1843年2月16日，英國(guó)“鴯鹋號(hào)”商船離開(kāi)了碼頭……這一次，“鴯鹋號(hào)”商船不是到中國(guó)來(lái)購(gòu)買(mǎi)松蘿茶，而是送來(lái)了一個(gè)偷竊松蘿茶的英國(guó)間諜。
中國(guó)的神奇飲料——松蘿茶傳入歐洲后，歐洲人飲茶成為了一種風(fēng)氣；歐洲人對(duì)松蘿茶的喜好，使得松蘿茶成為中國(guó)重要的貿(mào)易商品。但是，由于中國(guó)壟斷了茶的生產(chǎn)供應(yīng)，巨大的需求使得歐洲國(guó)家難于提供對(duì)應(yīng)的商品來(lái)平衡貿(mào)易，同時(shí)，向中國(guó)輸出鴉片又遭到中國(guó)的抵制。所以說(shuō)，即使是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)也沒(méi)有改變歐洲人對(duì)中國(guó)茶葉的依賴(lài)……尤其是在幾個(gè)世紀(jì)中，歐洲人愛(ài)喝茶，卻沒(méi)有人見(jiàn)過(guò)一棵真正的茶樹(shù)，因?yàn)橹袊?guó)不允許歐洲商人進(jìn)入內(nèi)地。所以，這種東方古國(guó)的神秘植物引起了西方人的極大好奇。
早在1560年，葡萄牙耶穌會(huì)傳教士克魯茲喬裝打扮混入一群商人隊(duì)伍中，花了四年時(shí)間來(lái)往于中國(guó)貿(mào)易口岸和內(nèi)地，才搞清了茶的來(lái)龍去脈�；貒�(guó)后，他把自己幾年所見(jiàn)所聞寫(xiě)入了《中國(guó)茶飲錄》，這是歐洲第一本介紹中國(guó)茶的專(zhuān)著。從克魯茲開(kāi)始，不少西方探險(xiǎn)家垂涎三尺，打起了中國(guó)茶的主意。英國(guó)人的飲茶習(xí)俗形成以后，深切地感受到了飲茶的好處，同時(shí)又把經(jīng)營(yíng)茶葉當(dāng)做增加財(cái)富的途徑，英國(guó)人還將茶葉轉(zhuǎn)銷(xiāo)其他殖民地，這樣，英國(guó)殖民統(tǒng)治者就將茶當(dāng)做了大宗稅源，并且以此來(lái)控制歐美各個(gè)國(guó)家的貿(mào)易；由于有大利暴利所在，英國(guó)還想方設(shè)法地在其殖民地種茶。
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，為了盜取茶的秘密，東印度公司派遣了一個(gè)有植物學(xué)知識(shí)和對(duì)中國(guó)有所了解的人前往中國(guó)，讓他深入安徽、福建山區(qū)，秘密盜取茶樹(shù)種子、搜集茶葉采制方法等、搜羅制茶的工人。這個(gè)人就是英國(guó)植物學(xué)家羅伯特·福鈞。
1848 年7月3日，英國(guó)駐印度總督達(dá)爾豪西根據(jù)英國(guó)植物學(xué)家詹姆森的建議，發(fā)給了福鈞一份命令：“你必須從中國(guó)盛產(chǎn)茶葉的地區(qū)挑選出最好的茶樹(shù)和茶樹(shù)種子，然后由你負(fù)責(zé)將茶樹(shù)和茶樹(shù)種子從中國(guó)運(yùn)送到加爾各答，再?gòu)募訝柛鞔疬\(yùn)到喜馬拉雅山。你還必須盡一切努力招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的種茶人和茶葉加工者，沒(méi)有他們，我們將無(wú)法開(kāi)展在喜馬拉雅山的茶葉生產(chǎn)。”接受了命令的福鈞從南安普敦出發(fā)前往香港輾轉(zhuǎn)到上海，然后再深入到茶區(qū)偷取中國(guó)茶葉。
1848年秋，安徽南部盛產(chǎn)茶葉的松蘿山地區(qū)出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的人——1米8的個(gè)頭，高鼻梁、藍(lán)眼睛、皮膚很白，穿著中國(guó)清代的衣服，留著中國(guó)清代的頭式。當(dāng)?shù)匕傩諞](méi)見(jiàn)過(guò)外國(guó)人，又見(jiàn)他說(shuō)著流利的漢話(huà)，諳練地使用筷子，身邊還跟著兩個(gè)仆人，也就沒(méi)加思疑，更沒(méi)想到日后這個(gè)人會(huì)給中國(guó)茶農(nóng)帶來(lái)那么大的影響。會(huì)說(shuō)中國(guó)話(huà)、會(huì)使用中國(guó)筷子的福鈞，加上福鈞兩個(gè)深諳中國(guó)世風(fēng)人情的隨從的幫助，他們?cè)L問(wèn)過(guò)的家庭、村民和寺廟，都熱情的接待了福鈞，不僅好茶好飯招待，還毫不吝嗇地將自己種花種茶乃至泡茶飲茶的各種方法心得告訴福鈞，如關(guān)于土壤和茶樹(shù)，關(guān)于水質(zhì)和茶湯，關(guān)于季節(jié)與茶的采摘等。
面對(duì)豐富多彩的植物，滿(mǎn)山遍野的綠色茶樹(shù)，福鈞興奮不已，每走一段路，他都記錄下自己所見(jiàn)所聞。在跋涉于松蘿山茶區(qū)的過(guò)程，福鈞發(fā)現(xiàn)，這里多霧的氣候和富含鐵元素的土壤很適合種植茶樹(shù)。詳細(xì)地了解茶區(qū)的氣候、土壤以及適合種植的優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)種，這對(duì)于準(zhǔn)備種植茶葉的外國(guó)人來(lái)說(shuō)是非常重要的。
四年后，福鈞在《茶國(guó)之行》中，描述了中國(guó)的生動(dòng)迷人：尤其是江南省的松蘿山地區(qū)（今天的安徽省休寧縣）……他說(shuō)這里非常美麗，充滿(mǎn)情趣：小山坡上長(zhǎng)滿(mǎn)了刺柏、松樹(shù)，山地上有一塊塊成熟的玉米地，金燦燦的，點(diǎn)綴著深綠的茶樹(shù)，色彩斑斕。福鈞還說(shuō)，他很喜歡看美麗的“葬禮柏樹(shù)”——山邊、村子附近、墓地之間都長(zhǎng)著這種樹(shù)，看上去美麗莊嚴(yán)，格外動(dòng)人心弦。后來(lái)，福鈞還采集到柏木的成熟種子，并且記錄了當(dāng)時(shí)江南省的松蘿山及附近的情況。福鈞說(shuō)，這里是中國(guó)最早發(fā)現(xiàn)古茶樹(shù)的地方，最早的綠茶也是在這里制成。
福鈞在仆人的幫助下來(lái)到了一間茶作坊，仆人磕頭作揖苦苦請(qǐng)求，希望作坊的主人能夠滿(mǎn)足這位遠(yuǎn)道而來(lái)的紳士對(duì)于茶誕生秘密的好奇心。作坊的掌柜點(diǎn)了點(diǎn)頭，領(lǐng)他們進(jìn)去參觀了茶園。不過(guò)福鈞在這兒沒(méi)有找到制作松蘿茶的人，他還發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上賣(mài)的松蘿茶也有贗品……這是福鈞在自己的第二本《茶國(guó)之行》書(shū)中講述的冒險(xiǎn)經(jīng)歷。
福鈞在松蘿山地區(qū)沒(méi)有找到松蘿茶的制作者，這似乎讓他有點(diǎn)意外。于是，福鈞又去了松蘿山鄰近的浙江衢州，而后去了寧波等多個(gè)產(chǎn)茶區(qū)。這次他變的更狡猾了，他運(yùn)用了各種手段，終于獲取了茶樹(shù)種子和栽培技術(shù)等。他不僅盜竊了茶樹(shù)種子和大量茶樹(shù)標(biāo)本，他還招聘了6名種茶、制茶工人和2名制作茶葉罐的工人，聘期是3年。
1848年12月15日，福鈞在寫(xiě)給英國(guó)駐印度總督達(dá)爾豪西侯爵的信中，對(duì)其化裝潛入，大量盜取茶葉的行為沾沾自喜：“我高興地向您報(bào)告，我已弄到了大量茶種和茶樹(shù)苗，我希望能將其完好地送到您手中……”這是福鈞偷得出境的首批實(shí)物資料。
福鈞的中國(guó)之行無(wú)疑是世界茶史上重大的分水嶺。不久，在印度的阿薩姆邦和錫金，茶園陸續(xù)涌現(xiàn)。到十九世紀(jì)下半葉，茶葉成了印度最主要的出口商品。
1851年3月16日，福鈞第一批偷盜的23892株小茶樹(shù)和大約17000粒茶種以及八名中國(guó)茶工經(jīng)過(guò)喜馬拉雅山山脈，到達(dá)印度的加爾各答。
根據(jù)美國(guó)人的《茶葉全書(shū)》資料記載：“英國(guó)旅行家及園藝家羅伯特·福鈞受東印度公司指使，喬裝深入中國(guó)內(nèi)地，采辦最優(yōu)良的中國(guó)茶籽、茶樹(shù)及工人，第一批所裝之茶樹(shù)茶種籽于1850年夏季到達(dá)加爾各答。其中包括武夷山、徽州、婺源等地之茶籽，并有帶去華工8名”。幾年后，在印度的阿薩姆邦和斯里蘭卡等地均出現(xiàn)了大片茶園。
1854至1929年的75年間，英國(guó)的茶葉進(jìn)口上升了83.7％，在這一驚人數(shù)字的背后，相對(duì)應(yīng)的是茶葉原生地中國(guó)國(guó)際茶葉貿(mào)易量的急劇滑坡與衰落。
來(lái)源/《徽茶》2021年6月刊
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