說起中國臺灣茶，我們總會想到文山包種、凍頂烏龍、東方美人……它們如同“茶葉武林”中最低調的一個門派，名聲早已在外，卻很少見到“廬山真面目”。目前，大陸消費市場的“臺灣茶”很多，但“真假李逵”難以分辨。
臺灣茶真的甘當“隱士”？
歷史記載，早在三百年前，在中國臺灣便發(fā)現有野生茶樹生長，兩百年前先人從福建武夷山引進茶種在臺灣北部種植培育。因此，臺灣真正發(fā)展茶樹栽培管理及制茶產業(yè)是在兩百年前。
臺灣的地理、氣候及環(huán)境非常適合茶樹生長，是世界有名的茶葉產區(qū)，所產制的茶葉包括炒青綠茶、蒸青綠茶、包種茶、臺灣烏龍茶及白毫烏龍茶等，其中包種茶及臺灣烏龍茶更是享譽世界。
臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會統(tǒng)計數據顯示：2017年臺灣茶葉進口量為3.02萬噸，進口額7550萬美元；出口量7653噸，出口額9088萬美元。另外，近年來，臺灣旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，臺灣烏龍茶等特色茶、觀光伴手茶禮的銷量逐年上升，2017年臺灣禮品茶的銷售量為4000噸到5000噸，但不列入海關記錄。
臺灣茶為何在大陸市場相對小眾？2018年12月17日，記者從臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會總干事范德光處了解到，臺灣茶園總面積約24萬畝，其中南投縣是臺灣茶葉主產地。但相對于大陸4588.72萬畝的茶園面積，臺灣茶園面積較小，茶葉產量低。物以稀為貴，臺灣茶高昂的價格，令許多消費者望而卻步。其次，臺灣茶制作工藝復雜，包含殺青、萎凋、熱團揉、焙火等工藝，而且對時間和技巧都有嚴格的要求。此外，臺灣茶的每一步制作工藝以手工為主，不完全依賴于機器，一定程度上提高了茶葉成本。然而，消費者對臺灣茶的認知較少，而魚龍混雜的茶葉市場，更是讓消費者難以分辨，不敢購買。
臺灣茶，值得一試的好茶
臺灣烏龍茶在臺灣經過幾百年的競爭，“打敗”了綠茶、紅茶，成為臺灣百姓最喜歡的茶類之一；而大陸名優(yōu)茶眾多，各地的茶銷售市場份額固定，新茶類很難打破原有平衡。
海峽兩岸茶業(yè)在資源、產業(yè)基礎、消費需求等方面具有互補性。大陸茶企嚴格把控茶葉源頭，通過自身產品的親民性、權威性，讓消費者對臺灣茶有一個快速、基礎的認知，并逐漸幫助消費者建立臺灣茶基本評判標準，極大地滿足了消費者的預期心理，獲得消費者認同，并激發(fā)購買欲望。
目前，茶產業(yè)越來越重視生態(tài)保護。在茶園生態(tài)保護方面，臺灣茶業(yè)擁有更為先進的經驗及技術，對大陸茶園的前期管理和種植，有重要的借鑒意義。臺灣茶企在茶文創(chuàng)產業(yè)及茶文化宣傳產業(yè)的理念更為新穎。在海峽兩岸茶企交流合作中，大陸企業(yè)在不斷學習吸收臺灣茶業(yè)的優(yōu)秀理念、先進技術、創(chuàng)新方案；臺灣茶企業(yè)也在拓寬大陸市場、獲得大陸茶葉資源，最終實現海峽兩岸茶產業(yè)的共同發(fā)展。
有理由相信，通過海峽兩岸茶人的共同努力，會讓更多人認識、品嘗到正宗的臺灣茶。
來源：中華合作時報·茶周刊記者 梁妍
|
皖公網安備 34100302000300號
