“兩刀一槍三尖平，扁平挺直不翹卷，葉厚魁壯色綠深，蘭香湯清回味甜�！痹谑竺杼胶锟a(chǎn)地黃山區(qū)猴坑地區(qū)流傳著一首民謠。作為太平當(dāng)?shù)厝宋覅s一直沒去過猴坑，神奇的太平猴魁，一直吸引著我想去產(chǎn)地看看。
五月初夏，一個久雨初晴的周末清晨，約上幾許文友，一行人迫不及待地驅(qū)車從城區(qū)出發(fā)去猴坑。過了人間四月天，已是花褪殘紅靑杏小的時節(jié)，繁華落盡，綠肥紅瘦。道路兩旁，樹木郁郁蔥蔥，山間纏繞的云霧飄逸彌漫。車窗外，陣陣潮濕的晨風(fēng)撲面，讓人感到?jīng)鲲`颼的，置身在鄉(xiāng)間如畫的美景中，心情格外輕松。
約半個多小時車程便到了太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)猴坑村，三面被太平湖環(huán)繞，這里峻嶺縱橫，山高林密，峰巒起伏�！扒鐣r早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，當(dāng)?shù)厝罕姸嗄陙砹鱾鞯囊粭l猴坑天氣的諺語，在這個雨后夏日得到了最好的體現(xiàn)。猴坑氣候濕潤，坑峪幽深，生態(tài)環(huán)境無與倫比，得天獨厚的宜茶環(huán)境造就了太平猴魁獨一無二的清香品質(zhì)。一下車，就只見那漫山遍野的茶壟錦簇成行，流綠滴翠，一行行一層層伸向山的深處，頗為壯觀。大伙沿著猴坑茶園的蜿蜒山道踱步而行，好像遨游在綠色海洋，陣陣沁人心脾的茶葉清香撲鼻，令人心醉。
山道兩邊的茶園插滿了一張張黃色小紙板，“這些小黃板是干啥用的吖？”我們好奇地問正在采茶的茶農(nóng)，“這些黃色誘蟲板，是用來防治病蟲的�！毙↑S板還能治蟲？帶著好奇心，我馬上打開手機百度，原來，黃色誘蟲板是根據(jù)蚜蟲、飛虱等小型害蟲趨黃色的特性而制成的，小型害蟲飛向誘蟲板后，就會被誘蟲板上的膠緊緊粘住，無法脫身直至死亡�！皠e看現(xiàn)在茶園一片綠意盎然，幾年前，太平猴魁核心區(qū)蟲蠖病發(fā)，茶樹葉子全被蟲子啃完了。”忙著采茶的茶農(nóng)告訴我們。
茶葉是猴坑群眾最主要的經(jīng)濟收入來源。猴坑的村民不僅勤勞，還非常有智慧。茶農(nóng)告訴我們，多年來，猴坑村一直著力打造“以質(zhì)量求生存，以生產(chǎn)有機生態(tài)茶葉求發(fā)展，堅持走綠色環(huán)保之路，努力打造優(yōu)質(zhì)品牌”的太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)茶園，茶園綠色生物防控技術(shù)給茶葉產(chǎn)業(yè)帶來了大變革。為了保證太平猴魁茶葉的原生態(tài)特有品質(zhì)，猴坑村民杜絕對茶葉施用農(nóng)藥而改用生態(tài)防治茶葉病蟲害，致力于從源頭上杜絕茶葉中殘留農(nóng)藥、重金屬以及有害微生物的污染，對于茶葉的病蟲害采用生物和物理措施進行防治，在市場競爭日趨激烈的今天，太平猴魁茶葉原生態(tài)的好品質(zhì)保證了茶葉強勁的市場競爭力。
要想富先修路，村民們邊忙活著手中家伙什，邊告訴我們,猴坑的位置非常閉塞，以前，從城區(qū)來猴坑只有一條羊腸小道，村民外賣茶葉出行大部分都是走水路。前幾年，村里對上爭取了數(shù)千萬元民生工程項目資金，建成了三合公路和猴坑村道路，并澆上瀝青，路面黑化，客商和游客來猴坑就非常便捷了。
熱心的茶農(nóng)接著給我們說了個關(guān)于太平猴魁的故事，猴坑的村民世代種茶，由于猴魁茶葉大如柳葉，外觀不能與毛峰媲美，加上猴坑偏遠(yuǎn)的產(chǎn)地位置，讓太平猴魁長在深山無人識，一直賣不上好的價錢，猴坑人自然生活貧困。清朝末年，猴坑出了一位叫方南山的茶商，他走南闖北，還經(jīng)常出國做茶葉生意。宣統(tǒng)元年（1910年），他開始在猴坑培育太平猴魁。民國四年（1915年)，他讀報得知，美國舊金山將舉辦一場巴拿馬太平洋萬國博覽會，對方南山來說，這是一個銷售茶葉的好機會，他原本想趁參展會召開期間，銷售家鄉(xiāng)特產(chǎn)太平猴魁茶葉。抱著試試看的心理，他也報了個名將太平猴魁上了參展會。出乎意料，他萬萬沒想到，這其貌不揚如樹葉一般的太平猴魁茶葉，竟然一舉榮膺本次展會的金質(zhì)獎?wù)�。太平猴魁一炮打響，自此，京城南京（民國時期首都）和省城安慶(民國時期安徽省政府在安慶）的達官貴人紛紛派人前來采購。
在猴坑村村委會，值班的村干部告訴我們，村黨支部書記、村委會主任方繼凡就是猴坑群眾心目中的“茶王”。1992年，他注冊成立了新明鄉(xiāng)猴村茶場，經(jīng)營太平猴魁。當(dāng)年的小伙子愣頭青一個，不認(rèn)識任何茶界商人，他最為辛苦的一次就是在北京一下子住了18天，每天騎著自行車滿大街叫賣茶葉，但北京的居民看到這個頭像柳樹葉一樣的茶葉，有人甚至以為是南方的梅干菜，北京的茶葉銷售之路屢屢碰壁，個中艱辛可想而知。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，普通大眾對高檔綠茶的消費需求不斷提升。2002年，蕪湖召開了國際茶博會，方繼凡一下子拿出200斤優(yōu)質(zhì)猴魁，在茶博會參展期間來了個萬人免費品茶活動，太平猴魁再次榮獲金獎，前來參加茶博會的各方茶客把方繼凡的“柳樹葉子”搶售一空。
隨著太平猴魁品牌越做越響，于是有人將外地茶葉帶入猴坑，“以次充好”冒充太平猴魁高價出售。為了維護太平猴魁茶品牌，猴坑的村民們制定了《猴坑村村民公約》，嚴(yán)禁將外地的鮮葉和干茶運猴坑加工銷售，以保證太平猴魁的純正性。為了保證猴魁的品質(zhì)口碑，猴坑村民首先做好原材料保障，統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)。村民在“茶王”方繼凡的帶領(lǐng)下大力創(chuàng)新，積極改良升級傳統(tǒng)手工制茶技藝，發(fā)展壯大太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過幾代猴坑人的推廣，作為全國十大名茶之一的太平猴魁，其名氣越來越大，吸引了越來越多來自五湖四海的游客。
如今的猴坑村綠水青山，白墻黛瓦掩映其間。以前幾十塊錢一斤都賣不出去的太平猴魁茶葉，現(xiàn)在則成了茶行業(yè)的香餑餑，猴坑村民發(fā)家致富的最佳捷徑。村委會干部告訴我們，去年全村猴魁產(chǎn)值達5000余萬元，村集體收入超100萬，茶農(nóng)人均年收入已達2萬元以上，核心區(qū)茶農(nóng)的人均年收入更是超過20萬元。
我們來到村口一戶茶農(nóng)家，他家正忙著制茶，用的是傳統(tǒng)的木材炒鍋和木炭烘箱，看到我們的到來，茶農(nóng)現(xiàn)場為我們展示了嫻熟的手工制茶技藝--理條、揀尖、殺青、捏型、毛烘、足烘、復(fù)焙等一系列復(fù)雜的工藝流程。不到一小時，只見片片嫩綠鮮葉被這戶茶農(nóng)手工制作成一份份扁平挺直的猴魁茶，色澤青綠勻潤，外形扁平挺直且魁偉壯實。大伙兒迫不及待地?fù)屩萆弦槐瓌倓傋龀傻奶胶锟�，只見湯色嫩綠明亮，揭開杯蓋，一縷白色熱氣緩緩飄出，空氣中彌散著太平猴魁獨有的蘭花味茶香。
看我們意猶未盡，這位純樸的村民一邊做茶一邊驕傲地說，2007年俄羅斯開展的“中國年”活動上，國家領(lǐng)導(dǎo)人將太平猴魁茶葉作為“國禮茶”贈給俄羅斯總統(tǒng)普京先生，這也是全體猴坑人最大的面子，說話之間，村民憨厚的臉龐上洋溢著無比幸福驕傲的神情。
品著清香醇和，回味甘甜的太平猴魁，體會猴坑人敢為人先、致富奔小康的創(chuàng)業(yè)精神。我相信，在鄉(xiāng)村振興致富奔小康的路上，猴坑村民的日子一定會更加紅火。
文圖 | 王士哲 作者簡介：王士哲，男， 1971年11月出生于黃山區(qū)，黃山市作家協(xié)會會員，在各級報刊網(wǎng)絡(luò)發(fā)表文學(xué)作品100余篇。
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