愛(ài)茶的人覺(jué)得海有舟可渡，山有徑可行，此愛(ài)翻山海，山海皆可平。 
因祖籍在新明樵山，得以在小時(shí)候就喝猴魁。喝茶久了，便養(yǎng)成一種奢侈的品茶口味。奶奶講究茶的韻味，喜用大錫壺泡茶，我在家中摸到一把紫砂壺，用來(lái)泡自己的茶。在沒(méi)有水果吃的從前，茶就是我們最好喝的飲品。
雖然自古就有品茶人，但我家人愛(ài)用茶壺、茶杯沏茶，大口喝茶，喝得都是新明茶。唯我，對(duì)名茶很好奇，跑去喝龍井、大紅袍、鐵觀音、普洱、白茶、瓜片、祁紅……喝了一圈回頭發(fā)現(xiàn)還是最?lèi)?ài)猴魁。
2009年5月1日第一次去猴坑是陪省作協(xié)劉先平老師。只見(jiàn)他雙手捧起一把鮮葉，埋下頭，輕吸口氣，告訴我們有香氣！我也學(xué)著劉老師，吸一口氣，草木香哎，再吸一口，蘭花香哎，我大聲說(shuō)。劉老師和藹地望著我笑，猴魁鮮葉于我是初見(jiàn)，我看著手上嫩翠的葉子，覺(jué)得它們是那么的美。
觀茶葉制作，用手捻茶梗，捋直茶葉，放入烘籠…… 再品新茶，用山泉水。握青綠茶湯，看茶葉緩落，徐徐站立�！疤m香”是茶品中的佳境，而猴魁最基本的品質(zhì)和特征里就有“蘭香”。
猴魁葉芽似茶中君子,桀驁不群.默立水中。陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)品茶其水，用山水為上。泉自石出而洌，茶自峰出味更圓，在山中品猴魁二者兼而有之。若再扶琴吹簫，清風(fēng)明月，良人相伴，夫復(fù)何求？
建盞、點(diǎn)茶等等這些美好的器具和消磨的功夫是精致的生活。 我們于尋常中照樣也可以喝出自己的快樂(lè)。在滾滾紅塵中泡一壺茶，約上知己，閑坐尋清，這時(shí)候太平湖水也是不錯(cuò)的選擇。爐火烹是從前慢的生活，現(xiàn)在我們用電壺?zé)奋臅r(shí)代感很強(qiáng)烈。我喝茶喜握杯先觀葉在跳舞，等它們安靜，嗅嗅茶香，再茗一小口，讓它和潛在身體里的密碼先打個(gè)招呼，嗒的一聲脆響，驗(yàn)證通過(guò)！是新明猴魁。便讓茶水一路奔向食管到胃，接著所有的毛細(xì)血管都開(kāi)始滋滋歡笑。品茗和飲茶各有自己的節(jié)奏和腔調(diào)，我至多算是喝茶。猴魁三泡后尤有余味，葉片厚重，湯色轉(zhuǎn)淡，清香可口。
多年前，喝過(guò)北京前門(mén)大碗茶后，才知道原來(lái)北方的茶終究不適應(yīng)我這南方的胃。暈車(chē)的時(shí)候，吃壞東西的時(shí)候，快樂(lè)的時(shí)候，悲傷的時(shí)候，口渴得時(shí)候統(tǒng)統(tǒng)都是猴魁茶陪伴我。16歲時(shí)有次在九華山旅游回家的大客車(chē)上被蜜蜂蟄腳后全身發(fā)麻，慌亂中我狂喝隨身帶的錫水壺里的猴魁茶，漸漸地從舌尖開(kāi)始不再發(fā)麻，雖然解毒后我的腳趾一夜腫痛到天亮，但我覺(jué)得是猴魁茶在關(guān)鍵時(shí)候救了我。如今，我依然愛(ài)茶，愛(ài)品質(zhì)好的茶，如原產(chǎn)地的猴魁和自己采摘的野茶�！�(獨(dú)木樁) |
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