“百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。對(duì)于普通老百姓而言，這前六件事是一日三餐的必需品，但這茶就因人而異了，但這仍無(wú)法動(dòng)搖它在咱老百姓心中的地位。現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越講究回歸大自然，吃綠色食品，越來(lái)越多的年輕人摒棄喝咖啡、可樂的習(xí)慣，開始喝茶了。因?yàn)檫@茶是咱老祖宗留下的純天然的飲料，更適合咱中國(guó)人的胃口和習(xí)慣。早一杯茶醒腦，午一杯茶提神，晚一杯茶消食。
據(jù)說(shuō)，咱中國(guó)人喝茶的歷史可追溯到石器時(shí)代的炎帝神農(nóng)氏“嘗百草”，當(dāng)時(shí)的茶是有藥效價(jià)值的。西周時(shí)期，茶被作為祭品使用；春秋時(shí)期把茶當(dāng)作一種食品，可以填飽肚子；戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉作為治病藥品；先秦至兩漢，茶才真正成為一種飲品，但當(dāng)時(shí)是把茶與粟米放到一口大鍋里煮成粥，再加上各種調(diào)料。到唐代，人們先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將茶餅?zāi)胨槌煞勰�，再用篩子篩成細(xì)末，放到開水中去煮，并加上姜、橘皮之類的辛辣調(diào)味品。一直到“茶圣”陸羽倡導(dǎo)應(yīng)該品茶的本味，人們的飲茶方法才逐漸演變成現(xiàn)在的用開水沖泡即沏茶。當(dāng)時(shí)，唐朝飲茶之風(fēng)遍及朝野，茶文化也達(dá)到一個(gè)新的高潮，由“茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作又是一本闡述茶文化的書，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。之后，歷朝歷代，飲茶之風(fēng)經(jīng)久不衰，于是就有了“百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之說(shuō)。
近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)飲茶與人類健康的關(guān)系進(jìn)行了多項(xiàng)科學(xué)測(cè)試，發(fā)現(xiàn)茶葉中含有350多種化學(xué)物質(zhì)，如鞣酸， VA、 VC、 VB 等。飲茶可補(bǔ)充人體必需的一些微量元素，對(duì)人體某些疾病也有防治作用。經(jīng)研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細(xì)管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用。
一項(xiàng)研究結(jié)果還顯示，有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的人身體脂肪含量的比例會(huì)明顯比不喝茶的人要少，同時(shí)腹部脂肪也較少。而且隨著喝茶習(xí)慣時(shí)間愈長(zhǎng)，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達(dá)10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%；女性更顯著：分別下降達(dá)30%及5%。
茶葉還有著其他飲料所不及的三大功能，即防癌、防心血管疾病和防輻射危害。尤其是綠茶，因?yàn)樗且环N未經(jīng)發(fā)酵的茶，故含有較多的茶多酚，被人體吸收后會(huì)與致癌物結(jié)合使其分解，降低致癌活性，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。綠茶中所含有效成分可使白血病病毒和人體免疫缺陷病毒的繁殖減慢。專家認(rèn)為綠茶至今查明對(duì)癌癥是最有效的天然解毒劑，而綠茶中的鞣酸可阻止癌細(xì)胞粘在健康細(xì)胞上，所以能減少癌細(xì)胞的擴(kuò)散。因此，喝茶已為越來(lái)越多的人所喜愛。
以前，我不怎么喜歡喝茶，喜歡喝果汁、飲料�？吹街車絹�(lái)越多的人開始喝茶，特別是上網(wǎng)看到喝茶的各種好處，我開始慢慢喝茶了。當(dāng)然不像那些文人雅士講茶道、品功夫茶。每天上班用玻璃杯泡一大杯茶，反復(fù)沖泡多次，直至茶味漸淡，下班回家。我想這是大多數(shù)人的習(xí)慣。今年到甘肅一地方掛職鍛煉，入鄉(xiāng)隨俗，迷戀上當(dāng)?shù)氐摹叭菖_(tái)”茶。它是由春尖茶，配紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、杏脯、冰糖、靈芝、黃芪、鎖陽(yáng)、玫瑰、金銀花、菊花等干果、中藥材搭配而成的。一般“三泡臺(tái)”茶中的紅棗、桂圓、冰糖必不可少，其余可根據(jù)個(gè)人口味、愛好隨意搭配、添加、取舍。“三泡臺(tái)”茶的原料功效也頗多，春尖茶清頭目、除煩渴、化痰、消食；桂圓補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神；葡萄干止血、消腫、利尿；枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目、強(qiáng)腰膝；菊花散風(fēng)清熱、平肝明目；玫瑰理氣解郁、活血養(yǎng)顏；杏脯止咳平喘、生津潤(rùn)腸；紅棗調(diào)和諸藥。“三炮臺(tái)”茶能去膩生津，滋補(bǔ)強(qiáng)身，具有明目、益思的作用，是一種地地道道的養(yǎng)生茶，常喝有益于身體健康。
現(xiàn)在的茶有好多種，如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，并且每種茶的功效各不相同，每個(gè)人可根據(jù)自己的口味、喜好及想達(dá)到的目的去喝茶。愛美的女士可喝些美容養(yǎng)顏茶，如美膚茶、排毒養(yǎng)顏茶、清宮烏須茶、仙女減肥茶等。腦力勞動(dòng)者可喝些活力醒腦茶，如綠茶、烏龍茶、紅茶等。想減肥的人士可喝些瘦身茶，如鐵觀音、烏龍茶、普洱茶等。工作壓力大的人士可喝些養(yǎng)生抗壓茶，如薰衣草、玫瑰茶、薄荷茶等。
作者：梁杰 來(lái)源：太原日?qǐng)?bào)
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