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廈門市茶葉協(xié)會(huì)秘書長陳志雄。

　　夏天來了，喝茶消暑是很多人的選擇，該喝什么茶，該如何喝，什么樣的人適合喝什么茶，這些都是有講究的，讓廈門市茶葉協(xié)會(huì)秘書長陳志雄來告訴我們。

　　陳志雄說，夏天適合喝的茶很多，看你是用什么方法來泡茶。最簡單的喝法就是燒開一壺水倒入一個(gè)大茶缸，放茶葉進(jìn)去泡著，一壺茶就可以當(dāng)水來喝一整天。這種方法泡的茶可以選用鐵觀音、大紅袍或者普洱。如果是漸泡式的泡法，可以是單芽紅茶、綠茶、茉莉花茶或黑茶，漸泡的茶要放涼一些再喝，由于天氣炎熱，喝得太急容易滿身大汗。另外，夏天喝茶的時(shí)候，茶葉不宜放太多。

　　關(guān)于頭道茶湯是否倒掉，陳志雄說，頭道湯倒掉洗茶的說法不夠?qū)�業(yè)，只是起心理安慰的作用。規(guī)范來講，頭道湯倒掉主要是從衛(wèi)生考慮，殺滅大腸桿菌等，而農(nóng)殘微溶于水，而且茶葉那么緊結(jié)，一沖泡就倒掉，對(duì)去農(nóng)殘沒有任何意義。另外，即使頭道湯倒掉，也要快速倒掉，如果浸泡太久，茶葉中一些營養(yǎng)成分可能會(huì)消減20%左右。陳志雄稱，廈茶有高溫流水線，產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，不建議將頭道湯倒掉。

　　夏天喝茶的好處很多，多喝茶水能解渴解暑，促進(jìn)排汗，利尿降溫排毒。