黃山是中國名茶之鄉(xiāng)，在一千多年前的唐天寶年間，就有生產茶葉的記載。黃山市黃山區(qū)，南擁舉世聞名的黃山，北臥風光旖旎的太平湖，地貌“八山一水半分田，半分道路和莊園”，自然生態(tài)環(huán)境無與倫比，廣為人知的太平猴魁，正是產于此地。
黃山區(qū)（原太平縣）位于安徽省南端，屬北亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)。這里氣候溫和、雨量充沛，特別是受黃山屏障作用和太平湖大水體效應的影響，形成諸多環(huán)境優(yōu)越的小氣候，尤其適宜茶樹生長。乾隆元年（1736年）《江南通志》載：“太平龍門山產翠云茶，香味清芬”。據(jù)考證，極品名茶太平猴魁就是由翠云茶演變而來。
太平猴魁茶以其卓越的品質蜚聲中外，其色、香、味、形在我國眾多名茶中也是獨具一格：外形兩葉抱一芽，平扁挺直，魁偉重實，自然舒展，白毫隱伏，被形象地稱為“兩刀一槍”。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。入杯沖泡，芽葉緩緩展開，成朵肥壯，葉底嫩綠勻亮，或沉或浮，有如“刀槍云集，龍飛鳳舞”，湯色清綠明澈，滋味醇厚回甘，有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
如今，以黃山區(qū)為唯一產地的太平猴魁，已然成了徽茶的知名代表品類。日前筆者走訪了太平猴魁核心產區(qū)——猴坑村（原三合村）的黨總支書記、村委會主任、猴坑茶業(yè)有限公司董事長兼總經理——方繼凡。據(jù)方繼凡介紹，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司成立于2006年（前身為1992年成立的黃山新明猴村茶場），是生產、加工、經營太平猴魁系列茶的重點龍頭企業(yè)，承建了國家級標準化太平猴魁有機茶示范區(qū)和國家星火計劃——太平猴魁茶產業(yè)開發(fā)項目，為安徽省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、全國農產品加工業(yè)示范基地，2010年被商務部認定為 “中華老字號”企業(yè)，公司目前擁有茶園6000余畝，茶園基地六座。 2009年開始在安徽黃山工業(yè)園區(qū)投資8000多萬元，興建了占地60余畝集生產、加工、旅游觀光為一體的太平猴魁產業(yè)示范園。公司在合肥設立了營銷中心，并在合肥、北京、黃山屯溪設立了分公司，銷售網絡遍及北京、上海、深圳等全國十幾個大、中型城市，并有部分產品出口至歐洲、日本等地，2012年上繳國家稅收達700余萬元。企業(yè)目前已通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證、有機產品認證。2007年3月，“猴坑”牌太平猴魁被選為“國禮茶”之一，在俄羅斯開展“中國年”活動時，由國家主席胡錦濤贈送給時任俄羅斯總統(tǒng)普京。2012年4月，“猴坑”商標被國家工商總局認定為“中國馳名商標”，它是黃山區(qū)首個“中國馳名商標”，更是太平猴魁茶的首個“中國馳名商標”。
“太平猴魁看黃山，黃山猴魁在猴坑”——猴坑茶業(yè)有限公司，靠標準打品牌，依科技提質量，只用短短的幾年時間，就發(fā)展成為中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)，成為名符其實的“猴魁名片”。
方繼凡說，發(fā)展茶業(yè)經濟，造福廣大茶農，弘揚猴魁文化是猴坑茶業(yè)有限公司的企業(yè)宗旨。一直以來，猴坑茶業(yè)以“讓消費者滿意，讓茶農滿意”為企業(yè)經營目標，以“高檔禮品茶和旅游產品”為市場定位，以推動太平猴魁產業(yè)化發(fā)展與升級，提升太平猴魁品牌價值為己任，不斷推進企業(yè)的發(fā)展壯大。 2008年10月，猴坑公司投資建成了太平猴魁國家標準化示范基地，包括標準化示范茶園和標準化示范加工廠等，對茶農進行必要的培訓和指導，在質量要求和加工規(guī)格上很快達到統(tǒng)一標準，并大膽進行技術革新，依靠科技力量，打響“猴坑”品牌，將最正宗的太平猴魁推向消費市場。
同時該公司還著眼于科技興茶，鼓勵產學研緊密合作，開發(fā)并引進新科技、新設備、新工藝，支持開展多層次的科技培訓，培育了一批良種繁育能手、茶葉標準制作能手、茶廠管理能手等。 2012年底，為解決太平猴魁茶葉流水線生產加工問題，他們與浙江珠峰機械有限公司合作，聯(lián)合研制猴魁茶葉高科技機械化生產線，為企業(yè)發(fā)展注入強大科技推動力。隨著太平猴魁茶產業(yè)的發(fā)展，方繼凡越來越意識到：茶葉品質的理性回歸和茶葉的內涵升華，才是太平猴魁產業(yè)最終得以持續(xù)發(fā)展的根本，“我們必須牢牢掌握標準化，通過機械化加工，進一步強化太平猴魁的標準化生產，按照產地海拔、茶葉品形、品質等等的不同標準制定不同的品級檔次。我們既要保證太平猴魁生產地的茶農利益，更要保證消費者買到真正放心的太平猴魁。 ”
據(jù)悉，為進一步壯大“猴坑”品牌影響力，猴坑茶業(yè)有限公司將沿著“茶旅結合”發(fā)展道路，全面加強太平猴魁茶園環(huán)境建設。近日，猴坑村（原三合村）被評為安徽省“美好鄉(xiāng)村示范達標村”，規(guī)模宏大的猴坑茶文化廣場也正在緊鑼密鼓建設當中。
來源:安徽日報 作者:張圣潔 |
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