糖尿病是最常見的慢性病之一。隨著人們生活水平的提高，人口老齡化以及肥胖發(fā)生率的增加，糖尿病的發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)。糖尿病在中國(guó)的發(fā)病率達(dá)到 2% ，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已確診的糖尿病患者達(dá) 4000 萬，并以每年 100 萬的速度遞增�！�
糖尿病是由遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的常見病，臨床以高血糖為主要標(biāo)志，常見癥狀有多飲、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病若得不到有效的治療，可引起身體多系統(tǒng)的損害。引起胰島素絕對(duì)或相對(duì)分泌不足以及靶組織細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性降低，引起蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征，其中一高血糖為主要標(biāo)志。臨床典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即“三多一少”癥狀。
糖尿病患者在服用降糖藥的同時(shí)，不妨常飲用冷開水沖泡的茶，這樣降糖效果會(huì)更好，尤其是粗茶。這是日本高山大學(xué)藥學(xué)研究系森田教授研究得出的最新結(jié)論�！ �
“現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的研究表明，茶葉主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分，對(duì)糖尿病具有預(yù)防和治療的作用。”中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院副院長(zhǎng)、內(nèi)分泌專家仝小林教授對(duì)這一研究解釋說。
茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動(dòng)脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對(duì)糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對(duì)糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動(dòng)脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用�！ �
目前茶色素已經(jīng)被開發(fā)成膠囊應(yīng)用于糖尿病的輔助治療，尤其是伴有微循環(huán)障礙的2型糖尿病患者的輔助治療�！ �
為什么用冷開水比熱水泡茶降糖效果更好呢？仝小林教授說，這是因?yàn)椴枞~中有降糖作用的多糖類物質(zhì)經(jīng)沸水沖泡后會(huì)被嚴(yán)重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無助于降糖。而冷開水泡茶因?yàn)樾枰^長(zhǎng)時(shí)間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)，粗茶（是指較粗老的茶葉）中多糖類物質(zhì)的含量較高，達(dá)36.8%，而綠茶和紅茶中多糖類物質(zhì)的含量則分別為31.7%和19.4%。同時(shí)，新茶多為嫩芽，葉片很薄，含有大量的氨基酸類物質(zhì)，而幾乎不含茶多酚、蘇丹寧以及茶多糖類等物質(zhì)，而粗茶葉片肥厚，積累了大量的多酚、多糖類物質(zhì)和蘇丹寧。因此，從健康角度看，粗茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而更高，而且在不同季節(jié)的茶葉中，以秋茶（秋天采的茶葉）降糖效果更好。
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