我原本不嗜飲茶，茶之優(yōu)劣自然也無從品鑒。某日去一友宅，好客主人奉上一杯綠茶，言為其珍愛之極品，但見透明杯中一條條壯碩的綠葉愜意地舒展，象一群潑猴嬉戲調(diào)笑，端杯一嗅，幽蘭清香直沁心脾，輕啜一口，鮮醇回甜，清潤(rùn)雋永.......這便是中國(guó)名茶中的翹楚——太平猴魁，此后便沉醉茗香而不能自拔。
初識(shí)猴魁便過喉不忘，日后友人閑聚，方知猴魁尚有諸多說法，太平猴魁產(chǎn)于皖南黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，最正宗的出自于該鄉(xiāng)猴坑。該茶創(chuàng)始于十九世紀(jì)，在尖茶中獨(dú)樹一幟，言傳猴坑山勢(shì)嵯峨、險(xiǎn)峻高拔，終年云遮霧繞，茶農(nóng)無法采擷，便飼山猴攀爬摘采，只因產(chǎn)量有限，品質(zhì)優(yōu)異，故極為珍稀，拍賣會(huì)上每每被富賈以天價(jià)競(jìng)得，玄乎之說是每臨茶季，便有士兵把守，以防梁上君子外來人于茶山上，不得彎腰，彎腰便有偷摘之嫌，即有一顆子彈飛來，小命嗚呼，當(dāng)然這些全為笑談，調(diào)侃歸調(diào)侃，然足以映證地道之太平猴魁著實(shí)一葉難求。于是便心存念想，親往猴坑一游，一來感受茶山香氛，盡攬茶山美景；二來暢飲純正猴魁。月初，市民建企聯(lián)會(huì)組織部分企業(yè)家出行太平，故遂此心愿。
車隊(duì)撥開暴雨織成之簾幕，一路疾馳，經(jīng)蕪湖、南陵、涇縣，于傍晚安抵黃山北麓之黃山區(qū)，雨不知何時(shí)已住，薄暮中的太平城關(guān)潔靜整肅和緩安詳，我們一行下榻賓館后，在街民引薦下，來到一臨溪的飯莊，飽餐了一頓原色原味的徽菜，而后又尋了一家夜總會(huì)，喊歌暢飲至夤夜。
翌日晨，我們直指猴坑，車行約一個(gè)多時(shí)辰，我們抵達(dá)猴坑村村部，漫步鄉(xiāng)野，已聞得空氣中彌漫著清幽的茶香。
向?qū)且蝗~姓之中年男子，他告知我們，村部離猴坑（即猴村村民組）尚要步行一個(gè)多小時(shí)，且全為崎嶇之山路，一面是巉巖絕壁，一面是懸崖深淵，且雨后之路泥濘黏滑……村民也力勸我們放棄進(jìn)山，然我們?nèi)ヒ庖褯Q。
一路清風(fēng)送爽，多有不知名之鳥兒向我們啼鳴問候，極目前方座座青山高聳入云，漫山遍野之茶樹在云霧中時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，采茶村姑們穿紅著綠，點(diǎn)綴在翠微茶海中，如詩(shī)如畫。山路盡頭，便是猴坑了，猴坑是一個(gè)只有一二十戶人家的迷你村落，鑲嵌在兩峰之腰，家家戶戶世代以茶為生，雖為僻壤但非窮鄉(xiāng)，家家青磚白瓦，樓閣玲瓏，這里沒有鬧市的喧囂與冗雜，只有恬靜，沒有鬧市的擁塞與倉(cāng)猝，只有舒緩，沒有鬧市的阡陌與無奈，只有親和，沒有鬧市的污穢與齷齪，只有潔凈，沒有鬧市的狡詐與蠻橫，只有坦誠(chéng).......
我們挨家逐戶探訪，充分領(lǐng)略家家茶坊，戶戶茶肆之景境，今年的茶價(jià)創(chuàng)下新高，每斤在2500至3000元之間，茶葉出生的山頭有高度、陰山與陽(yáng)山之分，采摘之時(shí)間、茶葉之品質(zhì)、炒制手藝之好壞等諸多因素決定茶價(jià)。老葉介紹說，太平猴魁外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散不翹不曲，魁岸勻稱，全身披白毫含而不露，葉面色澤蒼綠勻潤(rùn)，葉背淺綠，葉脈綠中藏紅，入杯沖泡芽葉成朵，徐徐展開，枝枝樹立或懸或沉，在明澈嫩綠之茶汁中，似乎有群猴在伸頭縮尾，有“刀槍云集”、“群猴鬧春”之特色，湯色清綠明靜，香氣高爽持久，有明目提神，爽口潤(rùn)喉之效，輕噓杯口，碧波鱗麟，其長(zhǎng)盛不衰之關(guān)鍵正是其產(chǎn)地自然條件優(yōu)越，茶園大多坐落在海拔500-800米以上山峰，林壑幽深，地勢(shì)險(xiǎn)陡。
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏邊，茶葉長(zhǎng)出一芽三葉、四葉時(shí)開園……我們看到家家戶戶在制茶，殺青時(shí)用手炒鍋，炭火烘烤，每殺青一次，投鮮葉二三兩，在鍋內(nèi)連炒三五分鐘，一邊婦女們圍坐著，將茶葉抓調(diào)，一根根綠葉杯揉捻成條形.......整個(gè)制茶過程長(zhǎng)達(dá)四五個(gè)小時(shí)。
老葉指點(diǎn)說，村口有專人把守，茶葉只出不進(jìn)，為的是防止假冒猴坑茶葉入村，誰想瞞天過海，巧取豪奪，村民們是不會(huì)答應(yīng)的，因?yàn)檫@會(huì)損毀祖上傳下的萬世基業(yè)。少頃，眾人已滿載而歸，村民們報(bào)的都是一口價(jià)，免去了討價(jià)還價(jià)之褥繁，一路歡聲笑語(yǔ)，我們踏上了歸途。我之心境與同行們一樣，都極為酣暢，那是一種拜訪春天的心曠神怡，那是一種貨真價(jià)實(shí)追逐后的滿足，一種踏實(shí)感，一種收獲感。有人戲言，到了猴坑方知先前所飲猴魁都非純正，因?yàn)樯缴仙较绿幪幃a(chǎn)猴魁外形雖仿，然其價(jià)其味其香氣相去甚遠(yuǎn)。
興致勃勃的我們邊走邊與老葉攀談，老葉自豪地說，山下茶農(nóng)每戶年收入有十幾萬左右，而猴坑則高達(dá)近百萬，每年一個(gè)茶季為茶農(nóng)們帶來了豐厚回報(bào)，這里沒有一戶人家有子女外出打工，茶季里家家戶戶忙得不可開交，茶季過后，毛竹山貨也使村民們有不少進(jìn)賬，但相比茶季而言，清閑很多，于是老人們搓麻摸牌對(duì)弈，小伙們留連于太平湖畔垂釣戲水，村姑們編織竹器......生活富足悠閑、優(yōu)裕充盈。
老葉言說此番話時(shí)，其神情那么閑定自足優(yōu)越，這種神情是我等進(jìn)山之后時(shí)常在村民們臉上目擊的，這是一種幸福的流溢，這是一種心態(tài)的映襯，他們生活在青山綠水之間，充分感受大自然的恩澤，他們用勤勞智慧編織著自己如夢(mèng)的生活，他們的夢(mèng)翱翔于群山之巔，他們的生活正如太平猴魁一般，閑適隱逸，甘醇甜綿…… |
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