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　　茶葉是用于消費(fèi)的，必須從消費(fèi)者出發(fā)，用他們的眼睛去看茶，用他們的耳朵去聽茶，用他們的心去想茶。這樣，茶葉那點(diǎn)兒生意事才能做成。

　　個(gè)體崛起

　　以個(gè)性化定制為主——這是筆者對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的預(yù)言。中國茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其流派眾多,但一致認(rèn)可——中國茶大品類小品牌、大產(chǎn)業(yè)小企業(yè)。各流派對(duì)中國茶未來發(fā)展方向的看法也大體一致——國茶復(fù)興除做品牌外別無選擇。中國茶做品牌和路徑各有其法，但有一個(gè)相對(duì)強(qiáng)勢(shì)的聲音——沒有機(jī)械化就沒有標(biāo)準(zhǔn)化，沒有標(biāo)準(zhǔn)化就沒有規(guī)模化，沒有規(guī)�；�就沒有品牌化。

　　但筆者的判斷與主流的觀點(diǎn)是對(duì)立的。中國茶缺的不是標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)，更不是產(chǎn)品，而是以消費(fèi)者為中心的經(jīng)營(yíng)思想。不考慮消費(fèi)者感受的營(yíng)銷是自娛自樂。拒消費(fèi)者于千里之外，何以建立品牌？21世紀(jì)，一個(gè)偉大的現(xiàn)象是個(gè)體的崛起，從“我們”到“我”，個(gè)體不再微不足道，社會(huì)變得越來越個(gè)性化。

　　批量定制化的產(chǎn)品表達(dá)

　　個(gè)性時(shí)代，消費(fèi)者不僅需要產(chǎn)品的功能需求，更希望產(chǎn)品是對(duì)自我情感的一種傾訴，能夠代表個(gè)體的一種生活方式。這就需要將情感的復(fù)雜性、功能的多樣性映射到產(chǎn)品中。產(chǎn)品的個(gè)性強(qiáng)，規(guī)模必小，這將成為新時(shí)代茶產(chǎn)品的一大特點(diǎn)。

　　個(gè)性是跳躍的、多變的，因此表達(dá)個(gè)性的商品必須進(jìn)行更新與迭代，產(chǎn)品小批量、多品種、快變化將成為新常態(tài)。而工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)�；�只能生產(chǎn)出天下大同的產(chǎn)品，很難展現(xiàn)個(gè)性。個(gè)性化時(shí)代必須建立彈性生產(chǎn)體系，即在同一條生產(chǎn)線上通過設(shè)備調(diào)整來完成不同品種的小批量生產(chǎn)任務(wù)，既滿足多樣化要求，而且還有成本優(yōu)勢(shì)，這在現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)上稱為柔性生產(chǎn)，這樣的產(chǎn)品稱為批量定制產(chǎn)品。通過科技把流水線變成柔性生產(chǎn)，變大批量為單個(gè)客戶或小批量，讓產(chǎn)品具有大規(guī)模生產(chǎn)的低成本和速度優(yōu)勢(shì)。

　　中國茶走跨越式發(fā)展之路

　　中國茶應(yīng)該采取跳躍式的發(fā)展模式，跳出工業(yè)化時(shí)代的枷鎖，用信息化時(shí)代的思想與工具武裝自己，參與全球競(jìng)爭(zhēng)。雖然中國茶沒有徹底完成工業(yè)化，但也未背上工業(yè)沉重的包袱，正可以輕裝上陣，贏在起點(diǎn)。

　　從數(shù)據(jù)來說，中國茶如果完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，僅采春夏兩季，每畝可以產(chǎn)出200斤品質(zhì)較好的干茶，以世界最高標(biāo)準(zhǔn)的人均每年消費(fèi)1公斤干茶計(jì)算，僅貴州、四川兩個(gè)省的茶園產(chǎn)量就足夠中國茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)了。從產(chǎn)業(yè)的邏輯講，已經(jīng)產(chǎn)能過剩的中國茶，工業(yè)化并不能刺激消費(fèi)。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角度講，工業(yè)化是別人走過的路，而走別人走過的路，只能做別人的跟班或小弟，如何重回世界之顛？從用戶角度說，茶不是生活必需品，這類產(chǎn)品更容易追求個(gè)性化表達(dá)。

　　換眼看中國茶，工業(yè)化時(shí)代中國茶的缺點(diǎn)在信息化時(shí)代成為了優(yōu)點(diǎn)，中國茶就是為信息化時(shí)代而生。

　　其一，中國茶園是山地，面積小而碎，茶葉品種多。在信息化時(shí)代，能夠通過多源產(chǎn)地解決產(chǎn)品“撞衫”的問題，滿足個(gè)性，讓茶品牌擁有制勝之基因。

　　其二，中國茶工藝復(fù)雜，但加工工藝多以綠茶為基礎(chǔ)演變，這是同一條線建立柔性生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

　　其三，中國茶文化底蘊(yùn)豐富，文化帶來很強(qiáng)的連接能力，就能從個(gè)性出發(fā)，將個(gè)人愛好變成圈子愛好。這也是批量化、定制化產(chǎn)品的基礎(chǔ)。

　　中國茶的批量定制之路是堅(jiān)持“一個(gè)中心”“三個(gè)基本點(diǎn)”�！耙粋�(gè)中心”就是以個(gè)體為中心，以用戶視角看茶。“三個(gè)基本點(diǎn)”即精準(zhǔn)洞察用戶需求、用文化連接用戶形成圈子消費(fèi)、以小而美的思想重構(gòu)品牌結(jié)構(gòu)。

　　作者：田友龍 戴高諾  

　　作者簡(jiǎn)介//田友龍：品牌管理專家、中國茶業(yè)商學(xué)院特聘教授，著有《免費(fèi)營(yíng)銷》《鏈接——社交時(shí)代的品牌法則》。戴高諾：中國茶營(yíng)銷情景式培訓(xùn)創(chuàng)始人，廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)商學(xué)院副院長(zhǎng)，山東省茶文化協(xié)會(huì)高級(jí)顧問，著有《茶葉應(yīng)該這樣賣》。