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綠茶清蒸魚(yú)
編輯日期:2022/11/25  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  食材:鮮魚(yú)一條,綠茶5克,蔥、姜、蒸魚(yú)豉油適量。

  做法:

  1.鮮魚(yú)去除鱗、腸、鰓后,洗凈備用。

  2.將魚(yú)的正反面打上花刀,抹上鹽,淋上料酒,塞入姜絲,腌制10分鐘。

  3.腌制的過(guò)程中,將茶葉用沸水泡開(kāi),并瀝干水。

  4.將蒸鍋中的水燒開(kāi),將茶葉塞入魚(yú)肚子中,放入蒸鍋,大火蒸10分鐘。

  5.魚(yú)出鍋后,將多余的汁水倒掉,淋上蒸魚(yú)豉油,放上蔥段,再把熱油淋到蔥段和魚(yú)身上即大功告成。

  綠 茶

  作者:陶 敏  

  煮一壺沸騰的水

  來(lái)一撮嫩綠的芽

  看它形似雀舌

  宣泄、翻滾

  輕盈舞動(dòng),立在杯中

  裊裊煙氣

  漸漸變得碧綠黃瑩

  細(xì)品茶湯在口中回旋

  鮮爽回甘,沁入心脾

  便感覺(jué)心被凈化

  濾去浮躁,慢品人生

  心即茶,茶即心……

 
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