當下，中國茶產業(yè)身處可持續(xù)發(fā)展的好時代。習近平總書記多次談到茶，李克強總理以茶做國禮，這是中國茶產業(yè)最大的政策利好。加上2013年以來，中國茶的消費人數和消費量均穩(wěn)步增長，成為限制三公消費情況下了不起的消費亮點。
在茶產業(yè)大利好時代，宜更加關注品牌建設。目前，中國茶有成千上萬個商標，區(qū)域品牌也很多，消費者不好記、不好認，不利于在國內外打開市場。因此，筆者提出：借鑒國內外經驗，以“龍井”來統(tǒng)一中國茶品牌的構想。
龍井茶是中國世博十大名茶，在國內外知名度、美譽度、忠誠度都較高。尤其是長期以來，康熙、乾隆等歷史名人喜愛龍井；中國出口茶葉以綠茶為主，而龍井一直是綠茶的重要代表；1972年中美建交時“龍井外交”和“乒乓外交”一起發(fā)揮了巨大作用；北京人民大會堂、釣魚臺國賓館、全國政協(xié)禮堂等高規(guī)格場所，龍井茶都是重要的招待用茶；在茶葉店、茶館、茶葉批發(fā)市場、茶博會等一線茶葉營銷中，扁平類炒青龍井綠茶往往成為不少普通消費者的首選；中國茶企業(yè)態(tài)以“夫妻店”式小微企業(yè)為主，船小好掉頭。所以，以龍井茶統(tǒng)一中國茶品牌基礎較好、成本較低，國內外市場比較容易接受，因而可行性較大。
在以龍井茶統(tǒng)一中國茶品牌過程中，宜注意以下幾點。
第一，借鑒浙江和貴州相關經驗。多年前，浙江省率先推出茶葉“一縣一品”；2014年，貴州省開始在全省實施茶葉“三綠一紅”品牌發(fā)展戰(zhàn)略。像他們那樣，通過“一縣一品”過渡到“一省一品”，最終實現“中國一品”。既需要，也可能。
第二，統(tǒng)一后的龍井茶，可以涵蓋中國六大茶類，生產龍井綠茶、龍井青茶、龍井紅茶、龍井黃茶、龍井黑茶、龍井白茶。其中，龍井綠茶以小葉種為主，傳承炒青制法，可以有浙江龍井、貴州龍井、廣西龍井等。其他茶類，可以參照原來的制茶方法，以中葉種、大葉種為主制作。
第三，統(tǒng)一后的各類龍井茶，90%左右為袋泡中檔茶與實惠茶，成為市場消費主體，實現從茶園到茶杯的機械化生產；10%左右為非物質文化遺產性手工制作的高檔包裝茶，保持熱飲慢品的中國風格，成為中國茶和茶品牌的代表。
第四，在以龍井品牌統(tǒng)一中國茶品牌后，原有名茶產地，可以適當保有傳統(tǒng)名茶制法。比如，在北京，可以品到龍井牌花茶；在江蘇蘇州，可以品嘗到卷曲型的龍井牌碧螺春茶；在安徽黃山，還可以品嘗到龍井牌祁紅等。
第五，用龍井為品牌統(tǒng)一中國茶品牌是漸進的、多贏的，與彰顯中國茶豐富的文化是不矛盾的。既要適應社會發(fā)展的快節(jié)奏潮流，也要保留中國特色的、與中國非物質文化遺產傳承相聯系的好茶及品飲方式。這方面，立頓的品牌建設經驗我們可以適當借鑒，爭取協(xié)調好中國龍井茶品牌與原產地、地理標識等關系。
第六，在發(fā)展以龍井品牌統(tǒng)一中國茶品牌的事業(yè)中，宜特別關注電商、直銷、實體店等經營模式的協(xié)調發(fā)展問題，使茶產品營銷能夠適應多元化經營與多元化消費的國內外市場環(huán)境。
其實，以龍井作為中國茶的代表、用龍井為品牌統(tǒng)一中國茶品牌的構想既來源于市場發(fā)展的實踐需要，又有一定的理論支撐。關鍵是要講清道理，達成共識，穩(wěn)步推進，協(xié)調發(fā)展。
中華復興，茶道先行。從發(fā)展的角度看，龍井品牌和當代茶人肩負著弘揚中華茶文化、推進“一帶一路”建設的偉大歷史使命。我們要用消費者喜聞樂見的方式，多宣傳茶文化健康、和諧、時尚三大主旋律和科學飲茶常識，幫助消費者因茶而壽，參與祖國用茶文化和其他優(yōu)秀傳統(tǒng)文化彰顯軟實力的光輝歷程。
作者：陸堯 來源：人民政協(xié)報
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