“中國名茶之鄉(xiāng)”——黃山市黃山區(qū)，系原古徽州太平縣。南倚靠舉世聞名的黃山，北擁風光旖旎的太平湖，地貌“八山一水半分田，半分道路和莊園”，自然生態(tài)環(huán)境無與倫比，是中國十大名茶太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)。該區(qū)猴坑村地處海拔六七百米高的山巒之中，常年云霧繚繞。獨特的地理環(huán)境造就猴魁茶絕佳的品質：甘甜醇厚，清香高爽，回味無窮。
黃山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，茶品優(yōu)異，茶市繁榮，茶商興旺。千百年來，鍛造了眾多茶界精英，方繼凡——黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理，就是其當代杰出代表。他從小種茶、制茶，成人后參軍入伍，報效國家，退役后不甘平凡，帶領鄉(xiāng)親繼續(xù)種茶制茶，既繼承傳統(tǒng)，又勇于創(chuàng)新，將太平猴魁茶的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術的結合，創(chuàng)制出品質獨特、享有盛譽的——“猴坑太平猴魁”，被人稱之為“猴魁新茶王”，也有人稱他為“猴魁傳人”。今天《徽茶》將和大家一起走近這位“新茶王”。
方繼凡，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長，黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨支部書記、村委會主任。先后被授予安徽省農(nóng)村致富帶頭人、全面小康與新農(nóng)村建設 “中國十大農(nóng)村帶頭人物”、2012年度中國茶葉行業(yè)十大經(jīng)濟人物等，2014年被認定為國家級非物質文化遺產(chǎn)項目太平猴魁制作技藝代表性傳承人。今天《徽茶》將帶你走進黃山市猴坑茶業(yè)有限公司，對猴坑茶業(yè)董事長方繼凡進行專訪。
方總熱情的接待了《徽茶》的來訪人員，并為我們詳細講述了猴坑公司、太平猴魁的發(fā)展和現(xiàn)狀。
黃山市猴坑茶業(yè)有限公司（前身黃山區(qū)新明猴村茶場）成立于1992年，是生產(chǎn)、加工、經(jīng)營太平猴魁系列茶的重點龍頭企業(yè)。2001年公司注冊“猴坑”牌太平猴魁商標，2011年被中國商務部授予“中華老字號”稱號，2012年被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。2015年榮獲意大利米蘭世界博覽會百年世博經(jīng)典品牌和世博金獎產(chǎn)品。2017年公司并購的祁眉紅茶先后榮獲安徽老字號、安徽省名牌產(chǎn)品、安徽省著名商標。2017年6月“太平猴魁茶文化系統(tǒng)”榮獲中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)獎牌，同年11月猴坑茶業(yè)太平猴魁博物館榮獲“安徽省信息消費體驗中心”。
公司產(chǎn)品中，黃山毛峰和太平猴魁為“國家地理標志保護產(chǎn)品”，公司生產(chǎn)的“猴坑”牌太平猴魁茶是安徽名牌產(chǎn)品、安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品、安徽省十大品牌名茶、中國綠茶十大品牌、中華好茶。
猴坑茶業(yè)有限公司在安徽黃山工業(yè)園區(qū)興建太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)示范園，總投資8000多萬元，占地60余畝，總建筑面積42800平方米。已建成太平猴魁凈化包裝車間、標準化、清潔化生產(chǎn)廠房、綜合辦公樓和茶文化樓。還在黃山區(qū)烏石鄉(xiāng)投資800多萬元，建設黃山毛峰基地，在推動太平猴魁產(chǎn)業(yè)化的同時，努力振興黃山毛峰茶，造福全區(qū)茶農(nóng)。
2009年，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司被授權為“上海世博會特許茶產(chǎn)品生產(chǎn)商”，“猴坑”牌太平猴魁被授權為上海世博會特許茶。于2010年正式與深圳市紅籌投資有限公司、深圳市天璣星投資有限公司合作，計劃總投資1億元人民幣（首期已投資2000萬元），共同打造“猴坑”品牌，最終將猴坑公司實現(xiàn)包裝上市。太平猴魁創(chuàng)制于1900年前后，當時祖居猴坑的方南山、方先柜等方氏祖先采用傳統(tǒng)的植茶方法和獨特的制作工藝，在猴坑一帶精心挑選又壯又嫩的茶葉制成“扁平挺直、兩葉一芽”的太平猴魁，其色香味俱佳，因其為尖茶之魁首，取其產(chǎn)地猴坑之“猴”字和原太平縣名，遂命名為太平猴魁。
來源：《徽茶》2018年2月刊茶人專訪欄目
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