太平猴魁是中國(guó)十大傳統(tǒng)名茶唯一的柿大茶有性系品種。它的來(lái)歷有段神奇的傳說(shuō)。相傳很久很久以前，在美麗神奇的黃山北麓，有一個(gè)山谷，周圍有許多猴子，山民稱山谷為“猴坑”。其中有一對(duì)白猴，生養(yǎng)了一只小猴。小猴長(zhǎng)大貪玩迷路走失，公猴外出尋找，攀援奔走，長(zhǎng)途跋涉，走到猴坑地界，因水土不服，加之思子悲痛，奄奄一息。清晨，山民們開(kāi)門俺發(fā)現(xiàn)老侯躺在山坡山上，病情嚴(yán)重，就采草藥救治，再用野茶熬湯喂服，數(shù)日后，老猴轉(zhuǎn)危為安。為報(bào)答山民救命之恩，老猴便在猴坑棲居下來(lái)幫助干活。猴子采摘的茶葉，制成干茶香高味醇，深得大家喜愛(ài)，爭(zhēng)相品嘗，山外茶商慕名而來(lái)收購(gòu)，因?yàn)榇瞬璁a(chǎn)于太平猴坑，又為茶中魁首，故取名“太平猴魁”。 
4月26號(hào)，記者隨同人民日?qǐng)?bào)海外版高級(jí)記者孔曉寧走進(jìn)了猴坑這塊神奇的土地。坐面的沿著崎嶇狹窄的水泥路經(jīng)過(guò)近二十分鐘的顛簸，我們來(lái)到了大山擁抱的猴坑。這個(gè)村坐北朝南，只有24戶人家，72口人。全村擁有的茶園面積誰(shuí)也說(shuō)不清。只知道每戶人家都有上百萬(wàn)的茶葉收入。進(jìn)得村來(lái)，沿著陡峭的山壁，嶄新的樓房挺立在山間。這時(shí)節(jié)，正式茶葉生產(chǎn)忙季，家家戶戶全在制作茶葉，制作的工藝也完全是傳統(tǒng)的工序。殺青、理?xiàng)l、揉捻、烘干有一道規(guī)整的工序。記者了解到，為了防止外面的茶葉拿到村里來(lái)以次充好擾亂市場(chǎng)，猴坑村村民制定了村民規(guī)約，一律禁止山外人將鮮葉拿到山里交易。這樣，正宗的猴坑茶限制在一定的區(qū)域范圍內(nèi)。猴坑太平猴魁茶葉有限公司董事長(zhǎng)方繼凡：我們猴魁基地包括猴坑一起在兩千畝左右，其中有八百畝是有機(jī)茶基地，另外還有八百畝現(xiàn)在是轉(zhuǎn)化當(dāng)中，有些農(nóng)戶的茶葉山場(chǎng)他年紀(jì)大了以后通過(guò)流轉(zhuǎn)到了我們手里。另外毛峰基地山場(chǎng)有5000畝，準(zhǔn)備下一步以黃山毛峰為主。方繼凡他們公司也從事多產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)：我們現(xiàn)在企業(yè)有四種茶，紅茶在祁門投資經(jīng)營(yíng)，再另外一個(gè)我們創(chuàng)制一個(gè)猴斗蘭香，我們創(chuàng)制的自主產(chǎn)品，再是太平猴魁黃山毛峰四個(gè)品種。
方繼凡告訴記者，整個(gè)黃山區(qū)有六萬(wàn)畝茶園可以生產(chǎn)太平猴魁，三級(jí)以上的太平猴魁茶在150萬(wàn)斤左右。其中500萬(wàn)元以上的企業(yè)有二十多家，而方繼凡本人的企業(yè)去年在全市茶葉企業(yè)中上繳稅收名列第二，達(dá)到了800多萬(wàn)元，去年產(chǎn)值達(dá)到1.2億元。產(chǎn)量自己生產(chǎn)10000多斤，向農(nóng)戶收購(gòu)6萬(wàn)多斤，加起來(lái)8萬(wàn)斤干茶，幾百到一千元一斤的中低檔茶銷量最大。當(dāng)然，品質(zhì)最好的茶葉只有猴坑這個(gè)地方可以生產(chǎn)出來(lái)，這里的茶樹(shù)移植到別的地方基因就變異了，主要是這里的土壤是巖石風(fēng)化以后的木沙土，氣候、樹(shù)種都是這里獨(dú)有的。你要真正地品嘗太平猴魁，好茶就是這樣蘭花幽香，慢慢地透出這種花香，而且呢，耐泡，極品的好茶能泡到八泡。
作者：朱涌 來(lái)源：黃山新聞網(wǎng) |
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