今年以來，我市克服前期低溫雨雪、連續(xù)高溫干旱等惡劣天氣及新冠疫情等不利影響，主動(dòng)作為、多方發(fā)力，引導(dǎo)茶企疫情防控和茶葉生產(chǎn)兩手抓、兩不誤、兩促進(jìn)，做好“八杯茶”，助推黃山茶奮力突圍。截至8月30日，全市茶葉產(chǎn)量4萬噸，同比增3.8%；產(chǎn)值43.6億元，同比增3.9%；其中名優(yōu)茶產(chǎn)量1.56萬噸，同比增0.7%；產(chǎn)值36.5億元，同比增3.7%。
做好一杯放心茶。2020年以來，強(qiáng)力推動(dòng)茶園綠色防控全域覆蓋，構(gòu)建“誘蟲黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”綠色防控黃山模式。在全省創(chuàng)新推出茶葉綠色防控專項(xiàng)責(zé)任，在采取綠色防控措施的前提下，茶農(nóng)受到病蟲危害損失，最高賠付1000元/畝。歙縣璜田鄉(xiāng)首單理賠款已到位。開展全市茶葉農(nóng)殘常態(tài)化監(jiān)測(cè)抽查，建立茶葉質(zhì)量安全“紅黑榜”。全市茶園綠色防控蔚然成風(fēng)，農(nóng)殘逐年降低，85%的鮮葉達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，正在朝著創(chuàng)建全國(guó)首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市邁進(jìn)。
做好一杯生態(tài)茶。加強(qiáng)名優(yōu)茶品種資源的保護(hù)、改良、繁育和推廣，因地制宜發(fā)展生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、宜機(jī)化茶園，持續(xù)發(fā)展茶園山地軌道運(yùn)輸設(shè)備、茶園排灌設(shè)施和林草共生模式，生態(tài)茶園面積達(dá)到50萬畝。推進(jìn)新安江沿線茶園坡改梯，生態(tài)化護(hù)塝、保土、保肥，有效提升畫廊風(fēng)景和茶園景觀，打造新時(shí)代“蜈蚣嶺”風(fēng)貌。
做好一杯干凈茶。鍛造產(chǎn)業(yè)鏈加工鏈長(zhǎng)板，推動(dòng)龍頭企業(yè)快速成長(zhǎng)壯大，建成標(biāo)準(zhǔn)化大基地、集約化大加工、網(wǎng)絡(luò)化大流通。鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝、加工環(huán)境進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，建立涵蓋加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，推廣應(yīng)用連續(xù)化生產(chǎn)流水線達(dá)到95條，實(shí)現(xiàn)茶葉加工全程不落地，位居全國(guó)領(lǐng)先。加快推進(jìn)太平猴魁手工制茶技藝提升，
做好一杯透明茶。開發(fā)數(shù)據(jù)平臺(tái)，在全省率先將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用到茶葉生產(chǎn)全過程，太平猴魁高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合會(huì)的大數(shù)據(jù)平臺(tái)、六百里猴魁公司的區(qū)塊鏈技術(shù)服務(wù)平臺(tái)上線運(yùn)行，根據(jù)記錄時(shí)間次序、不可篡改、可信可靠的數(shù)據(jù)信息，解決了企業(yè)與消費(fèi)者之間的互信問題，并通過“一物一碼”的賦能來實(shí)現(xiàn)防偽、防竄、溯源、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷一體化管理。水工茶業(yè)新茶品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)正在加快推進(jìn)，供應(yīng)鏈數(shù)字化（云倉）技術(shù)行業(yè)領(lǐng)先。
做好一杯品牌茶。從市級(jí)層面打造“中國(guó)名茶之都”城市品牌，加強(qiáng)黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等縣域公共品牌建設(shè)，建立起“一個(gè)公共品牌、一套管理制度、一套標(biāo)準(zhǔn)體系、多個(gè)經(jīng)營(yíng)主體”的公共品牌管控體系。開展中國(guó)名茶之都高鐵冠名活動(dòng)，兩列動(dòng)車組在長(zhǎng)三角、京津地區(qū)全面開行。持續(xù)8年舉辦黃山茶業(yè)發(fā)展大會(huì)，積極開展非遺制作技藝大賽等活動(dòng)。在主流媒體及新媒體大量投放廣告，搭建矩陣式新媒體平臺(tái)發(fā)布形式多樣的宣傳視頻，黃山茶影響力不斷增強(qiáng)。全市現(xiàn)有中國(guó)馳名商標(biāo)10個(gè)、地理標(biāo)志證明商標(biāo)3個(gè)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品7個(gè)、中華老字號(hào)2個(gè)及生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品4項(xiàng)。
做好一杯文旅茶。推行“旅游+”“徽文化+”，積極打造各類茶文旅精品線路、名茶特色小鎮(zhèn)、名茶博物館、名茶主題莊園等，建成高標(biāo)準(zhǔn)茶旅結(jié)合觀光園22處，茶葉博物館7家，打造全國(guó)精品茶旅線路7條，占全國(guó)12%、全省64%。拍攝《祁紅中國(guó)香》、《黃山茶香天下》、《中國(guó)名茶之都》、《隱居的日子》等紀(jì)錄片，宣傳片，廣告片，播放達(dá)百萬+。即將出版《徽茶文化故事文集》、《中國(guó)名茶之都畫冊(cè)》等各類作品。
做好一杯時(shí)尚茶。創(chuàng)新夏秋茶產(chǎn)品，開發(fā)出冬茶啤酒、健齒軟糖、冬茶含片、茶日化用品等創(chuàng)新型茶產(chǎn)品。全市現(xiàn)有規(guī)模以上深加工企業(yè)11家，深加工產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)到3億元。創(chuàng)新開發(fā)茶產(chǎn)品，推出代用茶、調(diào)味茶、三角袋泡茶、免濾茶包、精品小包裝茶等年輕化產(chǎn)品，推出以水工茶業(yè)為代表的茶葉直供新茶飲模式，全國(guó)90%新式茶飲生產(chǎn)商與黃山市建立合作共建關(guān)系。
做好一杯致富茶。全市茶農(nóng)約40萬人，2021年茶農(nóng)來源于茶葉的直接收入達(dá)到1.075萬元，年均增長(zhǎng)10%左右。優(yōu)化政策支持。制定出臺(tái)《黃山市茶產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)方案》、《黃山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》、《黃山市茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃》等政策文件，創(chuàng)設(shè)從基地生產(chǎn)、初制加工、精深加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌拓展和茶農(nóng)增收等一攬子政策體系。組織融資搭橋。建立茶產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)專員制度，設(shè)立專員21人。推出專屬金融產(chǎn)品，召開2場(chǎng)銀企對(duì)接會(huì)，對(duì)接金額28.51億元，落實(shí)貸款6.13億元。保障信息服務(wù)。與中茶協(xié)、省茶協(xié)合作，持續(xù)發(fā)布名茶（黃山毛峰、太平猴魁）采摘指數(shù)、安徽省春茶開采動(dòng)態(tài)周報(bào)等信息。保障技術(shù)服務(wù)，組織茶葉技術(shù)人員深入茶區(qū)開展技術(shù)指導(dǎo)和政策宣講。開展社會(huì)化服務(wù)。組建專業(yè)機(jī)采機(jī)剪服務(wù)隊(duì)，開展夏茶機(jī)采機(jī)修作業(yè)社會(huì)化服務(wù)和茶園托管，初步構(gòu)建“企業(yè)+社會(huì)化服務(wù)組織+茶農(nóng)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。解決用工難題。針對(duì)黃山區(qū)等采茶工緊缺問題，通過全面摸排用工情況，搭建專業(yè)信息平臺(tái)，鼓勵(lì)賦閑人員參與臨時(shí)性用工，安排保險(xiǎn)和包車補(bǔ)貼等，幫助解決用工缺口1.6萬人。
朱舜球（作者系黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、四級(jí)調(diào)研員、茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心負(fù)責(zé)人 ）
來源《徽茶》2022年10月刊
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