◥紀文尚不僅是一名茶商，還是國家一級評茶師、青島市首席技師。
人間有味是清歡。在時下的消費市場，與風頭正勁的各種網(wǎng)紅奶茶相比，以六大茶類為代表的傳統(tǒng)茶飲行業(yè)要顯得低調(diào)許多。事實上，在看似波瀾不驚的背后，不少商家在各自的“茶圈”里做得風生水起。最近，記者探訪茶葉市場，走訪了多位青島茶商，記錄下了他們在賣茶路上的各種故事和心聲。在市場風云變幻的當下，聽一聽傳統(tǒng)茶商們一些不為人知的“生意經(jīng)”，或許會讓人們對青島“茶葉江湖”有更多的認識和了解。
昔日長跑健將今變首席技師
“時光匆匆，不是在尋找好茶的路上，就是在評茶員、茶藝師考試監(jiān)考現(xiàn)場。”9月25日，在寧夏路80號嘉木堂茶莊，58歲的店主紀文尚感慨萬千，“眼看快要退休了，沒想到比以前更忙碌了�！�
 紀文尚不僅僅是一名茶商。在他的店里，一張“首席技師”的證書格外醒目。通過逐級推薦選拔、專家評審、市人才工作領導小組審議、社會公示，經(jīng)市政府批準，市人社局公布的第八屆青島市首席技師名單中，紀文尚成功入選。
事實上，紀文尚的人生履歷堪稱豐富多彩。在30多年里，從長跑健將，到飯店老板、茶葉經(jīng)銷商，再到后來的國家一級評茶師、青島市首席技師，他的“頭銜”一直在不斷切換�！吧谟谶\動，人生需要折騰。”紀文尚呷了口茶，緩緩地說。
上世紀八十年代，紀文尚進入島城一家銀行工作。當時，他還是一名專業(yè)運動員，最擅長的是長跑項目，在全市比賽中創(chuàng)造多項最高紀錄，多次獲得過全省比賽項目冠軍，還參加過北京國際馬拉松比賽。
“工作十多年后，我開始認識到，年輕就得去拼搏，不應該選擇安逸的生活。”紀文尚說，盡管他當時已經(jīng)當上了部門經(jīng)理，但還是義無反顧地選擇了下海創(chuàng)業(yè)，相繼開起了摩托車行和飯店。
幾年之后，他再次轉身，做起了茶商�！澳菚r，嶗山茶已開始‘走紅’，除了青島本地人非常愛喝，很多外地游客都喜歡捎一些嶗山茶作為紀念品帶回去。”紀文尚說，短短幾年，他就開起了多家連鎖店。
雖然茶葉銷路不愁，但不少顧客經(jīng)常會咨詢一些關于茶葉的問題，這可難住了跨界而來的紀文尚。“我當時就想，何不好好補一補這方面的專業(yè)知識呢?”年近四十的紀文尚背上行囊，來到位于杭州的中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所拜師學藝。歷經(jīng)多年磨煉，終于在2011年獲得國家一級評茶師資質(zhì)。
拿到了“金字招牌”，除了繼續(xù)到各地尋訪好茶，紀文尚每年還要拿出大量時間來推廣茶文化。在他看來，眼下的茶葉市場，以次充好等現(xiàn)象屢禁不止，不少消費者缺乏相關知識，很容易入坑受騙，再加上不少年輕一代青睞各種飲料，也令他感到擔憂。為此，紀文尚對自己的店鋪進行了改造升級，增設了茶臺、茶室、會議室等，不遺余力地傳播茶文化。
身為青島市首席技師，紀文尚直言自己肩負的社會責任更重了。作為一名資深專家，他既承擔著繁重的茶藝師、評茶員等職業(yè)技能鑒定考評工作，已累計考評上萬名相關技能人才，還擔任多屆斗茶大賽總裁判長。現(xiàn)在，他還有一個更大的夢想——在全市推廣少兒茶藝，讓茶文化走進中小學校園。
打拼十余年闖出一片天
在李滄區(qū)九水東路上的天福祥茗茶廣場，90后簡紅妹的“簡小葉”茶葉店雖然比較靠里，但這并不妨礙絡繹不絕的茶友和同行朋友們來訪。13年前，還是一個懵懂女孩的簡紅妹一路誤打誤撞來到青島。多年以后，她已在茶葉市場闖出了一片屬于自己的新天地。
簡紅妹的老家位于福建南靖縣一個美麗的鄉(xiāng)村，2007年夏天，姐姐考上了江西一所大學，為了減輕家里的負擔，已讀到高一的簡紅妹退學后到浙江義烏打工。上學期間，她賣給老師和同學們的首飾就是來自這里，她打算在這里找到貨源，等時機成熟再自己開店。然而，打工一年多，每個月的工資少得可憐，她決定離開。
離開義烏，18歲的簡紅妹決定幫家里賣茶葉。她帶著兩千元現(xiàn)金和幾斤茶葉從鄭州登上了開往青島的火車�！奥犝f青島很漂亮，冬天還能看雪，我就來了�！痹跍婵诨疖囌靖浇�，她找到一家旅館住下，一邊留意合適的工作，一邊在路邊擺攤賣起了茶葉。路人告訴她，前面不遠就是滄口茶葉市場，可以去那里看看。
湊巧的是，當時滄口茶葉市場正好有一家門店對外轉讓，店里的各項設施都很齊全，拎包就能入駐開張�？珊喖t妹算了算，身上的錢如果買完冰柜之后就所剩無幾了，但她還是抱著試試看的心理撥通了店主的電話。“我跟房東大叔商量，希望能賣了茶葉再交租金�！焙喖t妹說，讓她感到意外的是，店主爽快地答應了。
第一個月，她只賣了4斤鐵觀音，還是以10元一斤的賠本價賣的。到了那年冬天，她連回家的路費都沒掙到。為了打開銷路，簡紅妹想了很多辦法，除了到市內(nèi)沿街店面進行推廣，她還包了一輛面包車到膠州、西海岸等地上門銷售。漸漸地，她用坦誠逐漸積攢起一批老客戶。幾年前，她從滄口茶葉市場搬出來后，先是在京口路上的天都錦茶城經(jīng)營了一段時間，后來又搬到了九水東路的天福祥茗茶廣場，店面也不斷擴大。遇到行情好的時候，她店里一年的交易額能達到上千萬元。
這幾年，簡紅妹在青島和老家縣城買了房，還在老家村里相繼蓋起了兩棟小樓，讓父母住進了新房，并將其中一棟小樓打造成鄉(xiāng)間民宿。家里的茶園擴建到了50畝，還建起了加工廠，既制作烏龍茶，還生產(chǎn)土樓紅茶等產(chǎn)品，源源不斷地發(fā)往青島，再銷到全國各地。
茶好客自來。如今，隨著店里生意越來越好，簡紅妹還心心念念地還惦記著鄉(xiāng)親們，她一次次奔波在往返南靖的路上，把老家的各種土特產(chǎn)帶出大山銷往城市。她還記掛著偏遠地區(qū)的孩子們，每年都要組織愛心捐贈活動，給他們送去來自大海之濱的溫暖。簡紅妹說，這些年來，她在公益方面的投入已達二三十萬元。
聞香識好茶江湖有高人
與紀文尚、簡紅妹不同的是，翟氏茶業(yè)老店主翟國任入行“純屬偶然”。
58歲的翟國任是河南安陽人。上世紀八十年代，他就開始在全國各地跑業(yè)務，先是賣電線，后來又賣下水道疏通設備。1992年，翟國任曾來青島短暫停留了一段時間，美麗的城市給他留下了深刻的印象。
在外面奔波了20年，翟國任漸漸萌生退意，想轉行從事一個安穩(wěn)的生意。翟國任年輕時就有兩大愛好，一是看書，二是喝茶，這也成了他“轉型”的方向。2006年，翟國任舉家搬至青島，一家人最初打算開書店，但多方權衡之后，最終決定賣茶葉。
賣茶伊始，翟國任既沒有開門店，也沒有開網(wǎng)店，而是就在自己租住的房子里賣。在全國各地跑了20年，他在很多城市都有朋友和熟人�！拔野�打電話索要地址，然后給朋友們發(fā)快遞，寄送免費品嘗的茶葉樣品�！笨恐@些分布在各地的熟人，翟國任很快建立起自己的銷售圈。直到2014年，翟國任才在萬年泉路上的李村茶葉市場開起了自己的門店。
隨著客戶的增多，生意穩(wěn)定下來，翟國任漸漸地將店里的生意交給女兒翟曉軍打理。翟曉軍是一名95后，從小就喜歡喝茶，還專門學習過茶藝。為了接好班，性格內(nèi)向的她曾專門到北京的一家企業(yè)工作了一段時間。單獨“掌管”店面后，她把后房改成了茶室，每周都要舉行幾場茶友會，讓大家品嘗店里的新茶。翟曉軍說，她每年都會只身前往云南、福建等地收購茶葉，再批發(fā)給本地的茶商。
翟國任清楚地記得，有一次，一位女顧客來到店里，嘗了嘗沖泡的新茶后，準確地推測出了茶葉的采摘時間，當時他就有些目瞪口呆。還有一次，一位老茶友來到店里品嘗了新茶之后，忽然問道:“是不是剛換了殺青機？”行之力則知愈進，知之深則行愈達。在翟國任的眼中，茶文化博大精深，一杯清茶帶給人們的不僅是香氣，同時還蘊含豐富的著人生哲理，只有深入鉆研、體悟，才能找到到其中的樂趣。
來源: 半島全媒體 |
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