茶起源于中國(guó)，作為中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中不可或缺的元素，綠茶常被譽(yù)為“國(guó)飲”。長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于綠茶效用的說(shuō)法不一而足，而近日，由江蘇省人民醫(yī)院心內(nèi)科教授王連生主任醫(yī)師所帶領(lǐng)的科研小組臨床研究表明：長(zhǎng)期飲用綠茶可預(yù)防冠心病。
王連生表示，自2008年起開(kāi)始通過(guò)對(duì)照研究了520名首次在江蘇省人民醫(yī)院接受冠狀動(dòng)脈造影的患者，收集了他們飲用綠茶的習(xí)慣和方式等資料并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析發(fā)現(xiàn)，飲用綠茶可以降低冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，另外隨著每月飲用綠茶的量的增加，冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)也逐漸降低，值得一提的是，分析顯示，紅茶并不能達(dá)到此效果。
隨后王連生帶領(lǐng)研究生對(duì)目前所有有關(guān)喝茶與冠心病的文獻(xiàn)進(jìn)行薈萃分析，其中包括總計(jì)18項(xiàng)研究、13個(gè)研究關(guān)于紅茶、5個(gè)研究關(guān)于綠茶。對(duì)紅茶研究的薈萃分析顯示，紅茶與冠心病之間不存在有統(tǒng)計(jì)意義的顯著性關(guān)系；而對(duì)綠茶研究的薈萃分析顯示，飲用最高濃度綠茶與減少冠心病之間存在明顯的顯著性關(guān)系(總的RR為0.72；95%CI分別為0.58和0.89；若每天增加飲用綠茶一杯，可減少10%的冠心病發(fā)生率(總的RR為0.90，95% CI分別為0.82和0.99)。因此王連生對(duì)目前所有數(shù)據(jù)總結(jié)后認(rèn)為：飲用綠茶可起到減少冠心病的作用，不支持喝紅茶可預(yù)防冠心病發(fā)生。
王連生介紹，冠心病是由于供應(yīng)心臟本身的冠狀動(dòng)脈管壁形成粥樣斑塊造成血管腔狹窄所致的心臟病變。能夠引發(fā)病變的原因很多，而高血壓高血脂、炎癥等因素不吝于招致疾病最直接的“幕后黑手”。 王連生說(shuō)，首先，綠茶及其中的茶多酚等成份具有降血脂、抗氧化、抗炎、改善血管內(nèi)皮功能、抗血小板聚集、抑制斑塊中新生血管的形成以及抑制血管平滑肌的增殖及遷移的作用。其次，綠茶中含有豐富的維生素，能夠強(qiáng)化微血管，增強(qiáng)血管柔韌性、彈性和滲透性，預(yù)防血管硬化。另外，綠茶中另一成分咖啡堿能興奮精神，促進(jìn)血液循環(huán)，又能松弛支氣管的肌肉，有利于預(yù)防冠心病。
因此，從健康的角度來(lái)看，綠茶幾乎是最理想的茶品。王連生建議，市民一天以飲用三杯左右的量為宜，除此以外，由于綠茶中的咖啡堿容易讓人興奮、血壓升高，因此高血壓患者不應(yīng)喝太多、太濃的茶。剛開(kāi)始喝茶的人，要遵循“適量、長(zhǎng)期”的飲茶原則，少量飲茶、長(zhǎng)期堅(jiān)持，其對(duì)于心臟的保護(hù)功效才更明顯。不過(guò)飲茶也需要因人而異，因?yàn)椴钑?huì)影響人體對(duì)于鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，貧血患者、小孩、孕婦喝茶都不宜過(guò)多。另外值得一提的是，飲茶忌過(guò)燙，因?yàn)槌^(guò)65度的茶水，會(huì)大大增加患食道癌的幾率，故此，沸水泡茶4分鐘之內(nèi)，是一定不能喝的。王連生還提醒廣大患者，在培養(yǎng)良好飲茶習(xí)慣的同時(shí)也應(yīng)避免不良的生活習(xí)慣，要做到飲食上低鹽低脂、生活中戒煙戒酒，與此同時(shí)飲用綠茶，長(zhǎng)此以往，將有效減少冠心病的發(fā)生。
作者：何雨田 來(lái)源：新華網(wǎng)
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