習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中指出：“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)�！币恢币詠�(lái)，茶產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中有著舉足輕重的地位，連接著廣大農(nóng)村、農(nóng)民。2021年3月，習(xí)近平總書記在考察福建省武夷山市燕子窠生態(tài)茶園時(shí)指出：“過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”
習(xí)近平總書記的重要指示，為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。要推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，筆者認(rèn)為要堅(jiān)持“茶品、茶旅、茶人”統(tǒng)籌，打好“茶品創(chuàng)新”“茶旅融合”“茶人培育”三張牌，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
堅(jiān)持打好“茶品創(chuàng)新”牌
習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中指出：“我們經(jīng)過(guò)接續(xù)奮斗，實(shí)現(xiàn)了小康這個(gè)中華民族的千年夢(mèng)想，我國(guó)發(fā)展站在了更高歷史起點(diǎn)上�！比司A(yù)期壽命、人均可支配收入等大幅提高，共同富裕取得新成效。報(bào)告指出：“我們要以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，把實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略同深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有機(jī)結(jié)合起來(lái)，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)大循環(huán)內(nèi)生動(dòng)力和可靠性�！边@對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了更好的前景，也提出了更高要求。我們要堅(jiān)持打好“茶品創(chuàng)新”牌，多渠道開(kāi)發(fā)茶類品種，不斷滿足人民對(duì)美好生活的向往。
進(jìn)入新時(shí)代，隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，人們對(duì)茶葉的需求更加多元，對(duì)口感、香氣、湯色、營(yíng)養(yǎng)、保健等追求各有不同，我們要深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，在茶品升級(jí)和創(chuàng)新上多動(dòng)腦筋，多做文章。
一是做優(yōu)精品茶。好產(chǎn)品才有好價(jià)格、好銷路，這是市場(chǎng)的鐵律。茶產(chǎn)業(yè)一定要堅(jiān)持“品質(zhì)為王”的理念，做優(yōu)精品茶。如浙江華發(fā)茶業(yè)公司定制三款中高端“越鄉(xiāng)龍井”茶，由國(guó)賽金獎(jiǎng)大師徐杰制作，其中75克手作龍井茶每份1688元，一推向市場(chǎng)就受到熱捧。浙江省紹興市柯橋區(qū)對(duì)“日鑄茶”實(shí)行技術(shù)、質(zhì)量等“六統(tǒng)一”管理，茶葉品質(zhì)更有保證，價(jià)格提升，銷售市場(chǎng)也不斷擴(kuò)大，有的茶農(nóng)高興地說(shuō)2022年茶青單價(jià)就上漲了三四倍。
二是做大紅茶。近年來(lái)，紅茶消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，許多人養(yǎng)成了上午紅茶下午綠茶的喝茶習(xí)慣。有條件的茶區(qū)、企業(yè)，可以大力發(fā)展、做大做強(qiáng)紅茶，讓更多人享用。從紹興市來(lái)著，全市紅茶產(chǎn)值年均增長(zhǎng)20%以上，2021年產(chǎn)值已近億元，有的企業(yè)還定制“雪日紅”“根梗愉懷”等別具匠心的紅茶。
三是開(kāi)發(fā)更多袋泡茶。袋泡茶因便捷、衛(wèi)生、口味多等優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞。這是一個(gè)海量的市場(chǎng)，值得茶界重視和開(kāi)發(fā)。
四是積極開(kāi)發(fā)夏秋茶。只采春茶而夏秋茶棄采的傳統(tǒng)做法，使得許多茶區(qū)存在產(chǎn)出低效、產(chǎn)能過(guò)剩、茶資源浪費(fèi)的不良現(xiàn)象。如果能更多地開(kāi)發(fā)利用夏秋茶，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有無(wú)可估量的價(jià)值。浙江省新昌縣利用夏秋茶開(kāi)發(fā)的“條干茶”新茶品成為俏銷貨，還吸引了不少老茶農(nóng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，這種做法值得各地借鑒學(xué)習(xí)。
堅(jiān)持打好“茶旅融合”牌
黨的二十大報(bào)告中指出：“必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，站在人與自然和諧共生的高度謀劃發(fā)展”和“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道”。從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，這更有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。茶區(qū)處處都是綠水青山，只要堅(jiān)持打好“茶旅融合”牌，不僅能發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)的多樣性、豐富性和多重功能，發(fā)展鄉(xiāng)村多種特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)部分產(chǎn)品的就地消化，而且可以大大提高茶產(chǎn)業(yè)效益，更多的美麗茶區(qū)一定會(huì)是“金山銀山”。
一是建設(shè)茶景區(qū)。充分利用自然風(fēng)光優(yōu)美和人文資源豐富的大茶區(qū)建設(shè)茶景區(qū)，統(tǒng)一規(guī)劃，將整個(gè)茶區(qū)串聯(lián)成片，主干道、騎行道、游步道、觀景臺(tái)、露營(yíng)坪、停車場(chǎng)、房車基地、公共廁所等統(tǒng)一配套建設(shè)，支持興辦農(nóng)家樂(lè)、特色民宿、鄉(xiāng)村度假酒店等多種業(yè)態(tài)，讓游客來(lái)到茶景區(qū)能盡情享受騎行、露營(yíng)、泡池、看霧、望星、觀景、燒烤、高歌、品茗等活動(dòng)，沉浸其中，流連忘返。
二是建設(shè)微茶莊園。隨著我國(guó)居民消費(fèi)不斷升級(jí)，越來(lái)越多的人開(kāi)始追求享受度假生活，利用周末時(shí)光到大自然開(kāi)啟微度假已成為一種新的生活方式。因此，以滿足微度假需求的微茶莊園建設(shè)正逢其時(shí)。它可由一個(gè)個(gè)小茶場(chǎng)、茶企衍化而來(lái)，將茶種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷、文化、旅游等融為一體，以養(yǎng)心、養(yǎng)生為主題，開(kāi)發(fā)特色茶事、茶品、茶宴，搭配書畫、國(guó)學(xué)、漢服、宋韻等文化元素，設(shè)計(jì)茶堂、咖啡廳、溫泉池、露營(yíng)坡、星空房等多業(yè)態(tài)功能空間。在著名茶文化研究專家、浙江農(nóng)林大學(xué)教授、作家王旭烽看來(lái)，這些微茶莊園各具特色，富有生命力，前景無(wú)限。
三是建茶學(xué)堂。在國(guó)家義務(wù)教育“雙減”和加強(qiáng)學(xué)生勞動(dòng)教育的政策大背景下，廣大師生和家長(zhǎng)正在踴躍奔赴鄉(xiāng)野開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)，這給茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了許多新發(fā)展機(jī)會(huì)。我們可以因地制宜改造利用茶葉基地、制茶車間、茶葉博物館等設(shè)施，成為新型的茶學(xué)堂。對(duì)接教育部門，組織學(xué)生們開(kāi)展采茶、制茶、品茶等活動(dòng)，用一盞茶點(diǎn)亮孩子心里的一道光，不僅讓孩子們開(kāi)拓視野、感知自然，而且也培養(yǎng)了一批新的茶葉消費(fèi)群體。
堅(jiān)持打好“茶人培育”牌
近年來(lái)，我國(guó)各地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著產(chǎn)值增速明顯放緩、畝均產(chǎn)值低、茶農(nóng)老齡化、茶園荒蕪等突出問(wèn)題，嚴(yán)重制約著茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，最根本的原因就是缺乏人才。破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題的一個(gè)突破口，就是要打好“茶人培育”牌，培育一大批茶產(chǎn)業(yè)人才。
一是培育“茶二代”。“茶二代”從小生活在茶葉之家，耳濡目染，具有豐富的知識(shí)、開(kāi)闊的眼界和先進(jìn)的發(fā)展理念，更與廣大村民有著濃濃的親情鄉(xiāng)情，也更有茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，回歸家鄉(xiāng)助力鄉(xiāng)村振興，具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。他們知道如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，知道如何運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，知道如何奉獻(xiàn)才華回報(bào)桑梓，能夠走出比父輩更有創(chuàng)新和提升的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
二是培育“新茶人”。茶產(chǎn)業(yè)要煥發(fā)新活力，迫切需要注入新茶人的新鮮力量。新茶人是為茶產(chǎn)業(yè)改變而來(lái)，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)而來(lái)，為消費(fèi)升級(jí)而來(lái)，他們都擁有獨(dú)特的創(chuàng)新思想，開(kāi)放的市場(chǎng)理念，變革的技術(shù)能力。茶產(chǎn)業(yè)有了新茶人的加入，就能產(chǎn)生無(wú)可限量的巨大變化和發(fā)展。
三是健全培育機(jī)制。建立茶業(yè)人才培育政策機(jī)制，在用地保障、基礎(chǔ)配套、矛盾協(xié)調(diào)、金融幫扶等方面，出臺(tái)惠“茶”政策，讓“茶二代”“新茶人”“回得來(lái)、留得住、干得好”。建立茶業(yè)人才培訓(xùn)機(jī)制，利用高校、科研院所、知名茶企等，組織開(kāi)展茶業(yè)人才的多技能培訓(xùn)。建立茶業(yè)人才激勵(lì)機(jī)制，對(duì)創(chuàng)業(yè)成功、帶動(dòng)力強(qiáng)的茶業(yè)人才進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，讓更多茶業(yè)人才回歸鄉(xiāng)村，更快更好地促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
作者簡(jiǎn)介：呂永江（浙江省紹興市人大常委會(huì)委員、紹興市人大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作委員會(huì)副主任委員、浙江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)理事）
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