今天，記者為大家介紹安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長、太平猴魁非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人方繼凡。
記者：方董事長您好，請您簡單介紹一下黃山市猴坑茶業(yè)有限公司概況。
方繼凡：1992年我創(chuàng)辦了新明猴村茶場，2006年成立了黃山市猴坑茶業(yè)有限公司，公司位于美麗的黃山腳下，是集生產(chǎn)、加工、經(jīng)營一體的企業(yè)，是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、2021年度茶業(yè)百強企業(yè)。公司注冊的“猴坑”商標，是中國馳名商標、安徽省著名商標、中華老字號；“猴坑”牌太平猴魁先后榮獲安徽名牌產(chǎn)品、安徽省十大品牌名茶、中國綠茶十大品牌。
記者：請您談談公司的企業(yè)文化。
方繼凡：“猴坑”茶業(yè)致力于弘揚猴魁文化，推動茶葉經(jīng)濟發(fā)展，努力將“猴坑”品牌培育成為中國名牌。在此基礎之上，通過企業(yè)文化建設，使更多消費者了解太平猴魁，引領更多消費者樹立“綠色國飲新理念”，將“猴坑”品牌扎根于消費者文化價值觀中，做到萬古長青、經(jīng)久不衰，讓太平猴魁走進千家萬戶，建立健康綠色的國飲環(huán)境。
記者：請您簡單介紹一下太平猴魁傳統(tǒng)工藝和公司特色產(chǎn)品。
方繼凡：太平猴魁傳統(tǒng)制作工藝分殺青、整形、烘干三道工序，烘干又分子烘、老烘、打老火，全部手工作業(yè)，投葉量極少，手勢輕巧，還要適時調(diào)整火侯，變換手法，使茶葉形成獨特扁直狀。一直以來，我們堅持傳統(tǒng)技藝，堅持原料的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，才能確保猴魁品質(zhì)。
公司旗下的特色產(chǎn)品有太平猴魁國禮系列、百年世博、清紅瓷罐、清靜雅和系列、大圣系列、小八角以及簽名款系列，都很有特色。
記者：請問公司在茶旅融合發(fā)展方面有何經(jīng)驗。
方繼凡：公司在安徽黃山工業(yè)園區(qū)投資興建了太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)示范園，占地130余畝，總建筑面積42800平方米。在示范園內(nèi)建設了一幢弘揚太平猴魁茶文化博物館“猴坑茶文化樓”，總面積2160平方米，徽派建筑，仿古門樓。用于宣傳展示太平猴魁制作技藝、太平猴魁茶文化、各類茶具、名人題詞及公司榮譽等，館內(nèi)還專設了黃山區(qū)首個大型太平猴魁產(chǎn)地沙盤和太平猴魁茶藝表演區(qū)。
除了公司的茶旅發(fā)展，我作為猴坑村村委會主任，在發(fā)展猴坑村茶葉經(jīng)濟的同時，也加快了猴坑村基礎設施建設和村莊環(huán)境整治。圍繞美好鄉(xiāng)村建設的發(fā)展規(guī)劃，投入資金整治，改廁修路，修建茶園觀光步道，建起猴坑茶文化廣場�，F(xiàn)在的猴坑村已經(jīng)是集茶葉生產(chǎn)、旅游觀光為一體的市級社會主義新農(nóng)村示范村，并成為全國“一村一品”專業(yè)示范村。
記者：企業(yè)在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興方面作過哪些貢獻？
方繼凡：一枝花開不是春，萬紫千紅春滿園。公司在取得較好的經(jīng)濟效益后，2005年春, 我被廣大村民推選為新明鄉(xiāng)猴坑村村委會主任后，想的最多的是，我出身在這片土地，現(xiàn)在又身為這個村的領頭人，我該如何帶領這一片的鄉(xiāng)親們擺脫貧困，走向致富之路。
我們以猴坑公司為依托，大力抓好以太平猴魁茶為主線的農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。首先加大廣大茶農(nóng)的茶園改造建設，加快規(guī)�；瘶藴驶a(chǎn)加工的步伐，以猴坑公司的名義與茶農(nóng)簽訂茶葉訂購合同，讓茶農(nóng)吃定心丸。其次公司建設了太平猴魁示范基地1600余畝、標準化茶廠五座，吸納了一百多名下崗職工和農(nóng)村剩余勞動力到公司就業(yè)。公司還舉辦技術(shù)指導培訓班，傳授太平猴魁制作技藝、茶樹良種繁育技術(shù)、茶園先進的管理措施、茶樹病蟲害的無公害防治方法等實用技術(shù)，提高茶農(nóng)增產(chǎn)增收的技能。
通過這些實實在在的措施，給予了茶農(nóng)致富的信心，同時也切實幫助茶農(nóng)提高了茶園管理水平，提高了生產(chǎn)制作太平猴魁的技能，提升了太平猴魁茶品質(zhì)和精品茶比率，有效地帶動了茶農(nóng)致富。
記者：公司現(xiàn)在面臨哪些機遇與挑戰(zhàn)，未來有何發(fā)展規(guī)劃？
方繼凡：2022是面臨挑戰(zhàn)的一年，也是充滿機遇的一年。受疫情影響，茶葉銷售市場形勢嚴峻。公司將在各級黨委、政府的關心支持下，滿懷信心,進一步加大工作力度，努力開拓市場銷售渠道，以實現(xiàn)公司的全年經(jīng)營目標，為茶農(nóng)致富，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再做新貢獻。
公司把握機遇、增強信心、努力抓好春茶生產(chǎn)與收購。積極應對疫情給茶葉銷售市場帶來的影響。同時加大營銷工作力度，開拓市場銷售渠道。強化品牌意識，提升品牌形象。為宣傳、推介太平猴魁和太平猴魁茶文化，進一步提升“猴坑”牌太平猴魁品牌價值。繼續(xù)發(fā)揮猴坑公司龍頭企業(yè)作用，完善“公司+農(nóng)戶+基地”經(jīng)營模式，保障茶農(nóng)收入的穩(wěn)定與提高。
記者：最后請您談談對安徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議或期待。
方繼凡：希望各級政府和茶行業(yè)組織繼續(xù)高度重視市場規(guī)范工作，抓好品牌的整合工作,扶持壯大品牌企業(yè),以保護歷史名茶，保護品牌企業(yè)的合法權(quán)益，保護消費者的利益。同時支持現(xiàn)有品牌企業(yè)做大做強自己的品牌，推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。
目前，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還是存在著缺資金、缺人才、缺技術(shù)等問題，制約了茶產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。建議各級政府能夠制定優(yōu)惠政策，在資金、人才、技術(shù)上大力扶持茶葉生產(chǎn)，以振興皖茶，推動我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動茶農(nóng)致富。
安徽省茶業(yè)協(xié)會
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