中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點也一應(yīng)俱全，儼然就是一個小茶樓。普通百姓家雖然沒有專用的茶室，也結(jié)合自身條件，配備有茶具和茶葉。家里來客人時，如何得體地展現(xiàn)主人獨特的品位和修養(yǎng)，為客人營造一種靜雅的聊天環(huán)境，和大家一起分享一點體會和經(jīng)驗。
當客人就座后，雙方首先互相寒喧，表達歡迎或打擾之意。條件允許，主人應(yīng)該根據(jù)客人的喜好、年齡、性別，選擇茶具和茶類。
古人日：“茶色白，宦黧蠱包；適反之，“茶色黑，宜白盞”。茶具和茶類相互搭配，可相得益彰。如果客人是年長者，應(yīng)該選用陶瓷茶具，例如紫砂壺比較適合。年輕者可用白瓷或玻璃器皿。茶具在使用前，一定要洗凈、擦干，特別是白瓷或玻璃器皿，一定要不留茶漬、手指印。用茶時，不要用手直接去抓茶葉，用木質(zhì)或竹制的茶匙，添加茶藤茶時應(yīng)逐步添加為宜，不要一次放入太多，如果茶葉過量，取回的茶葉芐“萬不要再倒入茶葉罐。一選用茶類，要根據(jù)季節(jié)、來客愛好而定�？腿俗约哼x擇茶好。當然一定要用當年產(chǎn)的新茶，如客人無其他愛好，春季可選用花茶，花香濃郁，口齒留香，有助于避免春困，還能表達主人的熱情；夏季選用綠茶，碧綠清澈，清涼透心，盡顯養(yǎng)生之道；秋季宜用鐵觀音，秋茶鐵觀音色澤鮮嫩，蘭花香突出，令人神清氣爽；冬季宜用紅茶，色調(diào)溫存，不僅可以暖胃還可抵御流感。如果客人是年老者，宜用條形茶，如黃山毛峰，細細品味，回味悠長；如果客人是年輕人，則可用卷曲形茶如碧螺春，出湯塊，味濃醇；如果是女士，宜用花茶或烏龍茶，花香陣陣，飄茶味醇和，而且具有疊蕊減肥的功效。用茶時間也要注意，早晨用清茶，晚上用淡茶，一般時間可用濃茶。在飯前一兩個小時用茶，最好搭配些點心，如餅干、茶瓜子等之類，這樣可以避免出現(xiàn)“茶醉”、綠茶、也應(yīng)表示謝意，品茶。品茶時，若用茶杯，應(yīng)右手拿杯柄，左手啟杯蓋；如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無名指和小指托底；如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，客人可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細飲。如感到茶水過熱，應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲，不要用嘴吹降溫。
飲茶中，客人茶杯中茶水已去一半或三分之二時，主人應(yīng)主動續(xù)水，否則就會產(chǎn)生要送客人之嫌。待茶水淡而無味時，應(yīng)將茶渣倒去，重新取茶沖泡。待送走客人以后，再去清洗茶具，整理茶桌。
魯迅先生說過，“有好茶，會喝好茶是一種清�！�。如果主人是飲茶愛好者和收藏者，拿出自己收藏的一些好茶，與客人一起分享，細細品味，其樂融融，非常愜意，這樣也會給客人留下美好而深刻的印象。來源：中國普洱茶網(wǎng)
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