| 安徽省是我國產(chǎn)茶大省，茶葉種植歷史悠久，在全國占有重要地位，更是中國名茶祁門紅茶、黃山毛峰、六安瓜片的原產(chǎn)地。安徽氣候溫和濕潤，四季分明，整體地貌基本分為淮北平原、江淮丘陵、皖南皖西山區(qū)三大類，全省國土面積中，山地及丘陵占比超過60%，適宜茶葉種植，特別是南部黃山和西南大別山區(qū)，具備茶葉生長的極佳天然環(huán)境，是安徽省茶葉的主要生產(chǎn)、加工基地。
安徽產(chǎn)茶、制茶歷史悠久，名茶眾多，中國十大經(jīng)典名茶安徽占有三四。至上世紀九十年代初，安徽省茶園面積仍居全國第二、三位，產(chǎn)量位居前五。然而上世紀九十年代以后，由于多方面因素影響，安徽茶葉生產(chǎn)開始停滯不前，在全國的地位開始下滑，尤其與周邊省份出現(xiàn)差距并逐漸拉大，安徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨嚴峻局面。
多年來，徽茶如何正視問題、走出困境，茶產(chǎn)業(yè)如何健康發(fā)展及徽茶品牌如何做大做強成了自政府、企業(yè)直至普通百姓普遍關(guān)注的一大問題。
為貫徹落實省委、省政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、做大做強茶葉品牌的重大決策，2013年3月，安徽省農(nóng)業(yè)委員會與安徽日報報業(yè)集團精心策劃、聯(lián)袂推出了茶界盛事“2013第四屆安徽市場讀者最喜愛的十大茶葉品牌調(diào)查”活動，對相關(guān)茶企及茶葉品牌進行了全方位、多領(lǐng)域的深度解析，第一時間、全景式地向社會發(fā)布展現(xiàn)評選進程，及時收集各類意見與建議，實現(xiàn)了與廣大讀者的在線交流與全程互動。
本次活動得到了安徽省農(nóng)委及各有關(guān)產(chǎn)茶市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)委員會、茶葉辦（局）的大力支持。安徽日報在活動結(jié)束之日，結(jié)合省委、省政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、做大做強茶葉品牌的重大決策，綜合各方統(tǒng)計分析資料，適時推出《安徽茶葉市場分析報告》。
全文如下——
徽茶發(fā)展提升空間較大，前進勢頭明顯
歷史上，安徽茶葉在全國不論面積、產(chǎn)量和品質(zhì)都占有顯赫地位，近年來安徽省茶葉生產(chǎn)發(fā)展緩慢，在全國位次下滑明顯，茶葉大省的地位幾近喪失，品牌影響力也在逐步下降。
上世紀70年代中期，安徽省茶園已經(jīng)達到100多萬畝，基本保持在全國前列。1990年達到178萬畝，僅次于浙江、云南，居第三位。但自上世紀90年代開始，由于對基礎(chǔ)建設(shè)投入不夠，茶園更新、開發(fā)未能有效跟進，導(dǎo)致茶園面積增長緩慢，占全國比重逐年下降。省統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)字顯示：1990年至2012年，全省茶園面積只增加46萬畝，年平均增長1.1%，僅為2萬多畝。安徽省2010年茶園面積突破200萬畝，但占全國比重下降為6.8%，2012年224.5萬畝，占全國6.6%，茶葉大省地位有所動搖。
1987年安徽省茶葉產(chǎn)量突破5萬噸，占全國產(chǎn)量10%以上。但到了2006年，產(chǎn)量僅達到6萬噸。 2012年茶葉產(chǎn)量9.5萬噸，占全國比重下降為5.3%。 1991年到2000年，茶園面積下降8.7%，產(chǎn)量下降15.3%，占全國比重下降為6.6%；2012年產(chǎn)量比2000年增長1.1倍，平均每年增長6.4%，低于全國的8.4%、福建的8.1%及云南的10.8%，增長速度相對緩慢。從全國來看，安徽省茶葉單產(chǎn)相比之下處在較低水平，直至本世紀初仍基本維持在30公斤以下，低于全國平均40公斤左右的水平，2012年安徽省茶葉畝產(chǎn)42.5公斤，但全國平均已達到52.3公斤。
從數(shù)據(jù)資料可以看出，安徽茶產(chǎn)業(yè)仍存在很大的發(fā)展提升空間�？上驳氖牵鼛啄陙�，省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，出臺 《關(guān)于加強茶葉品牌建設(shè)進一步做大做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》，加大政策指導(dǎo)和財政支持，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前進勢頭明顯。 2012年，全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速，實現(xiàn)了連續(xù)12年增產(chǎn)增收的好業(yè)績。 2012年全年茶葉產(chǎn)量達9.53萬噸，比上年增8.78%。其中名優(yōu)茶3.2萬噸，產(chǎn)值 44.2億元，分別比上年增長 10.34%和26.28%。全省300萬茶農(nóng)人均茶葉增收500元，達到2000元，比上年增長33%；無性系良種推廣速度加快。全省無性系良種面積51萬畝，占全省茶園面積的24%，較上年增長5個百分點；龍頭企業(yè)進一步壯大。全省省級茶葉龍頭企業(yè)達到50家，其中2012年新增17家；21家茶葉龍頭企業(yè)入選中國茶葉行業(yè)百強，位居全國第2位；茶葉精深加工和夏秋茶研發(fā)亦取得新進展。
2012年茶葉市場繼續(xù)保持了旺盛的銷售態(tài)勢，茶葉價格繼續(xù)走高，特別是名特茶葉的價格上漲較多，拉動了整體茶葉價格的上升，茶葉產(chǎn)銷兩旺。全年安徽省口岸出口茶葉3.32萬噸，出口值1.07億元，位列全國第三位。
2012年春茶產(chǎn)量4.32萬噸，比上年凈增產(chǎn)量0.8萬噸，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量2.65萬噸，比上年增0.35萬噸，產(chǎn)值38.75億元，比上年增25%，凈增7.75億元。夏秋茶保持了基本穩(wěn)定。
今年全省春茶于3月下旬普遍開采，較常年略有提前。由于政府、集團采購受到限制，早期高檔茶價格有所下降，產(chǎn)量也受到影響。各地紛紛采取了增產(chǎn)中高檔茶的策略，4月價格開始保持了穩(wěn)定，產(chǎn)量也逐步開始回升。
4月上旬霜凍災(zāi)害發(fā)生后茶區(qū)鮮葉價格普遍有所上升，并維持穩(wěn)定了半月有余，以中檔茶銷售為主的市場也開始活躍，帶動了整個茶葉產(chǎn)銷。
4月下旬起，安徽省內(nèi)受災(zāi)茶園普遍投產(chǎn)，產(chǎn)量回升加快，企業(yè)、經(jīng)營商販收購也較踴躍。
總體而言，今年茶葉市場銷售情況好于預(yù)期。據(jù)業(yè)務(wù)部門截至5月20日（安徽省春茶結(jié)束定的截止日期）的初步統(tǒng)計，全省春茶仍取得了雙增的好成績。春茶產(chǎn)量4.37萬噸，比上年增1.29%，總產(chǎn)值45.3億元，比上年增4.78%。預(yù)計全年茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值將分別達到9.8萬噸和65億元以上，分別較上年增3%和5%左右。
自主優(yōu)勢依然強勁，挑戰(zhàn)與機遇并存
作為全省重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，安徽茶產(chǎn)業(yè)雖然近年來各項指標不及其它產(chǎn)茶大省，但安徽茶葉特有的自主優(yōu)勢依然強勁。
一是生態(tài)區(qū)位比較優(yōu)勢獨特。安徽省是國內(nèi)產(chǎn)茶省中唯一兼有長江南北茶區(qū)、具有南北氣候特征的產(chǎn)茶省，皖南、大別山區(qū)氣候和生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，形成安徽茶葉獨特的風(fēng)味品質(zhì)；二是歷史品牌比較優(yōu)勢優(yōu)越。 “祁紅”、“屯綠”是我國出口大宗紅、綠茶中最著名品牌。太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片和祁門紅茶在國內(nèi)外享有盛譽；三是科教資源比較優(yōu)勢突出。安農(nóng)大和省農(nóng)科院茶葉研究所歷史悠久、技術(shù)支撐體系完備，在茶樹育種、栽培、病蟲害防治及茶葉加工與機械設(shè)計、茶葉經(jīng)濟與文化等領(lǐng)域綜合實力處于全國領(lǐng)先水平；四是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后發(fā)優(yōu)勢彰顯。 2012年，全省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值180億元，不僅一產(chǎn)產(chǎn)值增加，二產(chǎn)、三產(chǎn)也均衡發(fā)展。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，除初級農(nóng)產(chǎn)品外，許多茶企均上馬清潔化加工項目，生產(chǎn)精深加工茶產(chǎn)品。市場主體上，2012年，省級以上龍頭茶企50家，合作社806家，市場主體規(guī)模逐步壯大。營銷業(yè)態(tài)上，茶葉專營店與直銷店星羅棋布，電子商務(wù)等現(xiàn)代營銷模式占有一席之地。銷售市場上，安徽省茶葉在國內(nèi)茶飲消費市場上每年以5%的速度遞增，國外出口銷售逐步提速。
安徽茶葉的振興發(fā)展，面臨著挑戰(zhàn)與機遇并存的雙重局面。自主優(yōu)勢明顯，但仍需清醒認識到，與發(fā)達省份相比，安徽省茶產(chǎn)業(yè)仍存在薄弱環(huán)節(jié)。
基礎(chǔ)發(fā)展滯后，茶園建設(shè)緩慢�？傮w而言，安徽省茶園基礎(chǔ)建設(shè)還很薄弱，老茶園改造任務(wù)艱巨。省統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)字顯示：2000年至2012年間安徽省茶園面積增加62萬畝，增長38.1%，不僅低于全國的增長1.1倍，更低于河南、湖北3.2倍和1.1倍的速度。此外，全省無性系良種茶園面積比例約24%，遠低于51%的全國平均水平。
管理粗放，資源優(yōu)勢不明顯。茶葉單產(chǎn)低，茶園更新及新技術(shù)推廣緩慢是主要原因，直接影響了茶樹產(chǎn)出提高。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式限制了整體產(chǎn)量的上升，茶農(nóng)注重春茶生產(chǎn)，大量放棄夏秋茶，也造成了全年單產(chǎn)過低。
產(chǎn)品延伸不足，附加值低。安徽茶葉除一些傳統(tǒng)精品外，大多停留在技術(shù)含量不高的初級產(chǎn)品上，附加值開發(fā)不足。據(jù)商務(wù)部門數(shù)據(jù)，2012年全省茶葉出口額1.072億美元，僅約合人民幣20元/公斤。 2011年畝均產(chǎn)值1623元，低于全國2348元的水平。
品牌效應(yīng)未能充分發(fā)揮，認知度不高。安徽名茶眾多，但品牌宣傳缺乏整體策劃，且安徽茶葉品牌普遍存在認知度不高、認同度不強的現(xiàn)象，一直未能形成有效市場。據(jù)統(tǒng)計，2012年四大品牌茶一產(chǎn)產(chǎn)值22.7億元，僅占全省茶葉一產(chǎn)的37.8%。
優(yōu)勢與“軟肋”的并存，更需要緊緊抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)。安徽省農(nóng)委相關(guān)負責(zé)人指出：面對全國茶園大發(fā)展的現(xiàn)實，打破傳統(tǒng)茶類生產(chǎn)區(qū)域界限，進行全茶類開發(fā)生產(chǎn)，成為國內(nèi)各茶葉主產(chǎn)省二度開發(fā)國內(nèi)市場的普遍選擇，茶葉銷售市場的分割將更加明顯和細化。在此背景下，安徽茶產(chǎn)業(yè)如何正確把握茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，抓住加快發(fā)展的機遇？堅持以市場為導(dǎo)向，推動品牌化、標準化的帶動和促進作用，強化行政、政策與綜合服務(wù)的聯(lián)動效用，將成為促進徽茶振興崛起的有效手段。
品牌化、標準化成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點突破口
安徽省明確制定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標任務(wù)：力爭到十二五末，全省茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值在2011年的基礎(chǔ)上翻一番，達100億元以上，綜合產(chǎn)值達300億元；全省茶農(nóng)人均茶葉收入翻一番，茶產(chǎn)業(yè)在全國的次位提升。
結(jié)合安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際，徽茶“有歷史、有資源、有品牌、有技術(shù)、有優(yōu)勢”，安徽省茶產(chǎn)業(yè)有條件做大做強，從安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求看，也必須做大做強。多年來，安徽省委、省政府一直高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并將之作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的重點產(chǎn)業(yè)來抓。2012年，省政府專門下發(fā)《關(guān)于加強茶葉品牌建設(shè)進一步做大做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》，多角度、全方位支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
各級政府高度關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全省主產(chǎn)五市重新修訂了發(fā)展規(guī)劃，均以政府文件形式下發(fā)了新的發(fā)展意見。同時，中央、省級專項茶葉資金也有了較大比例增長，2012年達到近一億元，占全省可統(tǒng)計茶葉投入資金的50%以上，從省級到地方，從政策到資金，全方位改善安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。
安徽省政府負責(zé)同志在全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會議上，要求“突出重點，著力推進茶產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展”。一要抓好茶產(chǎn)業(yè)流通，在品牌化營銷上下功夫。加大品牌整合力度，通過政府有效組織引導(dǎo)，促進安徽茶企聯(lián)合發(fā)展、互利共贏，鼓勵龍頭企業(yè)將商業(yè)品牌與四大品牌建設(shè)結(jié)合起來；加強品牌宣傳推介，制定整體策劃與推介方案；創(chuàng)新品牌營銷業(yè)態(tài)，推進規(guī)范化品牌專營店建設(shè)，充分運用電子商務(wù)，開辟茶葉銷售專業(yè)平臺。二要抓好茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，在標準化上下功夫。加強茶園改造，著力提高無行系優(yōu)質(zhì)良種茶園的比重，建設(shè)一批先進標準的茶葉生產(chǎn)基地；加強“三品一標”質(zhì)量認證，強化茶葉質(zhì)量檢測體系建設(shè)；進行茶葉質(zhì)量追溯體系建設(shè)試點。利用安徽省農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，努力實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)全過程的質(zhì)量跟蹤。三要抓好茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)，在延長產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫。在傳統(tǒng)春茶基礎(chǔ)上開發(fā)新品種，加強各類茶產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)；發(fā)展精深加工，加快引進和研發(fā)茶葉的自動化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。四要抓好茶產(chǎn)業(yè)資源整合，培育茶企“甲級隊”。立足于扶優(yōu)扶強，培育安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，建設(shè)在品牌打造、市場營銷、茶葉加工、基地建設(shè)等方面一體化的茶葉領(lǐng)軍企業(yè)隊伍，帶動中小龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、相關(guān)研發(fā)機構(gòu)實現(xiàn)集聚發(fā)展，形成集約高效的產(chǎn)業(yè)集群。
為全面推進產(chǎn)業(yè)茶葉發(fā)展，2012年，安徽省在品牌化、標準化、延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈等方面均作出了一系列積極努力。各市縣緊緊圍繞優(yōu)越的茶區(qū)自然環(huán)境和核心品牌茶，開展了豐富多樣的宣傳推介活動，整個茶季期間，省內(nèi)的茶事活動精彩紛呈，第十二屆六安瓜片文化節(jié)、2012霍山黃芽文化節(jié)，石臺茶葉節(jié)等活動隆重舉辦，結(jié)合旅游推介、農(nóng)業(yè)招商活動，高調(diào)宣傳各地的茶產(chǎn)業(yè)，取得了良好的宣傳推廣效果。
全省各級茶葉主管部門和有關(guān)科研單位，結(jié)合省、市中心工作，認真做好技術(shù)推廣服務(wù)工作。全年結(jié)合新型農(nóng)民培訓(xùn)等活動舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)班2000余期，受培訓(xùn)人員近10萬人次，發(fā)放技術(shù)資料20余萬份。安農(nóng)大制定了詳細的服務(wù)全省茶產(chǎn)業(yè)工作計劃，在全省茶區(qū)布點開展技術(shù)服務(wù)；國家茶葉技術(shù)體系安慶試驗站在認真做好自身承擔的體系任務(wù)外，根據(jù)服務(wù)工作定位，也加大了對大別山茶區(qū)的技術(shù)支持；為進一步加強茶葉新產(chǎn)品研發(fā)，開展茶資源的綜合利用工作，全省茶區(qū)多茶類生產(chǎn)和茶資源的綜合利用也被提上工作議程。黃山市已成為安徽茶葉深加工的重要基地。涇縣、金寨、霍山縣一些企業(yè)開始試制烏龍茶、紅茶產(chǎn)品。舒城縣東方茶葉公司“茶多酚”提取為主的茶提取物生產(chǎn)線已經(jīng)上馬。迎駕集團生產(chǎn)的“野嶺”牌綠茶、冰紅茶飲料年產(chǎn)已達200萬箱……。全省茶資源的全價利用工作已走出了可喜的一步。
多方聯(lián)動、健全機制，助推徽茶振興
茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，茶企要做大做強，需要著力重視與解決生產(chǎn)組織化程度不高、產(chǎn)業(yè)鏈松散、新技術(shù)推廣、農(nóng)殘超標、質(zhì)量失控等諸多問題，從政府、協(xié)會單位到企業(yè)、科研機構(gòu)等等，在建立健全茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制的基礎(chǔ)上，做好綜合服務(wù)、多方聯(lián)動。
建立聯(lián)動機制，加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。推動徽茶崛起發(fā)展，不能靠政府單方面推動，也不是靠企業(yè)自主奮斗，而是需要建立“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、部門聯(lián)動、專家咨詢、社會參與”的茶產(chǎn)業(yè)工作推進機制，加強對茶葉品牌建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。為推進茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，安徽省先后出臺了加強茶葉品牌建設(shè)進一步做大做強茶產(chǎn)業(yè)的意見，舉辦加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告會、茶產(chǎn)業(yè)振興論壇等舉措。2012年11月，為進一步發(fā)揮產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，安徽省建立了以政府分管領(lǐng)導(dǎo)為召集人，茶葉主產(chǎn)市政府、省直有關(guān)單位、有關(guān)茶葉協(xié)會、金融機構(gòu)負責(zé)人參加的省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議制度。通過聯(lián)席會議及時研判新形勢，謀劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大問題，從大局出發(fā)，各司其職，加強協(xié)作，形成共同推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大合力，切實發(fā)揮與強化行政推動作用。
加大政策扶持與產(chǎn)業(yè)投入。政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其納入發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建設(shè)美好鄉(xiāng)村的整體工作布局，對茶產(chǎn)業(yè)投入力度不斷加大，省財政安排茶產(chǎn)業(yè)專項資金3000萬元，并繼續(xù)將茶產(chǎn)業(yè)納入國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展項目支持范圍，支持力度較往年有進一步增長。加大投入力度，統(tǒng)籌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、科技研發(fā)和扶貧資金等，明確重點投資方向，提高資金使用效率。省扶貧、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、科技每年都安排千萬元資金支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各茶區(qū)政府也都加大資金扶持力度，推動茶葉品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化，引導(dǎo)金融資金向茶產(chǎn)業(yè)投放。
強化綜合服務(wù)，推動深層次產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。加強農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目管理，在項目實施過程中積極推進高校、科研院所和企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作。安徽省引導(dǎo)和批準了安農(nóng)大、省農(nóng)科院與40多家相關(guān)研究機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)組建了茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，發(fā)揮創(chuàng)新服務(wù)平臺和創(chuàng)新團隊的作用，注重放大財政資金的引導(dǎo)效應(yīng)，吸引社會投資，促進安徽茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展。同時，各級農(nóng)業(yè)部門應(yīng)廣泛開展對農(nóng)機推廣人員、企業(yè)技術(shù)骨干、專業(yè)合作社及茶農(nóng)的技術(shù)、營銷、管理等方面的培訓(xùn)，提高茶葉科技營銷隊伍素質(zhì)和管理水平，為茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展打下堅實的人才基礎(chǔ)。
安徽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著嚴峻的市場形勢與難得的發(fā)展機遇，要重振徽茶威名，理應(yīng)在充分發(fā)揮安徽茶葉自主優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，認清發(fā)展瓶頸，解決實際問題。堅持以市場為導(dǎo)向，以品牌為引領(lǐng)，以企業(yè)為主體，以科技為支撐，發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，大力實施品牌戰(zhàn)略，多方聯(lián)動，共同推動徽茶振興，做大做強安徽茶產(chǎn)業(yè)。
作者：張圣潔 來源：安徽日報
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