1.1 茶園建設(shè)
●選址規(guī)劃
茶園的選址或規(guī)劃應(yīng)注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境，杜絕毀林種茶；鼓勵(lì)在茶園及茶塊周?chē)O(shè)置隔離帶或綠化帶，以保持生物多樣性，防止水土肥的流失及污染周邊水體。
●品種選擇
根據(jù)生產(chǎn)的茶類(lèi)確定茶葉的具體品種。首先考慮當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種；其次考慮高產(chǎn)值的優(yōu)良品種；如果面積夠大，盡可能選擇發(fā)芽期不同的品種混種，以緩解采摘洪峰和避免由于品種單一引發(fā)的病蟲(chóng)害。
●茶樹(shù)育苗
茶樹(shù)育苗應(yīng)盡量采用無(wú)性繁殖以確保母本純度。
●茶樹(shù)種植
茶樹(shù)的種植宜采用雙行條播法，行間采用淺溝法，以有效減少水土流失。
1.2 茶園管理
●茶園翻耕
每年適時(shí)淺耕，保水除旱，減少土壤板結(jié)和養(yǎng)分、水分消耗，秋末結(jié)合施基肥進(jìn)行茶園翻耕。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃，樹(shù)冠覆蓋度大，病蟲(chóng)草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。
●茶樹(shù)修剪
適時(shí)對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪，提倡枝葉還園，以抑制雜草生長(zhǎng)，保持土壤肥力。
●茶園用水
新建或改建茶園，應(yīng)盡可能設(shè)計(jì)水池。如果是單塊小面積茶園，采用邊角筑池或放水桶，同時(shí)采用集雨器板幫助收集雨水，坡地茶園下方修建溝渠，做到節(jié)約用水，同時(shí)防止水肥土流失。如有條件鼓勵(lì)采用滴灌或噴灌，省時(shí)省水。
●茶園施肥
建議茶園盡量使用有機(jī)肥及綠肥，以改善土壤結(jié)構(gòu)，增進(jìn)土壤的生物多樣性。如果使用化肥，應(yīng)盡量做到測(cè)土配方，以確保營(yíng)養(yǎng)均衡，避免因過(guò)量使用引起的環(huán)境污染。
1.3 茶葉采摘
茶葉采摘應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)茶類(lèi)要求，確定采摘標(biāo)準(zhǔn)，分級(jí)采摘。采后鮮葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)輸至加工場(chǎng)所。
采茶期間注意個(gè)人衛(wèi)生，保持采茶用具清潔。提倡環(huán)保型采茶用具（如竹編或藤編的籃筐）。機(jī)采時(shí)，應(yīng)保持采茶機(jī)械的清潔衛(wèi)生，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
摘自《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展指南》 |
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