茶樹是喜酸植物，只有在酸性土壤中才能正常生長。較適宜種茶的土壤 pH為4.0 ~ 6.5；最適pH為4.5 ~ 5.5。在中性土壤中茶樹生長不良，甚至不能成活。
茶樹喜酸的機(jī)理如下：
1.物種系統(tǒng)進(jìn)化造就的遺傳特性
由于茶樹原產(chǎn)地中國云貴高原的原始森林地區(qū)，屬酸性土壤，長期的系統(tǒng)發(fā)育使其逐漸形成了喜酸的遺傳特性。因此，只有在酸性環(huán)境下，許多土壤養(yǎng)分才能被順利地吸收。例如，經(jīng)用³²P同位素示蹤研究表明，茶樹對P的吸收，在酸性條件下比中性條件下幾乎高1倍。
2.與茶樹根的生化特性有關(guān)
據(jù)研究，茶樹根中含有豐富的有機(jī)酸，如檸檬酸、蘋果酸、草酸和丙酮酸等，而無機(jī)酸鹽含量很低，所以茶樹根液對酸性的緩沖能力強(qiáng)，而對堿性的緩沖能力相對較弱。這種根液特性也是茶樹喜酸的原因之一。
3.與茶樹喜鋁厭鈣有關(guān)
在酸性土壤中，含有豐富的活性鋁離子，酸性愈強(qiáng)，活性鋁離子就愈多。健壯茶樹含鋁量高達(dá)1%，而中性土壤中無活性鋁離子存在。茶樹是厭鈣植物。茶園土壤一般含鈣量很低，僅0.15% ~ 0.32%，土壤含鈣量與土壤pH值正相關(guān)。所以，茶樹在高pH值、高鈣含量的土壤中無法正常生長。
4.與菌根菌共生有關(guān)
茶樹吸收根中有許多真菌類的菌絲或菌根侵入，這些菌根能分解土壤中的有機(jī)物質(zhì)，吸收養(yǎng)分與水分供給茶樹生長需要。而這些菌根菌本身只有在酸性環(huán)境才能生長。
選自朱永新、周巨根《茶學(xué)概論》
|
皖公網(wǎng)安備 34100302000300號
