，2012年實現(xiàn)茶葉產(chǎn)值3.3億元，綜合產(chǎn)值超10億元。太平猴魁培養(yǎng)了一批茶業(yè)精英，也是這一批茶業(yè)精英抬高了太平猴魁。太平猴魁市斤單價從幾元到幾十元漲到幾百元甚至幾千元，核心產(chǎn)區(qū)猴坑2011年人均收入20萬元。作為太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)3個村民組的猴坑、猴崗、顏家，盤點價格指數(shù)與收入總數(shù)，猴坑最高，猴崗次之，顏家第三，而非核心產(chǎn)區(qū)太平猴魁的茶價只有猴坑的八分之一。紅了核心產(chǎn)區(qū)茶，累了非核心產(chǎn)區(qū)茶，苦了按猴魁規(guī)格做的茶，多數(shù)太平茶農(nóng)依然在致富路上艱難前行。按猴魁規(guī)格做茶，通俗地講就是做捏尖，每一枝茶都要經(jīng)過手工理條捏形，算一筆細賬，茶工工資、柴炭能源、鮮葉成本、銷售務(wù)工等，以2011年度工資標(biāo)準(zhǔn)測算，每市斤太平猴魁成本價260元左右，而非核心產(chǎn)區(qū)的茶價只在200元至500元之間，多數(shù)是兩三百元的價位，可見利潤空間是多么渺小。太平猴魁茶銷售的季節(jié)性強，春茶時期刮熱風(fēng)，過了茶季刮冷風(fēng)，部分中小經(jīng)營戶還是存在隔年茶的窘?jīng)r，就是猴崗與顏家核心產(chǎn)區(qū)的茶挨到春季后期，每市斤被殺價殺到幾百元也只好忍痛拋售。
太平茶的歷史文化久遠，早在唐天寶年間，太平人就有“建茶亭以利行人”的記載，將讓人品茶當(dāng)作行善積德之事來做。讓太平城市處處溢茶香，事情難辦但又不難辦。一是娛樂場所以茶為飲料，積極倡導(dǎo)綠色消費，宣揚太平茶的保健功效，使顧客以品嘗太平茶為榮，將茶水作為主飲料。二是茶店以品茶推動銷茶，茶商以茶為業(yè)，應(yīng)該自己帶頭大興品茶之風(fēng)，有條件的盡可能開辟品茶室，顧客一踏進店堂，首先不要詢問是選購什么樣的茶葉，而是先讓顧客好好品茶，產(chǎn)品試用是最好的廣告，有時候一杯茶水勝過千萬句自我推介詞。三是茶館以品茶攬客。目前，除茶業(yè)龍頭企業(yè)擁有小規(guī)模的品茶場所之外，街道上專業(yè)茶室?guī)缀蹩床坏�，但以前市面上曾開過茶館，后來轉(zhuǎn)行不品茶，原因肯定是沒有生意或沒有賺頭。黃山區(qū)近年要實現(xiàn)專業(yè)茶館的零突破，開茶館不可能是政府所為，鑒于茶館不易開的現(xiàn)實，政府要發(fā)揮統(tǒng)籌兼顧的協(xié)調(diào)作用，在稅收、房租等方面給予實質(zhì)性的支持，力爭在城市的文化廣場、小憩園周邊開設(shè)幾家像模像樣的茶館。政府部門的商務(wù)接待扶一把，社會團體的公益活動襯一把，盡可能在茶館的生意上炒炒人氣指數(shù)。四是重大節(jié)慶等專用飲品團購以茶為主。招商引資、擴大開放、農(nóng)產(chǎn)品的宣傳營銷等過程中，事實上目前政府部門的禮品大多首選茶葉，但有嫌太平猴魁茶價過高的經(jīng)濟考慮而選擇其它產(chǎn)品，還有一個因素茶季選茶葉，不是茶季往往就不選擇茶葉了。禮品贈送茶葉是特色產(chǎn)品而不是普通產(chǎn)品，是高雅的文化而不是低俗的文化，是送者不覺禮輕受之不覺禮俗的厚禮，四季皆宜，沒有不適合的時令。區(qū)域內(nèi)團購禮品應(yīng)該站在支持地方經(jīng)濟發(fā)展的高度，以茶為媒，以茶交友。五是家庭禮品也倡導(dǎo)贈送茶葉，送禮送特產(chǎn)，茶葉是太平的最大特色；送禮送文化，太平茶葉的歷史文化含量博大精深；送禮送健康，太平茶是綠茶之魁，具有清涼解毒之療效；送禮送高雅，太平猴魁是國禮茶，高雅高到極處。
太平茶農(nóng)6萬多，占區(qū)域人口總數(shù)的4成多。登記注冊的茶葉工商戶達120多家，還不包括沒有登記注冊的茶葉店或流動茶行。如果計算茶葉從業(yè)人員可能上千人，這是一支茶葉經(jīng)營的主力軍。黃山區(qū)城市雖然不大卻有幾分繁華，各類文化娛樂、休閑場所遍布大街小巷，黃山太平茶葉市場、北海北路、平湖東路都是茶商集中的區(qū)域，茶葉品牌店鋪爭奇斗艷，但就城市總體氣息而言，賣茶的商店多，品茶的茶館少，導(dǎo)致茶香不濃。倘若將城區(qū)進行適當(dāng)整合與裝點，使其處處飄逸著茶香，在資金投入上不是過大。一是要有城市茶文化雕塑，在幾條街道或交通要道的十字交叉口、城市文化廣場等醒目地段，豎立茶文化的城市雕塑，雕塑可選擇茶圣陸游、太平猴魁茶祖王魁成等人物，也可選擇太平猴魁于巴拿馬萬國博覽會金獎獎杯或茶器具造型。二是街道命名體現(xiàn)茶文化，猴魁路、毛峰路、猴坑路、猴崗路、猴王路、猴源路等，都可以成為街道的名稱。三是城市綠化飄茶香，可以將太平猴魁作為市樹，將茶花推選為城市的市花。四是建筑要體現(xiàn)茶葉造型，即將規(guī)劃的城市體育館、影劇院等標(biāo)志性建筑，可能體現(xiàn)茶葉的優(yōu)美造型，以建筑美體現(xiàn)茶葉美。五是城市主題詞有茶韻，遴選廣告詞時要將黃山風(fēng)光美、太平茶葉好融會貫通，黃山因太平茶而多姿，太平茶因黃山而叫絕。六是城市主題歌要唱茶腔，可將安徽黃梅戲與太平茶歌融化，創(chuàng)作一首能夠唱響的太平茶歌，將其作為太平城的城歌。七是城市主題廣告畫要展現(xiàn)茶業(yè)，國家主席將太平猴魁作為國禮親贈俄羅斯總統(tǒng)，這是中國茶史上的大事要事盛事，可以考慮在重要位置設(shè)立大型宣傳畫。八是城市雕刻要記茶事，太平猴魁于1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會一等金質(zhì)獎?wù)�，是影響世界的茶事，城市廣場、文化墻、小憩園、即將興建的公園或游樂園的壁畫，要雕刻太平猴魁百年前榮獲國際大獎的盛況，既能激發(fā)市民愛家鄉(xiāng)的熱情，又能宣傳黃山提升太平的美譽度。九是新聞出版要出茶書，編輯一套全面系統(tǒng)介紹太平猴魁的專著，并列入中國茶葉科學(xué)研究所的中國名茶系列專著叢書，由名牌出版社出版向海內(nèi)外發(fā)行，加大宣傳推介太平猴魁的力度。十是影視要有太平猴魁電視劇，明清時期古縣城仙源城隍廟建有劇場稱“萬年臺”，文藝創(chuàng)作也很活躍，神話故事劇《猴魁傳》就是其中劇目，后來曾多次參加省市會演獲獎，深入挖掘太平猴魁博大精深的歷史文化素材，創(chuàng)作一部有震撼力的太平猴魁電視劇，給外地游客滾動播放。十一是建設(shè)太平猴魁博物館，或利用現(xiàn)有資源對猴坑茶企博物館進行升級，使之成為黃山區(qū)級茶文化博物館，實行免費開放，讓外地游客隨時觀摩。十二是引導(dǎo)茶企興建茶館，公務(wù)洽談、客人招待，盡可能少用可樂、雪碧之類的飲料，以進茶館品茶為最隆重的禮節(jié)。
★吳興華
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