話題：如何喝茶才能起到良好的保健作用？
嘉賓：徐志堅(jiān)、劉玥
記者：坊間流傳著“喝茶可養(yǎng)生”的說(shuō)法。是否確有其事呢？
劉玥：如古人所說(shuō)，茶葉的確具有藥理作用，可促進(jìn)人體健康。茶葉除了含有對(duì)人體健康相關(guān)的茶多酚、氨基酸和咖啡堿外，還不斷被發(fā)現(xiàn)一些對(duì)人體健康發(fā)揮作用的物質(zhì)。
徐志堅(jiān)：依據(jù)中醫(yī)理論，所有的茶葉都屬“寒”物，只不過(guò)部分茶葉經(jīng)過(guò)較復(fù)雜的工藝處理后，“寒”的程度稍有所削弱。茶葉必須在正常的環(huán)境下（非現(xiàn)代空調(diào)、抽濕機(jī)作用下），經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的四季，讓內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然氧化，產(chǎn)生中草藥的味道，變?yōu)椤袄喜枞~”（一般指儲(chǔ)存20年以上）后，藥用功效更好。有人喜歡飲用新制作出來(lái)的茶葉，但新茶葉的茶性極其寒涼。
記者：不同體質(zhì)的人在茶療方面有什么講究嗎？
徐志堅(jiān):主要結(jié)合自身體質(zhì)，比如身體“寒涼”的人不要服用含有玄參或黃連的茶方；“神經(jīng)衰弱”的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或“陳茶葉”，而要飲用經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間氧化的“老茶葉”。
劉玥：用好茶葉可以起到很好的保健作用。比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微干咳；用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的癥狀；綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的癥狀；紅茶、天門(mén)冬、人參和生地可以養(yǎng)陰益氣、潤(rùn)肺止咳；綠茶、當(dāng)歸和蘇子可以降氣、消痰；儲(chǔ)存3年以?xún)?nèi)的茶葉、天門(mén)冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
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