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　　茶葉特別是高級綠茶，在貯存過程中，由于受水分、溫度、濕度、光照、氧氣等因素的影響，極易發(fā)生陳化劣變，失去原有的新鮮風(fēng)味。因此，選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。

　　在包裝上，采用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好。

　　在貯存上，茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。從茶葉的保質(zhì)效果和節(jié)約能源來綜合考慮，一般冷庫的溫度控制在4-10℃，相對濕度控制在65％以下，最為適宜。

　　但需要注意的是茶葉出庫，當(dāng)氣溫在10℃以上時，從冷庫內(nèi)取出的整箱(袋)茶葉，應(yīng)在室內(nèi)放置一段時間，使箱(袋)內(nèi)茶葉自然升溫，待茶溫與氣溫相近時才可開箱(袋)。若茶葉出庫后立即打開茶箱(袋)，冷卻了的茶葉接觸空氣會立刻產(chǎn)生凝結(jié)水，導(dǎo)致茶葉吸濕回潮，加速陳化。

 

　　來源：種茶技術(shù)１００問