───黃山下太平的第一美是“茶葉”
中國(guó)有很多茶葉，在潮汕時(shí)我天天喝鐵觀音，到臺(tái)灣喝烏龍，到饒平和一種叫“白葉單樅茶”。
到四川和花茶，云南和普洱，英德喝英紅九號(hào)。
再到故鄉(xiāng)喝“黃山毛峰”和“猴魁”，還是故鄉(xiāng)“猴魁”她最好。
小時(shí)候我在黃山在布谷鳥(niǎo)剛開(kāi)始叫的時(shí)候，春雨會(huì)出來(lái)，寒冷的春寒料峭夜里“黃山毛峰”和“猴魁”開(kāi)始出來(lái)。
“猴魁”和“黃山毛峰”剛出來(lái)，還是很涼的清明節(jié)時(shí)候，家鄉(xiāng)叫“清明尖”，“清明尖”是人間贈(zèng)給北溫帶黃山的第一縷茶葉，那嫩嫩的尖、像美女手指，從那黃山深山里的萬(wàn)叢茶樹(shù)上冒出來(lái)。到了清明以后至谷雨瘋狂的茶季到來(lái)。
我們小時(shí)候在故鄉(xiāng)太平采茶，一眼看著近處美麗的黃山，一手采茶，采茶的手不知人間的美景和雨景，天晴的時(shí)候，看見(jiàn)猴魁上的香味滿布在春天的人間。
小時(shí)候我一個(gè)人承包了三口蘆溪河邊那一段聯(lián)中村一里路河埂的兩岸野茶葉：黃山野茶葉隨便長(zhǎng)在一棵棵荊棘叢中或樹(shù)下，野生的茶葉被眾多野生植物和野花裹著，我要在野花和植物叢中找尋一葉葉的野茶，和著蘆溪河花香，我特享受這摘茶葉的野生享受。我童年在黃山愛(ài)采茶出了名，是采茶的詩(shī)意和忘我的環(huán)境鑄造著我天生的詩(shī)性。
童年的我最喜歡去蘆溪河邊、采那源自迎客松下溪水邊野茶葉，野桃花和野茶香，我一面放牛一面采，每天早上采一草帽頂回來(lái)，我學(xué)媽媽在柴鍋中炒、炒制出來(lái)茶葉就是家中一年吃不完、原生態(tài)放牛娃采制黃山云霧野茶。
蘆溪河野茶長(zhǎng)在金銀花叢中，金銀花藤蔓很長(zhǎng)密、花瓣如仙女的細(xì)手很香，野茶葉和野藤的金銀花被我一起才回去炒、炒制的野生金銀花茶葉香得無(wú)法比擬的醇美。
我一直在那無(wú)邊際金銀花和茶花相交的花香里、熏養(yǎng)的真正香的野茶葉。
杭州的龍井我喝過(guò)最好的，沒(méi)黃山蘆溪河的花香真正野茶有味，因?yàn)辄S山野茶是直接從迎客松露上下來(lái)的。
臺(tái)灣的阿里山凍頂烏龍我飲過(guò)最頂級(jí)的，比黃山茶有了烏龍香、但少純粹味。
云南的普洱茶是奇特的飲品發(fā)霉的味道成為流行不知什么原因。
四川的花茶，收藏的黑茶、白茶，人類把茶葉弄得創(chuàng)意無(wú)所不在——但還是綠茶天然又好，尤其這黃山太平自然烘制的“猴魁、毛峰茶”。
只有黃山下四面環(huán)繞的太平茶，才有茶葉中的真正中國(guó)味。
黃山下四腳環(huán)繞的太平茶，于是叫那“宇宙茶”——中國(guó)茶中的真正極品。
你不喝茶也要喝黃山茶，喝茶的人不喝黃山太平人間第一茶實(shí)在太蒙昧。
茶葉好不好，還看生長(zhǎng)茶葉的山水、陽(yáng)光和溫濕度——憑這幾點(diǎn)基本要素在平原的龍井茶怎么可能跟黃山比？——我在西湖后山中的龍井故鄉(xiāng)喝“龍井茶”，我是一茶盞水瞞著老板娘直接潑到身后的西湖水里，我實(shí)在不能容忍這么大名氣的龍井、卻無(wú)法與我故鄉(xiāng)黃山猴魁比擬的真正茶中之皇的美味。
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