廠長兼車間主任 ①、負(fù)責(zé)茶廠全面工作; 、凇才跑囬g生產(chǎn)及安全、衛(wèi)生管理; ③、巡視生產(chǎn)線各工段,全程質(zhì)量督查,督促各工段按規(guī)作業(yè); 、堋⒓皶r處理機械故障,督促各工段保養(yǎng)、清潔設(shè)備。 鮮葉收購負(fù)責(zé)人 ①、按公司生產(chǎn)任務(wù),組織、安排鮮葉收購工作; ②、對樣收購,確保當(dāng)天芽葉大小、老嫩基本一致,無夾雜物,葉質(zhì)新鮮無劣變; 、、對芽葉大小明顯不勻、脫蒂嚴(yán)重的鮮葉,勸說茶農(nóng)剔除后出售; ④、指導(dǎo)茶農(nóng)改變采摘習(xí)慣,按標(biāo)準(zhǔn)分批采摘;不用編織袋長時間盛裝鮮葉; 、、收購按質(zhì)定價,稱量準(zhǔn)確,童叟無欺;收購手續(xù)簡練,帳務(wù)規(guī)范。
殺青工段負(fù)責(zé)人 、、本工段包括:攤青機組、熱風(fēng)殺青機組; 、、按當(dāng)日預(yù)估收購量,確定攤青機攤?cè)~厚度,確保攤青機正常運轉(zhuǎn); 、、重點是依據(jù)葉質(zhì),掌握好殺青機的上葉量、熱風(fēng)溫度、滾筒轉(zhuǎn)速等技術(shù)參數(shù),確保殺勻殺透。
整形工段負(fù)責(zé)人 、、本工段包括:回潮機、揉捻機組、理條機組(高檔茶生產(chǎn)線); 、、掌握好回潮葉品質(zhì),確定好揉捻機的“輕重輕”時段和壓力,確保揉捻葉成條率,減少斷碎率; ③、依據(jù)回潮葉質(zhì)地,掌握好兩組連續(xù)理條機的溫度、轉(zhuǎn)速(往復(fù)速度),確保理條質(zhì)量。
干燥工段負(fù)責(zé)人 、、本工段包括:解塊機(動態(tài)烘干機)、滾筒炒干機、毛火烘干機、回潮機、足火烘干機、風(fēng)扇機;高檔茶生產(chǎn)線開動時,包括將理條機的葉子,運至滾筒炒干機出口下,進行快速回潮、烘干; 、凇⒁罁(jù)葉質(zhì)葉量,一定要確保毛火烘干機的溫度,調(diào)整好攤?cè)~厚度、和百葉板的運行速度; 、、依據(jù)葉質(zhì)葉量,正確掌握好足火烘干機的溫度,調(diào)整好攤?cè)~厚度、和百葉板的運行速度; ④、及時下葉攤放,等待次日提香。
爐灶工段負(fù)責(zé)人 、、本工段包括:殺青機爐灶、解塊機(動態(tài)烘干機)爐灶、毛火烘干機爐灶、足火烘干機爐灶; ②、殺青機爐灶、解塊機(動態(tài)烘干機)爐灶由1人負(fù)責(zé)燒火,確保熱風(fēng)溫度達到制茶需求并保持穩(wěn)定; 、、毛火烘干機爐灶、足火烘干機爐灶由1人負(fù)責(zé)燒火,確保熱風(fēng)溫度達到制茶需求并保持穩(wěn)定; ④、定好起爐時間,停爐后及時退去余柴余煤,并澆透水,節(jié)約能源。
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