【編者按】盛世修典，傳承文化。國家地理標志產(chǎn)品——太平猴魁茶已被列入國家質(zhì)檢總局《中國地理標志產(chǎn)品大典》，榮位《大典》（安徽卷）的卷首�！疤胶锟琛逼掠珊锟庸局鞒志帉�，有產(chǎn)品概況、地標地理、文化背景、文化積淀、品牌建設(shè)，知識鏈接等六章十九節(jié)內(nèi)容，還原了“太平猴魁茶”之真實史事，是研究太平猴魁的重要材料及依據(jù)。
【產(chǎn)品概況】
產(chǎn)品名稱 太平猴魁
國家公告號 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2003年第49號；證明商標2006年商標編號4908398號
保護范圍 安徽省黃山市黃山區(qū)（原太平縣）行政區(qū)域
產(chǎn)品標準編號 《地理標志產(chǎn)品——太平猴魁茶》國家標準GB/T 19698—2008；DB34/257—2002
質(zhì)量特色 太平猴魁茶，色香味形別具一格，“刀槍云集，龍飛鳳舞”，素有“綠金王子”美譽。外形扁展挺拔，魁偉壯實，二葉抱芽，不散不翹不彎曲；色澤蒼綠勻潤，毫多不顯，部分主脈暗紅，側(cè)脈隱紅，俗稱“紅絲線” ；沖泡后，芽葉緩慢舒展，豎立成朵，宛如蘭花；湯色嫩綠明亮；香氣鮮靈高爽，持久蘭花香；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜持久，獨具“猴韻”；葉底嫩黃綠勻亮，成朵肥壯。品飲時能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。簡言，太平猴魁具“兩葉抱芽、扁平挺直、魁偉重實、色澤蒼綠、蘭香高爽、滋味甘醇”品質(zhì)特征。
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皖公網(wǎng)安備 34100302000300號
