太平尖茶系太平猴魁系列茶的中低檔產(chǎn)品，一般分一至六級，與涇縣尖茶同屬安徽省尖形烘青綠茶，二者可謂姊妹茶。
涇縣尖茶產(chǎn)于涇縣。涇縣是安徽省的一個老茶區(qū)，尖茶是其傳統(tǒng)產(chǎn)品。遠在唐宋年代，就曾出過白云蘭片、梅花片、涂尖等類的名貴茶葉。傳說清朝乾隆皇帝六下南途經(jīng)寧國府時，知府大人獻下涇縣汀溪產(chǎn)的貢尖款待，乾隆飲后龍顏大悅，贊不絕口，吩咐隨從多多帶上，途中飲用。
清朝末年，涇縣汀溪、愛民等地的尖茶已暢銷沿江各大城市，還曾成批出口東南亞一帶，故而當時尖茶又被稱之為“洋尖”。清朝學者胡聳孫稱譽其為“瑞草葳蕤，南國無雙�！�
涇縣尖茶現(xiàn)主要產(chǎn)于涇縣東南部山區(qū)的愛民、南容、汀溪、銅山、晏公、陳村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些地區(qū)多為黃山山脈的余峰分部地帶，山高林密，溪流瀠洄，氣候溫濕，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，土壤也較肥沃。其中以愛民的陰尖、南容的濂長、汀溪的大坑、銅山的麻嶺、晏公的茶沖、陳村的里塢坑等地所產(chǎn)尖茶品質(zhì)最好，是提魁茶中特尖的主要產(chǎn)地。
1983年在中國出品商品基地及專廠建設成果會上，涇縣提魁的特尖受到外貿(mào)部門和有關領導的贊賞，并獲得了外貿(mào)部頒發(fā)的“榮譽證書”。1985年特尖（提魁）被農(nóng)牧漁業(yè)部和中國茶葉學會評為優(yōu)質(zhì)茶，獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書和獎杯，1986年特尖（提魁）被商業(yè)部評為中國名茶。
1953年后，因改制條茶，使這一傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)受到極大影響，尖茶產(chǎn)品瀕于絕跡。1973年后，恢復尖茶生產(chǎn)，但發(fā)展緩慢。1984年后，隨著市場的逐步放開，尖茶產(chǎn)量迅速增長。1987年產(chǎn)量達332噸，1990年超過500噸，1993年接近600噸，占全縣總產(chǎn)的70%左右。其中特尖150噸，重振了尖茶生產(chǎn)的昔時風采。
涇縣尖茶中的極品茶──特尖具有色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優(yōu)異品質(zhì)特征。 |
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