對(duì)于中國(guó)茶葉應(yīng)該大眾化化還是應(yīng)該奢侈化的問題，業(yè)內(nèi)外熱議已久。其實(shí)兩條道應(yīng)該并行，缺一不可。然而中國(guó)茶的現(xiàn)狀是茶企都往奢侈化的路上擠，不注重平民化的茶，中國(guó)8000萬茶農(nóng)和7萬家茶企做不出老百姓喝的茶。今年大眾茶似乎有了轉(zhuǎn)機(jī)，隨著公務(wù)消費(fèi)和送禮消費(fèi)的減少，高端茶葉市場(chǎng)空間受到擠壓，大眾茶市場(chǎng)開始進(jìn)入茶企的視線。那么，應(yīng)該如何把握大眾消費(fèi)這個(gè)市場(chǎng)呢？
走大眾茶路線必須價(jià)格親民
大眾茶最主要特征是產(chǎn)品價(jià)格的大眾化，讓人人都買得起茶。但需要強(qiáng)調(diào)的是價(jià)格大眾化決不能以犧牲茶葉產(chǎn)品的基本品質(zhì)為代價(jià)，更不能以犧牲茶葉產(chǎn)品最底線的飲用安全為代價(jià)。要實(shí)現(xiàn)價(jià)廉又要保證物美，就得從源頭上解決問題，精簡(jiǎn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈的成本。在茶產(chǎn)業(yè)鏈上游，依靠農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，通過實(shí)現(xiàn)種植集約化、茶園標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)器采茶、機(jī)器制茶等降低茶葉成本。在下游，簡(jiǎn)化包裝、采用低成本包裝材料，減小單品裝量等降低包裝費(fèi)用。
茶葉也可以成為快速消費(fèi)品
大眾化的茶除了必須是平民化的價(jià)格，至少還要包含：簡(jiǎn)易的保存與沖泡方法，方便老百姓購(gòu)買的銷售渠道。中國(guó)茶文化博大精深，對(duì)于喝茶的方式、方法、茶具都十分講究，這就在某種意義上限制了茶葉的普及，當(dāng)下人們的生活和工作節(jié)奏普遍加快，我們不能要求消費(fèi)者停下腳步、放下工作去泡茶、喝茶。所以，茶企應(yīng)站在消費(fèi)者的角度，從茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新、泡茶工具和泡茶方式的創(chuàng)新入手，徹底滿足消費(fèi)者對(duì)于飲茶的簡(jiǎn)單、便捷的需求。
近幾年正在推廣的高品質(zhì)袋泡茶、速溶茶和泡茶機(jī)就值得關(guān)注，特別是一款智能化程度很高的泡茶機(jī)，主要借鑒了在西方大行其道的咖啡機(jī)理念和技術(shù)為飲茶提供了很大的便利性。此外，實(shí)現(xiàn)大眾化還要解決購(gòu)買茶葉的便利性問題，現(xiàn)在的茶葉零售終端大多在街邊茶葉店、茶葉專賣店，甚至茶葉市場(chǎng)，這樣的銷售終端不可能讓茶葉“快銷”起來。當(dāng)下宅男宅女流行網(wǎng)購(gòu)，要捕捉這個(gè)消費(fèi)人群，茶企電商和微營(yíng)銷勢(shì)不可擋。
對(duì)大眾消費(fèi)者進(jìn)行俯貼式引導(dǎo)
要做大眾茶，就需要建立親民性、時(shí)尚化的茶葉品牌，而不是古典氣質(zhì)、高高在上的茶葉品牌�，F(xiàn)下茶葉的宣傳和教育過分側(cè)重于茶之藝、茶之道，過多宣揚(yáng)“茶味人生”、“禪茶一味”，等等。結(jié)果，大眾對(duì)茶葉的基本常識(shí)知之甚少。舉個(gè)例子，中國(guó)的茶葉產(chǎn)品幾乎沒有產(chǎn)品說明書，即使有也都是文縐縐的文字說明。
茶首先是拿來喝的，實(shí)現(xiàn)了茶的物質(zhì)價(jià)值才能升華到精神層面。因此，茶企急需做的是讓人們想要喝茶，這勢(shì)必要對(duì)大眾消費(fèi)進(jìn)行俯貼式引導(dǎo)。在公共宣傳上，用科學(xué)數(shù)據(jù)說話，用通俗易懂甚至詼諧幽默的文字、圖片，讓大眾更直觀的了解茶葉的基本常識(shí)以及茶葉的好處。在產(chǎn)品銷售上，茶企應(yīng)降低姿態(tài)，把顧客作為上帝，對(duì)高端、中端、低端顧客一視同仁，在服務(wù)上賺取印象分。售前提供完整的產(chǎn)品說明，提供咨詢服務(wù)；售后，接收客戶反饋，采納建議，改進(jìn)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求。
作者：李小霞 來源：中國(guó)網(wǎng)
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