久負盛名的碧螺春是我國十大名茶之一，產于太湖洞庭東、西兩山。東山宛如巨舟伸進太湖，與此山相對的西山，是屹立在太湖中的最大島嶼，相傳是吳王夫差和西施的避暑勝地。湖光山色，云霧彌漫，茶林果園，交相輝映。
蘇州吳中區(qū)的洞庭東、西山是有名的“花果山”，四季花果不絕，有“樹繁碧玉簪、柯疊黃金丸”的枇杷，“折來鶴頂紅猶濕，剜卻龍睛血未干”的楊梅，以及柑橘、板栗、桃、李、梅等。綠色的茶叢點綴在這紅妝素果之中，顯得分外妖嬈。
我國古代十分重視茶樹和佳木的間作。明代羅稟在《茶解》中說：“茶固不宜加以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹與之間植，足以蔽覆霜雪，掩映秋陽，其下可植芳蘭幽菊，清芬之物。”洞庭東西山是我國著名的茶果間作區(qū)，茶樹和果樹融為一體，茶叢和桃、李、杏、橘、梅、枇杷、楊梅等芳香吐蜜的果木，交叉種植，樹枝相連，根脈相通，花香、果香陶冶著碧螺春茶，使它具有花香果味的天然品質。在陽光明美的陽春三月，那皎潔的李花，妖艷的桃花，迷人的杏花競相開放，燦若錦霞。碧螺春在花團錦簇中綻露出嫩綠新芽，真所謂“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。
每當深秋，天高氣爽，正是柑橘收獲的季節(jié)，綠色的茶園中點綴著琳瑯滿目的新橘，遠遠望去，像一顆顆紅瑪瑙鑲嵌在青翠的屏風上�！耙荒旰镁熬氂洠钍浅赛S橘綠時。”這是蘇東坡描繪柑橘成熟時自然風光的著名詩句。
茶果間種不但培育了碧螺春茶的花香果味，而且能起到以短養(yǎng)長、調劑勞力、充分利用土地資源、提高經濟效益的作用。同時，茶樹在果樹的覆蓋下，發(fā)芽早，芽葉的持嫩性也好，茶園中天敵種類多，很少發(fā)生嚴重的病蟲害，因此，茶果間種對自然生態(tài)環(huán)境也是有益的。再者，茶樹芽葉在果樹的遮蔭下，氨基酸、兒茶素、咖啡堿、水浸出物等含量較多，制出的干茶滋味鮮爽，香氣幽雅。所以茶果間種是蘇州碧螺春的一大特色，是一種值得推廣的茶園種植方法。
作者：謝燮清 來源：中華合作時報茶周刊 |
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