“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門�！痹诩t茶中，祁紅（祁門紅茶）在國內(nèi)外都享 來源：新商報(bào) 有盛譽(yù)，有“群芳最”、“紅茶皇后”等美稱，而且是英國女王和王室的至愛飲品。那么，如何鑒別祁紅呢？
大連一家茶行負(fù)責(zé)人范女士介紹，鑒別新品祁門紅茶應(yīng)從幾個(gè)方面來評(píng)定：1.外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好；反之，條索粗松、勻齊度差的質(zhì)量次。2.色澤：色澤烏潤，富有光澤的，質(zhì)量好；反之，色澤不一致，有死灰枯暗茶葉的，則質(zhì)量次。3.香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好；香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次；香氣低悶的為劣。4.湯色：湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)；湯色欠明的為次；湯色深濁的為劣。5.滋味：滋味醇厚的為優(yōu)；滋味苦澀的為次；滋味粗淡的為劣。6.葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好；葉底花青的為次；葉底深暗多烏條的為劣。7.祁門紅茶茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
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