太平猴魁為全國十大名茶之一，其原產(chǎn)地在黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑。
相傳在唐明皇時(shí)代，黃山區(qū)（原太平縣）有三十六庵堂、七十二寺院。山匪嘯聚綠林，煙塵四起�？偠嬷髯�(zhèn)“書院里”，（現(xiàn)今仙源南關(guān)小學(xué)校址）霸據(jù)一方無視朝廷。后唐明皇下旨兵部派兵剿滅，再割涇（旌）補(bǔ)太，封為太平縣。正是“昔日原為書院地，今日又是太平城�！笨h城設(shè)在仙源鎮(zhèn)。
據(jù)太平縣二十五里的猴坑獅形山上有一白云庵，香火鼎盛。當(dāng)時(shí)兵部尚書方秋涯率兵至此，看庵中僧人個(gè)個(gè)慈眉善目行為規(guī)正，不像為為非作歹行兇作惡之輩，不忍殺戮加害，被將獅形山下的村落賜名“侯坑”，并常與徽州府胡知府結(jié)伴來此焚香許愿喝茶品茗，與僧人誦經(jīng)談佛。此間一片祥和。
方秋涯與胡知府本是同窗好友相交甚厚，方家養(yǎng)了一只母猴，胡知府也養(yǎng)有一只公猴，經(jīng)常帶到胡知府家中相聚，議論朝政吟詩作對。
方秋涯根據(jù)自己的人生哲學(xué)與信仰修撰方氏家譜，將其后代輩分定為“永仕志無大，一文鎮(zhèn)國邦，繼樹思先德，平安泰吉昌”。夫人王氏生有七子一女，分別取名為“禮、義、智、信、龍、鳳、呈、祥”。一日，宰相楊國中的義子知道方秋涯的女兒方永鳳有“沉魚落雁之容、閉月羞花之貌”，琴棋書畫無所不通，詩詞歌賦無所不曉，便倚仗后臺，托媒說親欲強(qiáng)行逼婚，被方夫人嚴(yán)詞拒絕痛斥一頓，便懷恨在心，便挑唆義父楊國中向皇帝密奏一本說方秋涯心懷不測論宗結(jié)派，藐視朝廷意圖謀反；將兒女取名“龍”、“鳳”、旨在欺君罔上，意欲株連加害。胡知府得知這一消息趕緊設(shè)法透個(gè)風(fēng)給方秋涯知曉。時(shí)值方秋涯攜夫人、子女在白云庵敬香拜佛，猛見胡知府家的公猴奔至庵內(nèi)啼叫不止，撫摸之下仔細(xì)查看，猴尾下系一密札題詩四句：“秋楊葉正茂，涯公當(dāng)自強(qiáng)，猴今來送信，坑中永茶�！�。取每句首字正是“秋涯猴坑”。暗示楊家勢大權(quán)重?zé)o法抗衡，不如隱居猴坑種植茶桑，自力更生，以避滅門之禍。方秋涯早已恨透朝中奸臣當(dāng)?shù)�，爾虞我詐，不如隱居山林，過“日出而作日落而歸”的田園生活，圖個(gè)清閑，自由自在。只見那侯坑獅形尖、鳳凰尖、雞公尖三峰鼎立扼住咽喉，山嶺盤結(jié)遮風(fēng)蔽日，峰巒起伏坑谷幽深，古木繁蔭溪流密布，朝有霧起暮見云歸，竹海飛泉鹿啼鶴鳴，幽蘭芬芳山花爛漫，是退隱避禍的好去處。又感念猴子送信，于是，將“公侯”的“侯”換成猴孫的“猴”，侯坑成為“猴坑”，從此，方秋涯與七子一女在此隱居山林安居樂業(yè)，種植茶桑。并將采制的魁偉重實(shí)幽香撲鼻甜而清爽暗綠多毫堪稱茶中魁首的茶葉冠以“猴”字取名“猴魁”，由胡知府交與徽商茶行銷售。
那兩只猴子也在此繁衍生息，幾經(jīng)訓(xùn)練，有時(shí)也模仿方氏父子挪幾下鋤頭，開荒種地，幫忙采幾枝茶葉，以后便有了“猴坑神猴種茶”的傳說（神話戲�。昂锟尤狻钡膫髡f（原載黃山雜志）、“太平尖茶和黃石溪毛峰”的故事（原載黃山民間故事）... ...這多少有些神秘的色彩，現(xiàn)在還猴坑還常有猴子出沒，據(jù)說就是它們繁衍的后代。而今隨著時(shí)代的發(fā)展，“猴魁”的神秘面紗已被揭開，它正以嶄新的面貌展示在世人面前。◆ 方平漢
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