不論有多少爭論，立頓都可以作為茶界的一個(gè)參照坐標(biāo)，可以給很多中國茶企提供思考和借鑒。在這種情況下，茶企業(yè)一般都會(huì)經(jīng)歷起步、追趕、迫近、并駕齊驅(qū)的過程。中國已有不少其他行業(yè)的企業(yè)走過這條路�，F(xiàn)在中國茶企走過了前面的階段，來到?jīng)]有坐標(biāo)參照的區(qū)域，中國茶企要做大做強(qiáng)，路在何方？
技術(shù)派的觀點(diǎn)：技術(shù)改良派認(rèn)為，21世紀(jì)是科技的時(shí)代，必須用技術(shù)賦能中國茶，包括栽培技術(shù)改良、品種優(yōu)選、智慧茶園建立、加工智能化、銷售數(shù)字化等，總之從茶園到茶杯需要技術(shù)的全面加持，才能把中國茶做深、做透、做大、做強(qiáng)。
標(biāo)準(zhǔn)派的主張：中國茶之所以無法做強(qiáng)的原因是標(biāo)準(zhǔn)缺失。一旦建立了標(biāo)準(zhǔn)，茶產(chǎn)業(yè)就會(huì)有飛越式的發(fā)展。
但筆者認(rèn)為，中國茶不僅有標(biāo)準(zhǔn)，而且多而全，覆蓋全茶類、全鏈條，包括生產(chǎn)加工、內(nèi)含物質(zhì)檢測、農(nóng)殘和污染物限量標(biāo)準(zhǔn)、通用包裝及物流運(yùn)輸�！安枞~標(biāo)準(zhǔn)缺失”的概念屬于營銷人，特指消費(fèi)端沒有判定標(biāo)準(zhǔn)。問題是消費(fèi)本就是一個(gè)感性的事，千人千面，何來標(biāo)準(zhǔn)一說？中國茶太復(fù)雜，茶樹品種多如牛毛，茶類產(chǎn)品多如云煙，市場碎而散，沒有辦法實(shí)現(xiàn)市場通吃。
快銷門的主意：中國茶的基因是農(nóng)業(yè)，是溫情的，是慢節(jié)奏的，而21世紀(jì)是奔跑的年代，茶葉快消化成為備受推崇的新賽道。中國茶快消化核心有三，即產(chǎn)品簡約化、價(jià)格親民化、沖泡便捷化。
筆者初入茶行業(yè)時(shí)也持該觀點(diǎn)，但隨著對產(chǎn)業(yè)洞察的不斷加深，就越不贊同此觀點(diǎn)。產(chǎn)品簡約化就是回歸大單品時(shí)代，這顯然與信息時(shí)代彰顯個(gè)性化背道而弛；價(jià)格親民化，是與小部分天價(jià)茶對比而言，其實(shí)高性價(jià)比的茶葉早就成為市場主流了；沖泡便捷化聽起來很有道理，但卻站不住腳，因?yàn)榕莶璧某绦螂m復(fù)雜，但卻是一種儀式感，即使社會(huì)節(jié)奏再快，但靜下來泡一杯茶的時(shí)間總是擠得出來的。
創(chuàng)新幫的干法：茶是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，幾千年沒有干出一個(gè)大企業(yè)，那就說明我們的思想落后了，干法不正確。中國茶要重振雄風(fēng)，就必須與傳統(tǒng)說再見，就必須運(yùn)用新技術(shù)，創(chuàng)造新物種。
中國茶并沒有外界想象得那么保守，對新思想和新事物的接受度還是比較快的。中國茶一直在積極探索，不斷運(yùn)用新技術(shù)、新工藝開創(chuàng)新產(chǎn)品。如八馬茶業(yè)推出了即溶茶、湘茶集團(tuán)發(fā)力速溶茶、正山堂茶業(yè)力推凍干茶粉……還有當(dāng)下爆火的新茶飲，傳統(tǒng)茶企也沒有缺席。2014年，大益集團(tuán)旗下全新品牌——大益茶庭普洱茶主題餐飲空間進(jìn)駐全國各地；湘茶集團(tuán)推出新一代茶空間——茶守藝，將“現(xiàn)萃鮮茶飲”“時(shí)尚工夫泡”“現(xiàn)代茶商品零售”完美融合。
筆者認(rèn)為，在茶葉深加工領(lǐng)域，探索的意義大于商業(yè)價(jià)值；中國茶出彩的還是原葉茶，因此把中國茶的突圍放在創(chuàng)新上,似乎不是最佳選擇。產(chǎn)業(yè)突圍的基礎(chǔ)是企業(yè)突破，企業(yè)突破的引擎是品牌崛起。品牌是什么？品牌是一種信仰。品牌的偉大之處不僅是把別人的錢裝進(jìn)自己的口袋，還是把自己的思想裝進(jìn)別人的腦袋。思想是載體、是文化，而文化是品牌的基因。文化是一種神奇而又神秘的元素，能夠增強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的敬意與向往，讓品牌變成一種信仰。
文化是中國茶的底牌，也是中國茶的王牌。它山之石，可以攻玉。中國市場已成長出一批可以與外來品牌并肩的大品牌，其全身無不流著傳統(tǒng)文化的血。民族的才是世界的，這是做強(qiáng)中國茶的法寶。
中國茶沒有必要死磕工業(yè)化，中國茶應(yīng)該用信息社會(huì)的邏輯來重構(gòu)中國茶產(chǎn)業(yè)以參與全球競爭。中國茶的底子是農(nóng)業(yè)，基因是文化。這在工業(yè)時(shí)代是缺點(diǎn)，但當(dāng)下時(shí)代更追求個(gè)性與品質(zhì)。通過文化，連接茶與用戶，這才是信
息時(shí)代的茶葉品牌的崛起之路。
作者：田友龍 戴高諾
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