萬年進(jìn)化，千年歷史，百年猴魁。在太平猴魁榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)一等金獎(jiǎng)百年紀(jì)念之際，《百年猴魁》適時(shí)面世，為太平猴魁波瀾壯闊的百年歷史文化畫了一個(gè)圓圓的句號(hào)。
該書由區(qū)茶業(yè)局策劃，太平本土人文學(xué)者吳興華編著，旅京著名畫家、書法家劉暉先生題寫書名，區(qū)長方文輝與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記、國家級(jí)茶學(xué)權(quán)威宛曉春先生欣然作序，中國文聯(lián)出版社出版發(fā)行。全書分為21個(gè)章節(jié)26萬字，按照猴魁發(fā)展的時(shí)空謀局布篇，史料豐富，內(nèi)容翔實(shí)，文采飛揚(yáng)，趣味盎然，道出了猴魁現(xiàn)象，塑造了猴魁精神，確實(shí)值得一讀。
序一 （宛曉春）
當(dāng)六百里茶業(yè)公司掌門人鄭中明先生將《百年猴魁》樣書送到面前，并說作者懇請(qǐng)我作序。我瀏覽書稿之后，覺得猴魁之味，猴魁之趣，猴魁之韻，猴魁之奇，無不躍然于字里行間。聽中明先生介紹說，黃山區(qū)政府出于弘揚(yáng)猴魁茶文化的考慮，鼓勵(lì)作者寫這本書，實(shí)屬明智之舉。安農(nóng)大茶業(yè)系與六百里公司建立良好的科研關(guān)系，學(xué)校學(xué)生尤其是茶業(yè)系學(xué)子時(shí)常進(jìn)入猴魁茶園從事科研，做大做強(qiáng)做精猴魁茶業(yè)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)責(zé)無旁貸，加上本人也特別鐘情于猴魁，礙于情面，明于事理，雖然沒見到作者，沒有理由謝絕作者之請(qǐng)。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，安徽是產(chǎn)茶大省，也是歷史名茶較多的省份，但從茶業(yè)強(qiáng)省與茶業(yè)富民的層面上分析，安徽茶業(yè)的延伸空間廣闊，發(fā)展態(tài)勢(shì)看好。太平猴魁是中國十大名茶之一，其柿大茶品種被認(rèn)定為省級(jí)良種，其生長環(huán)境極為獨(dú)特，其制作技藝列入國家非遺，成為國禮茶。清末至民國年間，太平猴魁閃亮登場，由于產(chǎn)量低與規(guī)模小，廣大消費(fèi)者并不都了解太平猴魁的獨(dú)特魅力，幸遇改革開放的春風(fēng)吹綠了太平猴魁，科學(xué)的翅膀又使猴魁飛得高遠(yuǎn)，猴魁茶農(nóng)干勁十足，猴魁茶企豪氣沖天，在國內(nèi)甚至國際大舞臺(tái)屢屢奪金攬銀，迎來一個(gè)新的發(fā)展期。猴魁無愧于偉大時(shí)代，猴魁不負(fù)黃山盛名，作為向來注目并參與猴魁科研的我，自然深感幸慰。
茶葉是高雅飲品，其醫(yī)藥保健功能在一篇短文中無須贅述，由喝茶到品茶實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，茶客自然會(huì)領(lǐng)悟其中三味。正緣于此，茶文化是任何歷史名茶都不可失卻的精髓，茶界著書立說巍然成風(fēng)，許多歷史名茶都有幾大專著，完全可以用“浩如煙�！边@個(gè)成語來形容。相比較而言，太平猴魁的身價(jià)與歷史文化的展現(xiàn)有反差，雖然出版過猴魁體裁的小說與專輯，可能仍有“言未盡”之感。本書定位歷史文化，分為21個(gè)章節(jié)共26萬字，按照猴魁歷史文化的時(shí)空謀局布篇，史料豐富，內(nèi)容翔實(shí)，文采飛揚(yáng)，趣味盎然，道出了猴魁現(xiàn)象，塑造了猴魁精神，盡管缺少幾分專業(yè)鍛造，卻增添幾分可讀性。眾所周知，紀(jì)實(shí)性茶文化書籍不易寫，寫出個(gè)性與特色則更難，能夠?qū)懗龊锟墓棚L(fēng)今韻，可見作者的文字有功底，寫作有激情。當(dāng)然，經(jīng)細(xì)心推敲，值得商榷與提升之處肯定有，存在瑕疵在所難免，但瑕不掩瑜，不能求全責(zé)備。我認(rèn)為，作者并非茶界業(yè)內(nèi)人士，卻敢于碰硬，以一已之力寫出這本書，其勇氣與精神著實(shí)可圈可點(diǎn)。
百年前巴拿馬奪魁，百年后米蘭世博得金，歷史悠悠，盛事連連。百年猴魁三圓世博夢(mèng)，畫上一個(gè)圓滿的大句號(hào)，當(dāng)人們揣著猴魁再創(chuàng)輝煌的喜悅心情細(xì)讀《百年猴魁》時(shí)，那是何種的感覺？深為猴魁創(chuàng)造茶界傳奇所感召，也為黃山吳興華君為猴魁喝彩所感動(dòng)，欣然提筆略述讀后感想，也算為猴魁做件實(shí)事吧！
謹(jǐn)綴短語如上，是為序。
（宛曉春：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任；兼任中國茶葉學(xué)會(huì)副理事長、教育部高等農(nóng)業(yè)院校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝學(xué)科組副組長、安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)理事長、國家食品與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員、《茶業(yè)通報(bào)》主編等職。）
序二 （方文輝）
2015年是太平猴魁獲巴拿馬金獎(jiǎng)百年紀(jì)念之年，《百年猴魁》付梓出版，可謂適逢其時(shí)。
說實(shí)話，對(duì)于作者吳興華同志，其實(shí)并不太熟悉，記得前些年曾看過他寫的《黃山趣味農(nóng)事》與《話說太平湖》兩本書，只知道是熱衷于地方文化研究之人。當(dāng)他將一本厚重的樣書送到辦公室要我作序，了解到他憑個(gè)人力量寫出了26萬字的《百年猴魁》時(shí)，很為感動(dòng)。出版一本猴魁茶文化書，總結(jié)、歸納猴魁百年輝煌成就，既是猴魁金獎(jiǎng)百年紀(jì)念系列活動(dòng)的重要內(nèi)容，也是全區(qū)人民的殷切期盼。因此，沒有理由不為這本書寫幾句話。
近年來，黃山區(qū)正在加快推進(jìn)“三綠三宜”現(xiàn)代國際旅游區(qū)建設(shè)，需要文化軟實(shí)力的有力支撐。悠悠五千年華夏文明史，孕育了博大精深的中國茶文化，歷久彌新，耐人尋味，其所具有的厚重的內(nèi)涵、傳承的載體、流動(dòng)的血脈，通過現(xiàn)代茶人的介導(dǎo)、闡述與發(fā)揚(yáng)，已經(jīng)作為一個(gè)新的文化熱點(diǎn)而持續(xù)健康發(fā)展，成為當(dāng)今時(shí)代民族凝聚力和創(chuàng)造力的重要源泉。文化是叩開市場大門的“敲門磚”，茶文化帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和興盛。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步，人們?nèi)找孀非蟾咂肺簧�，茶葉以其健康、天然、時(shí)尚的非凡魅力，正受到越來越多的消費(fèi)者青睞。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)從以往的種植業(yè)開始向加工、流通、消費(fèi)和觀光參與等領(lǐng)域延伸，逐漸走上產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化、品牌化發(fā)展之路。茶文化不僅關(guān)乎茶產(chǎn)業(yè)本身的發(fā)展，還對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)繁榮乃至和諧社會(huì)的構(gòu)建起著至關(guān)重要的作用。正緣于此，中國茶文化的書籍成千上萬。相較而言，太平猴魁作為中國歷史名茶，在海內(nèi)外享有極高的美譽(yù)度，但太平猴魁歷史文化的挖掘還有待于發(fā)力。目前，我只見過《太平猴魁》與《仙崖綠金•猴坑》兩本書，前者側(cè)重于猴魁茶技藝，后者偏向于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而《百年猴魁》則立足于太平猴魁百年歷史的長河，挖掘、弘揚(yáng)、光大猴魁茶文化，具有一定的引領(lǐng)作用。
總而言之，《百年猴魁》是一本系統(tǒng)全面闡述猴魁茶文化的書籍，作者查閱了大量史料，走訪了眾多茶企與茶農(nóng)，在追本溯源、回顧歷史、記敘現(xiàn)實(shí)等方面做了積極探索，對(duì)于猴魁發(fā)展史上重大歷史事件作出客觀公正的評(píng)判與分析，收集了大量茶界趣聞?shì)W事，增添了的可讀性與趣味性，值得一讀。
（方文輝：黃山區(qū)人民政府區(qū)長）
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