猴魁的產(chǎn)地在今天安徽省黃山市的黃山區(qū)，原來叫太平縣。新華社前社長穆青所說的“山醉人，水醉人，茶也醉人”，說的就是太平猴魁的產(chǎn)地。
“山醉人”指的是黃山。黃山雄踞在風景秀麗的安徽南部，南北長約40公里，東西寬約30公里，面積約1200平方公里。黃山72峰，氣勢磅礴，峻峭挺拔，錯落有致，最高峰為蓮花峰，為華東地區(qū)第三高峰。黃山集名山之長：泰山的雄偉、華山的險峻、衡山的煙云、廬山的飛瀑……徐霞客游黃山后贊嘆不絕：“登黃山天下無山，觀止矣！”又嘆曰：“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳。”
有道是“未見黃山面，十里聞茶香。”黃山地處北亞熱帶，屬于濕潤性季風氣候，溫和多雨，其特殊的生態(tài)環(huán)境使生長在黃山中的百年茶樹也不容易老，因而形成了黃山特有的茶園景象。黃山周邊地區(qū)的中低山地，大部分為黃棕壤，土層較厚，石礫含量高，質地疏松，透水透氣性能好，肥力充足，十分適宜名茶生長；而丘陵地帶為紅壤土和紫色土，質地黏重酸性，光熱條件好，同時含有豐富有機質和磷鉀肥，也適宜成壟成片的茶葉生長。黃山地區(qū)植被豐富，自然形成了一層厚厚的地表覆蓋層，土壤肥沃，保水力強，具備了茶樹生長發(fā)育所需要的各種養(yǎng)分條件。黃山空氣濕度大，日照時間短，正所謂“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”�？梢哉f，高山的絕好條件孕育著猴魁這一綠色精靈。
黃山地區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，傳世的文字記載就有一千多年。《中國名茶志》引《徽州府志》載：“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉祐，興于明之隆慶�！泵鞔煜伎驮谄溆斡浿�，就記載他第一次游黃山獅子林時，曾受主僧霞光設茶招待。清代江澄云在《素壺便錄》中更明確記述：黃山有云霧茶，產(chǎn)自高山絕頂，煙云蕩漾。霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味，當為茶中第一。另有《黃山志》載：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多輕香，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧茶�！鼻迮藖碓凇镀づ裱┣f禪師》詩中寫道：“夢里披畫圖，汲澗煮茗茶。”諸如此類的記載很多。
巍巍黃山，得天獨厚的地理環(huán)境孕育著太平猴魁�！按猴L走幾步，茶香飄萬里�！痹诓璧泥l(xiāng)園，幾乎村村有茶，處處飄香，那些翠綠的云霧蔥蔥郁郁，一望無垠。羅 輝 徐 慧 |
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