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北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中包括我區(qū)的太平猴魁制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗，我省的中國十大名茶太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片同時全部入選。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。太平猴魁獨產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)（原太平縣），1900年創(chuàng)制，因品質(zhì)為尖茶魁首，又首創(chuàng)于太平縣猴坑，故定名為“太平猴魁”。太平猴魁采制考究，清晨朦霧中上山采茶，霧退即收工；采茶要“四揀”，揀尖有“八不要”，炒制時投葉極少，手工技藝精湛。太平猴魁品質(zhì)別具一格，每朵茶都是兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，成茶扁平挺直，魁偉壯實，色蒼綠勻潤，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，獨具“猴韻”，湯色嫩綠明澈，葉底黃綠勻亮成朵。太平猴魁馳名中外，1915年在巴拿馬太平洋萬國博覽會上榮獲一等金獎；1955年評為全國十大名茶；2004年在中國（蕪湖）國際茶博會上摘取“茶王”桂冠；2007年作為國禮由胡錦濤主席親送俄羅斯普京總統(tǒng)，是國之禮茶；2010被授權(quán)為上海世博會特許茶。
太平猴魁成功入選聯(lián)合國非遺代表作名錄，標(biāo)志著太平猴魁已成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。
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