安徽省黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村，地處黃山區(qū)東部、太平湖畔，是我國(guó)傳統(tǒng)茶區(qū)，這里風(fēng)光秀麗，景色怡人，是中國(guó)十大名茶───太平猴魁的發(fā)源地、核心產(chǎn)區(qū)。
在這里不但有名滿世界的好茶，還有一位不甘于平凡、勇于創(chuàng)新的茶人，有人稱他為“猴魁新茶王”，也有人稱他為“猴魁傳人”，他就是黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方繼凡。
黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方繼凡
方繼凡，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨支部書記、村委會(huì)主任，先后被授予安徽省農(nóng)村致富帶頭人、全面小康與新農(nóng)村建設(shè) “中國(guó)十大農(nóng)村帶頭人物”、2008年度中國(guó)茶葉行業(yè)十大經(jīng)濟(jì)人物，2011年1月被確定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目太平猴魁制作技藝代表性傳承人。
他本是一個(gè)普通的“茶民”，終日在深山里以種茶、采茶為生，因此他對(duì)茶葉有著獨(dú)特的了解和別樣的情感。從1982年高中畢業(yè)到1992年這十年，方繼凡當(dāng)過兵也做過汽修工，賣過水果養(yǎng)過家禽，還開過一家漁具店，直到1992年方繼凡才開始與茶葉打交道。那時(shí)對(duì)外地人而言，猴魁茶如同普通的“樹葉子”，方繼凡帶著茶葉樣品，到廣州、北京、太原等大都市跑了一圈，卻碰了一鼻子灰。茶葉生意做的十分慘淡，二百塊錢一斤買來的茶葉，十塊錢一斤賣出去，令方繼凡心痛的是，這么好的茶葉為什么就沒有市場(chǎng)呢？一個(gè)打造家鄉(xiāng)茶葉品牌的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，開始在年輕的方繼凡心中發(fā)芽。
隨著人們的生活水平不斷提高，綠色食品、有機(jī)食品也開始逐步走進(jìn)大家的視野，大家對(duì)高檔綠色的茶葉需求不斷上升。而就在這時(shí)，方繼凡結(jié)識(shí)了我國(guó)著名的茶葉專家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的王鎮(zhèn)恒教授。在王教授的啟發(fā)下，方繼凡果斷開設(shè)猴魁茶專賣店，并注冊(cè)成立了新明猴村茶場(chǎng)，走上了漫漫的創(chuàng)業(yè)之路。2001年，方繼凡通過轉(zhuǎn)讓，獲得了“猴坑”牌太平猴魁商標(biāo)，并累計(jì)投入費(fèi)用達(dá)上千萬元，通過平面媒體、電視媒體及戶外廣告宣傳“太平猴魁”。此外，每年都參加在全國(guó)各大城市舉辦的茶葉博覽會(huì)，贊助各大論壇等，擴(kuò)大“猴坑”的影響力。在2002年的一次茶博會(huì)上，方繼凡果斷拿出100公斤優(yōu)質(zhì)猴魁舉辦了一場(chǎng)萬人免費(fèi)品茶活動(dòng)，這種像“樹葉子”的茶葉，一下子就迷住了各方茶客，“太平猴魁”一時(shí)聲名鵲起。
據(jù)方繼凡所言，太平猴魁具有蘭花幽香，徐徐溢出，而非一蹴而就；由于當(dāng)?shù)氐牟枞~從采摘到加工，全程不落地，沒有雜質(zhì)灰塵，因此泡出的茶湯透明度高，近乎無色，但是味道卻足夠濃郁；葉片肥壯，借太平湖和高山云霧以及溫濕適宜的小氣候滋養(yǎng)，太平猴魁在綠茶里相對(duì)更為耐泡。太平猴魁的傳統(tǒng)制作工藝包括撿尖、殺青、頭烘、二烘、三烘和裝筒，即烘青綠茶�，F(xiàn)代工藝中則添加了捏尖和整形兩步，以使茶葉更加平整，兩端不彎不翹，替代了以前在殺青的過程中以雙手直接接觸炒鍋進(jìn)行按壓的步驟。太平猴魁特別要求形狀平整，在傳統(tǒng)制作中，炒茶師傅手上布滿老繭，可以直接在高溫的殺青鍋里完成按壓。如今生活改善，人的手掌也已經(jīng)不再那么粗糙了，無法承受高溫；同時(shí)，也出于避免手心出汗影響茶葉口感的目的，人們便將加工工藝改進(jìn)到如今的樣子。
2006年方繼凡注冊(cè)成立黃山市猴坑茶業(yè)有限公司，并陸續(xù)建成猴村、猴崗、顏家、東坑、汪王嶺、顏家?guī)X六大太平猴魁生產(chǎn)基地以及烏石桃源黃山毛峰機(jī)械化生產(chǎn)基地。2009年又在黃山工業(yè)園區(qū)興建了太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)示范園，總投資8000多萬元，占地60余畝，建成集標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、品茶休閑、文化展示為一體的茶文化博物館，并自主研發(fā)了太平猴魁和猴斗蘭香機(jī)械化生產(chǎn)線。高起點(diǎn)的開端，為他在商界大展身手、后來居上打下了基礎(chǔ)。
隨著公司的逐步發(fā)展，方繼凡意識(shí)到，單靠自己的要做強(qiáng)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)力量還不夠， 2009年開始，方繼凡開始尋找合作伙伴。功夫不負(fù)有心人，2010年2月10日，猴坑公司與深圳市紅籌投資有限公司、深圳市天璣星投資有限公司正式簽訂了雙方合作投資協(xié)議，計(jì)劃投資1億元人民幣，將猴坑公司打造成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，他用的是家族式管理模式，但他并不用家人，而是視員工為家人，因此猴坑公司更是上下齊心，同心同德，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)谑觊g一年一個(gè)飛躍，一步一個(gè)新臺(tái)階。
近年來，“太平猴魁”獲國(guó)家級(jí)、省級(jí)大獎(jiǎng)五十多項(xiàng)，方繼凡個(gè)人也獲得中國(guó)十大農(nóng)村帶頭人物，中國(guó)茶行業(yè)十大年度經(jīng)濟(jì)人物、太平猴魁非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、全國(guó)科普帶頭人、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事會(huì)理事等榮譽(yù)。
猴坑牌太平猴魁茶給這一方茶農(nóng)之所以能有如今的富足的生活，離不開方繼凡這樣的致富帶頭人，十多年間，方繼凡憑借一股子不服輸?shù)母蓜藕鸵晢T工為家人的理念，讓“太平猴魁”再次煥發(fā)青春，重回中國(guó)茶業(yè)巔峰，并成就了造福一方百姓的產(chǎn)業(yè)。眼下，方繼凡正帶領(lǐng)黃山市猴坑茶葉有限公司，朝著更遠(yuǎn)更美的地方前行。
來源：徽茶
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