近些年，隨著市場轉(zhuǎn)型，小茶店和小茶企遇到經(jīng)營挑戰(zhàn)；在持續(xù)反復的新冠肺炎疫情影響下，他們的日子愈發(fā)艱難。不久前，一篇《賣茶人的心聲》微信推文真實反映了小微茶企普遍境遇——“賣茶難”，以及他們有苦難言的心態(tài)。那么，該如何認識小微茶企“賣茶難”問題？又該如何去破解困局呢？
首先，從行業(yè)整體看，“賣茶難”是相對的。我們要看到在小微茶企舉步維艱之際，新式茶飲發(fā)展得風生水起、如火如荼；還看到行業(yè)龍頭企業(yè)不斷改革創(chuàng)新，探索實現(xiàn)新的發(fā)展。應該說，小微茶企目前面臨的問題，有很多是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、市場消費升級迭代的“陣痛”，小微茶企如果不解決自身問題，與時俱進實現(xiàn)變革，是無法適應茶葉市場消費升級、品牌引領(lǐng)、品質(zhì)安全升級的時代要求的。
其次，必須看到，小微茶企在觀念領(lǐng)域需要更新，否則無法對困局進行正確的分析認識，也無從找到改變的突破口。從《賣茶人的心聲》一文中可以看出，很多小微茶企將“賣茶難”歸結(jié)為顧客多疑。說“有些茶客總用懷疑一切的心去看這個世界”，無論多低的價格成交，他都會覺得自己買貴了。所以文章得出結(jié)論：這不是賣茶人的問題，這是社會和茶客自己內(nèi)心的問題。
僅僅這樣埋怨顧客，能解決“賣茶難”問題嗎？顯然不能。客觀看這個問題，其本質(zhì)是茶葉市場消費者與經(jīng)銷商互信缺失的問題；其根源是茶葉生產(chǎn)非標準化、價格不透明、品牌影響力不夠、部分茶商有宰客行為，以及消費者心存畏懼綜合造成的結(jié)果。
解決小微茶企的“賣茶難”問題，至少要從兩方面入手。一是小微企業(yè)自身要清晰自身定位，規(guī)范日常營銷行為，用日積月累的誠信經(jīng)營重新贏得消費者的信任。小微茶企直接面對大眾消費者，其目標人群就決定了小微茶企的產(chǎn)品和服務要物美價廉、細水長流；那些靠故事忽悠、靠文化包裝進行變相宰客的行為就是自毀根基。二是行業(yè)本身要逐步實現(xiàn)現(xiàn)代化，一個產(chǎn)品不標準、價格不透明、營銷不規(guī)范的行業(yè)，是無法從根本上杜絕欺詐行為的。相信隨著全行業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)和標準化程度的提升、產(chǎn)業(yè)集中度提升帶來的更科學精細的產(chǎn)銷分工、茶葉品牌運營的成熟，以及消費者的成熟，這些懷疑會消除，這些“賣茶難”問題會消失，這些心聲也會被更高級的內(nèi)容替代！
作者：趙光輝
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