2019“徽州百工”黃山市太平猴魁手工制作技藝大賽暨黃山區(qū)第五屆大賽于5月9日在黃山區(qū)三口鎮(zhèn)汪氏宗祠開賽，共有12支隊(duì)伍報(bào)名參賽。市政協(xié)副主席、市總工會主席胡寧宣布開賽。區(qū)政府副區(qū)長孫長應(yīng)、三口鎮(zhèn)黨委書記汪濤分別致辭。市總工會領(lǐng)導(dǎo)曹曉敏、王純，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)曹恒鳳、江榮立、姚志宏出席開幕式。
比賽現(xiàn)場，參賽技師率輔助技師按照太平猴魁手工技藝的傳承要求，將鮮葉原料按一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀尖，嚴(yán)格按照殺青-理?xiàng)l-整形-頭烘-二烘的工序要求，在規(guī)定的120分鐘比賽時(shí)間內(nèi)，高質(zhì)量的制作完成了太平猴魁茶成品。制茶結(jié)束后，每隊(duì)選手現(xiàn)場提交100克成品茶樣，由評委通過現(xiàn)場把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底六道評茶操作程序，對每個(gè)茶樣的外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行綜合評判，評出一、二、三等獎(jiǎng)。經(jīng)過激烈角逐，最終來自黃山南茗嘉木茶業(yè)有限公司陳亮奪得本次大賽一等獎(jiǎng)。
黃山區(qū)是太平猴魁的唯一產(chǎn)地，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，是太平猴魁中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)和太平猴魁茶國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。太平猴魁在2008年成功入選“第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為國家級非遺和農(nóng)業(yè)文化保護(hù)對象。近年來，該區(qū)通過原產(chǎn)地保護(hù)、舉辦技藝大賽等，不斷加大保護(hù)、推廣和傳承傳統(tǒng)猴魁制茶工藝，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，助推茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
據(jù)了解，太平猴魁手工制作大賽今年是第5年舉辦。本次大賽由黃山市總工會、黃山區(qū)政府主辦，黃山區(qū)總工會、黃山區(qū)三口鎮(zhèn)黨委政府等單位承辦，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會等單位協(xié)辦。 |
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