國(guó)色黃山，香茗醉人。4月16日，以“猴年猴坑猴魁”為主題的太平猴魁茶葉開(kāi)園暨“茶王祭”活動(dòng)在太平猴魁茶核心產(chǎn)區(qū)黃山市新明鄉(xiāng)猴坑村舉行，這標(biāo)志著2016年太平猴魁采摘全面啟動(dòng)。全國(guó)150多家主流媒體以及各地客商600多人參加第十屆太平猴魁開(kāi)園節(jié)。
“茶王祭”在茶王樹(shù)下舉行，茶農(nóng)懷著對(duì)收獲的感恩，舉行了敬香、敬酒、祭拜、祭文等傳統(tǒng)祭祀活動(dòng)，最后由一對(duì)金童玉女用嘴含采太平猴魁茶。
這是每年太平猴魁開(kāi)園時(shí)都舉行的一項(xiàng)民俗活動(dòng)，祈愿茶葉豐收和生活美滿(mǎn)，已成為當(dāng)?shù)夭栉幕闹匾M成部分。作為中國(guó)十大名茶之一的太平猴魁與其他名綠茶開(kāi)采早、趕早市恰恰相反，開(kāi)園最遲，上市最晚，太平猴魁的上市，也標(biāo)志著全國(guó)各地綠茶已進(jìn)入全面開(kāi)摘階段。太平猴魁的采摘時(shí)間短，每年僅20天左右。因此，每逢茶季，猴坑的茶農(nóng)們都要從外地聘請(qǐng)茶工前來(lái)幫忙。去年收入將近50萬(wàn)元的方觀九家今年為了精雕細(xì)作，提高茶葉品質(zhì)，不僅增加了烤箱，還特別多請(qǐng)了10位茶工，共請(qǐng)茶工40多位。
猴年、猴魁、猴坑，集中了太多與猴有關(guān)的因素，讓太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)的猴坑村在這個(gè)猴年更加引人關(guān)注。順著猴子雕像觀遠(yuǎn)的方向，能望見(jiàn)一片青山綠水，村子大部分村落均散落于太平湖湖畔，環(huán)湖皆是畫(huà)，湖四周青山隱隱，炊煙裊裊，好一派美麗恬靜的山野風(fēng)光;岸邊的山莊村舍倒映水中，猶如水中樓閣，自然水墨畫(huà);四周峰巒起伏，植被繁茂。湖光山色，山青水秀、空氣清新，是這里的標(biāo)志和驕傲。生態(tài)好茶葉才更香。好山出好茶，太平猴魁成茶兩葉抱一芽，俗稱(chēng)“兩刀一槍”，平扁挺直，魁偉重實(shí)，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)，色澤蒼綠勻潤(rùn)，素有“綠金王子”的美譽(yù)，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng)“紅絲線(xiàn)”。入杯沖泡，緩緩開(kāi)展，或沉或浮，猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨(dú)特的“猴韻”，品飲時(shí)能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，為全國(guó)十大名茶之一。2007年，太平猴魁作為國(guó)禮茶由時(shí)任國(guó)家主席胡錦濤贈(zèng)送俄羅斯總統(tǒng)普京。2015年10月30日，德國(guó)總理默克爾在國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)陪同下訪(fǎng)問(wèn)安徽合肥。李克強(qiáng)總理邀請(qǐng)默克爾來(lái)到和莊，看太平猴魁茶藝表演，品太平猴魁茶。黃山猴坑茶藝表演隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)為兩國(guó)總理及到場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了茶藝表演。2010年，太平猴魁茶成為上海世博會(huì)特許產(chǎn)品。在2015年意大利米蘭世博會(huì)上，“猴坑”品牌被世界博覽會(huì)總代表和館長(zhǎng)聯(lián)合會(huì)授予“百年世博經(jīng)典品牌”稱(chēng)號(hào)，成為為數(shù)不多的“影響世界代表中國(guó)”的茶品牌。并授予猴坑公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理方繼凡先生“民族品牌建設(shè)優(yōu)秀代表人物”稱(chēng)號(hào)，參展2015年意大利米蘭世博會(huì)的“猴坑百年世博禮盒”榮獲“世博金獎(jiǎng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌。
太平猴魁的手工制作工藝已被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，這一項(xiàng)目的代表性傳承人、猴坑村村委會(huì)主任方繼凡介紹說(shuō)，制作一公斤太平猴魁從采摘到殺青、整形、烘烤共需要8個(gè)茶工花12個(gè)小時(shí)才能完成。太平猴魁茶好喝，但茶葉制作可不簡(jiǎn)單。太平猴魁一直采取手工制作�；顒�(dòng)當(dāng)天，太平猴魁手工制作非遺傳承人——方繼凡現(xiàn)場(chǎng)為大家展示太平猴魁茶手工制作。方繼凡系太平猴魁第五代傳人，自幼學(xué)習(xí)植茶與制茶，對(duì)太平猴魁的制作、培育，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和較高的造詣。一直以來(lái)，堅(jiān)持祖先的傳統(tǒng)技藝手法，堅(jiān)持鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保了猴魁的傳統(tǒng)品質(zhì)。方繼凡創(chuàng)辦的公司與茶農(nóng)簽訂產(chǎn)品定購(gòu)合同，涉及茶園4000余畝。大力扶持茶農(nóng)大力發(fā)展無(wú)性系良種茶苗，采取茶葉專(zhuān)用肥、藥定點(diǎn)供應(yīng),茶樹(shù)病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治,無(wú)償為茶農(nóng)提供茶用藥品。統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，派專(zhuān)業(yè)人員上農(nóng)戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),保證和提高了太平猴魁質(zhì)量。從而帶動(dòng)農(nóng)民致富，猴坑村茶農(nóng)茶葉人均年收入超2萬(wàn)元。
開(kāi)園第一天，除了來(lái)自各地的茶工忙著采茶制茶，還有來(lái)自五湖四海的客商們，也趕來(lái)探行情，下訂單。除了觀看太平猴魁手工制作、參觀茶園，觀賞美麗的自然風(fēng)光，游客們還欣賞到了一場(chǎng)高水平文藝表演，猴坑茶業(yè)公司為給太平猴魁開(kāi)園助興，特意安排了《家在綠水青山間》、《茶鄉(xiāng)情歌》等歌舞類(lèi)節(jié)目。并在安徽電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)直播。
方繼凡預(yù)測(cè)，今年猴坑茶葉價(jià)格與去年基本持平，原產(chǎn)地保護(hù)核心區(qū)猴坑的茶葉均價(jià)大概在4000塊錢(qián)一公斤 。去年新明鄉(xiāng)猴坑村猴村組，人均茶葉收入已達(dá)20萬(wàn)余元，人均收入居安徽省首位，今年有望繼續(xù)保持收入的“魁首”地位。
近年來(lái)，太平猴魁逐步實(shí)現(xiàn)了國(guó)家統(tǒng)一認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)。2005年，太平猴魁國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式頒布實(shí)施，2008年，國(guó)家再次頒布更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，目前全區(qū)實(shí)現(xiàn)無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證生產(chǎn)。黃山區(qū)以“走生態(tài)品牌之路，建中國(guó)極品名茶之鄉(xiāng)”為目標(biāo)，緊抓省市做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史機(jī)遇，強(qiáng)力實(shí)施茶業(yè)富民工程。近年來(lái)，黃山區(qū)茶園面積由4.5萬(wàn)畝發(fā)展到6.8萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量由1002噸增加到1436噸。為了保護(hù)擴(kuò)大茶園面積后太平猴魁的品質(zhì)和特征。同時(shí)，堅(jiān)持從源頭上優(yōu)化品種，實(shí)施茶樹(shù)良種繁育工程。堅(jiān)持從加工上提升品位，推廣太平猴魁標(biāo)準(zhǔn)制茶工藝。堅(jiān)持從檢測(cè)上保證品質(zhì)，投資300萬(wàn)元建成區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心。堅(jiān)持從銷(xiāo)售上保護(hù)品牌，實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 |
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