徽州，古稱新安、歙州，宋宣和三年(1121)改歙州置，因績(jī)溪縣城西北有徽嶺、徽水、大徽村故�；罩莶琛⒘仓莶�，明清時(shí)名揚(yáng)內(nèi)外，故有徽六名茶之美譽(yù)。
早在東晉就有新安商人活動(dòng)的記載，其后，代有發(fā)展。到了明成化、弘治年間(1465—1505)，徽州府轄歙縣、績(jī)溪、休寧、婺源、黟縣、祁門6縣的商人聚集成幫，稱徽州商幫。大幫中還有小幫，曰婺源幫、績(jī)溪幫、歙縣幫、……。明嘉靖(1522—1566)后，直到清乾嘉時(shí)期(1736—1820)，徽州商幫達(dá)到鼎盛，清末走向衰落�；丈谭Q雄與徽茶崛起，同功一體。
徽州多山，氣候宜茶�；丈探�(jīng)營(yíng)，除鹽、木、絲、布、糧食外，徽州和毗鄰的太平、涇縣、石埭等縣的茶貨，也是商品之大宗�；罩葜膊枋加谀铣�，唐代已成為全國(guó)著名的茶區(qū)。唐代歙州司馬張途《祁門縣新修閶門溪記》(862)云：祁門“山多田少，山且植茗，千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣。由是給衣食，供賦役，悉恃此，祁之茗，色芳而香，賈客咸儀，逾于諸方”。唐·白居易《琵琶行》“商人重利輕別離。前月浮梁買茶去�！辟I的茶多出于徽州。北宋崇寧元年(1102)，荊湖、江淮、兩浙、福建七路，恢復(fù)榷茶時(shí)，有徽商朱元私販茶葉，定罪入獄的記載。元代歙人畢仁16歲在廬州(今合肥)開(kāi)設(shè)茶莊，充當(dāng)坐賈。其父畢天祥則每年運(yùn)茶數(shù)百引，充當(dāng)行商。坐賈與行商結(jié)合，獲利豐厚，知名于時(shí)。明代徽州商幫集成之日，也是徽茶內(nèi)銷網(wǎng)絡(luò)形成之時(shí)。
徽商無(wú)貨不君，鹽、糧、布、茶、木等是主要經(jīng)營(yíng)商品。茶為皖南徽州土特產(chǎn)，專營(yíng)和兼營(yíng)的徽商足跡遍布全國(guó)各地。
在北京，明正統(tǒng)年間(1436—1449)就有歙縣商人到居庸關(guān)外運(yùn)銷茶葉的記載。清乾隆年間(1736—1795)，徽商經(jīng)營(yíng)的茶行、商號(hào)、茶店很多�！鹅ǹh閑談》第十一冊(cè)《北京歙縣義莊》記載：“乾隆中則茶行七家，銀行業(yè)之列名捐冊(cè)者十七人，茶商名字號(hào)共一百六十六家，銀樓六家，小茶店數(shù)干。其時(shí)商業(yè)之盛，約略可考”。咸豐年間(1851—1861)戰(zhàn)亂，徽州茶商“京莊”茶經(jīng)營(yíng)受到一定影響。戰(zhàn)后，徽州茶商再度復(fù)蘇，繼續(xù)保持“京莊”茶的銷售旺勢(shì)。歙人張文卿，1900年在京開(kāi)設(shè)“張玉元茶莊”，1908—1912年又先后開(kāi)設(shè)“張一元茶莊”、“張一元文記茶莊”。1930年以后，張一元茶莊的茶葉，不但行銷北京全城(大多數(shù)茶館、澡堂、旅店、戲院等處都有代銷)，而且遠(yuǎn)銷天津、河北、內(nèi)蒙古等地和東北三省。1925年又在福州郊外開(kāi)設(shè)茶廠，收購(gòu)新茶、鮮花，窨制花茶，自產(chǎn)自銷。同等級(jí)的茶葉，價(jià)格便宜，花色齊備，紅茶、綠茶、花茶、緊壓茶、烏龍茶五大類都有供應(yīng)，在顧客中最負(fù)盛名。建國(guó)后，張一元茶莊與張一元文記茶莊于1952年合并。1956年公私合營(yíng)時(shí)，張一元茶莊撤點(diǎn)。改革開(kāi)放后，隨著商品經(jīng)濟(jì)的春風(fēng)，北京前門大柵欄又掛起了“張一元”老字號(hào)茶莊的招牌。
在廣州，明代中葉就有徽商的足跡，西歐茶葉需求導(dǎo)入期，徽商疾足先得，把松蘿茶運(yùn)銷廣州，轉(zhuǎn)輸外洋。并開(kāi)發(fā)了馳名中外的“屯綠”、“祁紅”，創(chuàng)造了同治年間到光緒前期(1862—1886)，安徽茶區(qū)家家種茶，處處茶歌，一派喜慶的美景。中國(guó)最早的杰出鐵路工程專家詹天佑，祖籍徽州婺源縣廬坑，為茶商后裔。其曾祖父詹萬(wàn)榜經(jīng)銷茶葉于廣東，祖父詹世鸞道光二年(1822)落籍廣東，后成為廣州茶商中之巨富。乾嘉年間，徽州茶商在廣州之經(jīng)營(yíng)相當(dāng)成功。其間茶商與外商貿(mào)易，多在船上進(jìn)行，茶價(jià)由茶商報(bào)出，獲利極厚。道光年間(1821—1850)，是徽州茶商在廣州經(jīng)營(yíng)的鼎盛時(shí)期。
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)年間，廣州的商務(wù)一度處于低落階段。但是，從總體經(jīng)營(yíng)情況看，經(jīng)歷道咸年間（1821—1861)軍事、政治、經(jīng)濟(jì)等方面的變故，徽州茶商并未銷聲匿跡。廣州外銷遭受挫折時(shí)，徽商很快適應(yīng)五口通商后新的茶葉外貿(mào)形勢(shì)，將資金人員轉(zhuǎn)移到上海，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)洋莊茶，并利用徽州至上海較徽州至廣州更為有利的地理優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，不僅絕路逢生，且商力超乎從前。《安徽茶葉史略》載：“同治年間，洋莊茶盛行時(shí)，經(jīng)營(yíng)洋莊茶的徽州茶商資本額較大者，有憶同昌號(hào)等48家。在外地經(jīng)營(yíng)大茶號(hào)的徽商為數(shù)不少”。
在上海，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，徽州茶商已頗為得勢(shì)。明清之際，徽茶已馳譽(yù)蘇松，松蘿茶每斤價(jià)(銀)一兩，相當(dāng)于蘇松一石米價(jià)�；詹璨粌H被上海市場(chǎng)歡迎，而且還在上海裝上沙船運(yùn)銷北方。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，上�；丈讨袑�(shí)力最強(qiáng)者首推茶商。五口通商后，廣州茶商資本向上海轉(zhuǎn)移，上海日漸取代了廣州地位，成為茶葉輸出的主要港口，昔日販茶赴粵者，大都到上海經(jīng)營(yíng)�；罩莶枭趟斐缮虾Ｉ探缫恢ё罨钴S的力量。徽州所產(chǎn)的“屯綠”、 祁紅”，都是暢銷海外的名茶，光緒二十一年(1895)，徽州外銷的“屯綠”、“祁紅”共達(dá)11萬(wàn)引，約合13萬(wàn)擔(dān)，其中絕大部分由徽商運(yùn)往上海銷售。光緒時(shí)，徽茶內(nèi)銷不及十分之一二，外銷者常及十分之八九，徽州已成為中國(guó)最著名的外銷茶產(chǎn)地。徽茶運(yùn)銷上海后，通過(guò)茶棧，轉(zhuǎn)售西商。這種茶棧也多為徽商所開(kāi)設(shè)。如北京路的“洪源永”茶棧即為祁門人開(kāi)設(shè)的，專營(yíng)紅茶出口貿(mào)易。天津路的“公興隆”、福州路的“汪裕泰”是黟縣、績(jī)溪人開(kāi)設(shè)的著名茶棧，經(jīng)營(yíng)綠茶出口貿(mào)易。在上海的大街小巷中，由徽人開(kāi)設(shè)的茶莊、茶店更是隨處可見(jiàn)。清末民初，僅績(jī)溪一縣在上海開(kāi)設(shè)的茶號(hào)就有33家。有程裕新、汪裕泰、程裕和等�！俺淘Ｐ隆睘槌逃邢嘤谇迩《四�(1763)創(chuàng)辦，道光后到民國(guó)年間，其后裔又辦程裕新茶號(hào)第一、二、三、四發(fā)行所，其中第三發(fā)行所老店一直經(jīng)營(yíng)茶葉至今。程裕新茶號(hào)既經(jīng)營(yíng)家鄉(xiāng)的上莊金山茶，又購(gòu)銷武夷、龍井、松蘿、祁紅等紅、綠、烏龍茶等六大類名茶，計(jì)189品目。“汪裕泰”為汪立政于清道光二十七年(1847)創(chuàng)辦于上海，后又?jǐn)U展到杭州，先后設(shè)分店9爿，行棧5處。民國(guó)37年汪裕泰號(hào)于臺(tái)北綏遠(yuǎn)路貴陽(yáng)街設(shè)茶莊，其第三代業(yè)主汪振寰于美國(guó)、日本設(shè)茶葉經(jīng)銷部。程裕和道光五年(1825)始販運(yùn)茶葉銷往江浙，咸豐年間在上海設(shè)“程裕和”茶號(hào)。近代大學(xué)者胡適，績(jī)溪上莊人，祖上就是經(jīng)營(yíng)上海洋莊茶的富商�？箲�(zhàn)前，歙人在滬經(jīng)營(yíng)茶葉貿(mào)易的商號(hào)更是數(shù)以百計(jì)。為了適應(yīng)茶葉出口貿(mào)易的需要，還有許多徽商把資本投向生產(chǎn)，在上海辦茶廠，收購(gòu)從產(chǎn)區(qū)運(yùn)來(lái)的毛茶，加工供出口。當(dāng)時(shí)上海茶廠經(jīng)營(yíng)者多為安徽、廣東、江蘇人，而以徽人為最，上海的著名茶廠均屬之，茶廠中的工人和技師，大部分是徽人�；罩莶杷镜募妓囀堑谝涣鞯�。
在蘇州，大約在明初徽州商人就已經(jīng)相當(dāng)活躍，明中葉以后，徽人“商于閶門”、“賈于吳市”、“商于姑蘇”、“貿(mào)遷于吳越”者，史不絕書�；丈淘谔K州販茶的也不少，如順治八年(1651)徽商汪禮仙曾在蕪湖販茶往蘇州賣。嘉慶時(shí)(1796—1820)，績(jī)溪商人王泰邦在長(zhǎng)洲縣(今吳江)周莊鎮(zhèn)開(kāi)茶葉店，除做茶葉生意外，還經(jīng)營(yíng)海貨。建國(guó)后的蘇州花茶廠還有許多歙籍及其后裔的員工。
在武漢，徽州茶商也很活躍，他們把徽茶運(yùn)到漢口，除開(kāi)設(shè)茶莊外，便是轉(zhuǎn)銷西北、廣東。漢口的瑞生泰、胡祥茂、春茂水、四達(dá)瑞茶號(hào)，為績(jī)溪商人創(chuàng)辦。后來(lái)由于徽州離武漢較遠(yuǎn)，運(yùn)輸不便，更加上鄂南、鄂西、湘北、湘西的茶葉大批進(jìn)入�；罩莶枭叹徒趦珊鑵^(qū)采購(gòu)茶葉運(yùn)銷，雖不經(jīng)營(yíng)徽茶，但仍能立于不敗之地。清末，漢口有婺源茶鄉(xiāng)程麗南任隆泰茶號(hào)經(jīng)理，汪春榮任同元茶行行東的記載。
在九江，五口通商后，茶行林立。光緒七年(1881)九江有茶行252家，次年增至344家，是寧州茶徽州茶的集散地。據(jù)《光緒十七年(1891)九江華洋貿(mào)易情況論略》記載，業(yè)綠茶者，徽州婺源人居多，經(jīng)營(yíng)的大茶號(hào)有“仁德永”等六家。九江加工的外銷茶，有經(jīng)武漢北上銷蘇俄，也可經(jīng)上海輸出外洋。
在杭州，經(jīng)營(yíng)茶葉的徽商更多。著名的汪裕泰茶莊，就是績(jī)溪上莊人汪立政創(chuàng)辦。其子汪惕予在杭州南屏山之北營(yíng)造汪莊，廣約二十畝，背山面湖，風(fēng)光秀麗，景色宜人，為當(dāng)年南山的一個(gè)旅游點(diǎn)，除一般旅游設(shè)施外，還有“飲茗室”、“茶葉供應(yīng)部”，開(kāi)展茶葉貿(mào)易。近年浙江作家撰寫的《南方有嘉木》長(zhǎng)篇小說(shuō)，故事中為茶行老板娘掌管茶葉經(jīng)營(yíng)的大伙計(jì)就是歙縣人。該書是當(dāng)時(shí)杭州茶商生活的真實(shí)寫照。
在蕪湖，更是徽商云集，素有江南茶市之稱。光緒以降，是蕪湖茶市的興盛期，往來(lái)于長(zhǎng)江上的茶商，多以蕪湖為寄居地。洋莊茶也有部分經(jīng)蕪湖出口。在六安，經(jīng)營(yíng)實(shí)力最強(qiáng)的也是徽州茶商。據(jù)六安商會(huì)報(bào)告，民國(guó)二年(1913)，當(dāng)?shù)鼐G茶交易有七萬(wàn)擔(dān)，其中在六安當(dāng)?shù)丶皬]州附近銷售僅百余擔(dān)，其余皆運(yùn)銷北方諸省。主要行銷地為北京、山東、河南。六安的茶鋪，以太平、徽州商人最占優(yōu)勢(shì)，著名大字號(hào)有：程德大、順有德、宣源豐、定興、匯源。六安茶運(yùn)銷廣州，轉(zhuǎn)口外洋，也是徽商拓展市場(chǎng)之結(jié)果。
明清時(shí)，徽州茶商的活動(dòng)范圍，正如《歙縣閑談》所云：“北達(dá)燕京，南極廣粵”，足跡遍宇。無(wú)論是南北兩大都會(huì)，江、漸、田、廣諸省，還是蘇、松、淮、揚(yáng)諸府，臨清、濟(jì)寧諸州，儀征、蕪湖諸縣，瓜洲、景德諸鎮(zhèn)，都有徽州茶商活動(dòng)的蹤跡。
松蘿茶批量出口始于清康熙年間(1662—1722)，到嘉慶時(shí)(1796—1820)出口興盛，松蘿茶精制技術(shù)發(fā)展，產(chǎn)品分列花色品目，嘉道時(shí)(1796—1850)演化為“屯綠”，歲銷五、六萬(wàn)引，同治年間(1862—1874)達(dá)十萬(wàn)引。光緒元年(1875)仿制“閩紅”，首創(chuàng)“祁紅”成功，到清末民初(1907—1917)年間，祁門、至德、浮梁三縣年產(chǎn)祁紅工夫13萬(wàn)箱左右。民國(guó)初(1911—1919)，屯綠生產(chǎn)銷售呈上升勢(shì)態(tài)，由七、八萬(wàn)箱增加到十萬(wàn)箱。雖然從19世紀(jì)末起，中國(guó)茶葉出口連年下降，但“屯綠”與“祁紅”以其天然品質(zhì)和制工精湛，仍能在國(guó)際市場(chǎng)保持一定地位。期間祁紅工夫主銷英俄，屯綠之眉茶花色主銷歐美，屯綠之貢熙花色主銷蘇俄，安徽茶業(yè)尚處于興旺狀態(tài)。此后，中國(guó)茶葉輸出每況愈下，安徽茶葉尚能大量出口，但很不穩(wěn)定，時(shí)多時(shí)少�？箲�(zhàn)后，口岸受堵，運(yùn)輸困難，茶葉出口呆滯。由當(dāng)時(shí)的實(shí)業(yè)部和皖、浙、贛、閩、湘、鄂六省政府，于1937年創(chuàng)立中國(guó)茶葉公司，改進(jìn)產(chǎn)制運(yùn)銷，以求茶葉之復(fù)興，出口創(chuàng)匯，支持抗戰(zhàn)。茶葉出口一度曾有起色，1939年安徽外銷祁紅曾達(dá)91,868箱，屯綠曾達(dá)176,027箱。但妤景不長(zhǎng)，珍珠港事件后，出口又陷困境。
因此可以說(shuō)，沒(méi)有徽商，就沒(méi)有徽六名茶；沒(méi)有徽六名茶，就沒(méi)有清末徽商衰落前的回光返照。
|
皖公網(wǎng)安備 34100302000300號(hào)
