巍巍黃山兮鬼斧神工，朗朗仙境兮萬千氣象！奇哉：渺渺煙霞兮三十六峰雲(yún)行浩浩，峰入紫冥兮蓮蕊丹霞；美哉：飄飄衣袂兮七十二景霧動盪蕩，極目綿延兮天都勾芒[1]。
噫籲嚱：黃山雲(yún)霧茶！菁菁嘉木兮，得天地相助兮氤氳鍾秀，寥廓向陽；盈盈仙草兮，感日月陰陽兮肢骸奔放，甘苦相長。蔔礫石兮瀹合砂壤；伴杏雨桃花兮同生；承沃壤兮雛莖萌芳，與燕雛嬌鶯兮共香。
嗟乎：天賦兮地衍淨(jìng)土，梵音兮道佛徜徉。傳軒轅帝煉丹羽化，說仙僧洞聖燈福光。有“正志”和尚[2]瀹“蓮花”開悟，心致飛遄兮茗風(fēng)吟唱；憶“雙霞”大師[3]論“莫問”偈語；禪茶一味兮意境蘊藏！
若夫：日落月升兮非一日，雲(yún)霧茶名聲傳揚。霧罩雨霽兮幾多時，毛峰茶美譽日長！次甫[4]兮身手不凡，炒青兮嫋嫋輕香；上品茶進貢朝廷，黃山僧藝傳四方。贊曰：有緣乎杳杳深山兮，山僧塵慮遠拋；灑家閒事，風(fēng)生兩腋兮蓬萊在望。傳承乎般般家風(fēng)兮，戴氏[5]德為其道，農(nóng)家根本，五世勤勉兮薪火光揚！
美哉：雲(yún)霧茶！細嫩兮雀舌狀，潤綠兮芽成雙；清清兮如澗溪疏乎融會，淨(jìng)淨(jìng)兮若月輪行雲(yún)流暢。噫嘻：精於炒焙工藝兮，育色秀形美，芽碩澤長。不損本真原味兮，彰葉鮮質(zhì)潤，香高氣爽。謂曰：茶乃五德[6]草瑞，玉泉甘澧兮溫泉湯湯；柴米油鹽兮庶民潤心精養(yǎng)。茗為八風(fēng)[7]不動，蘭韻詩魂兮虹霓朗朗；詩詞歌賦兮逸客情意盎然。
於是乎，呼山風(fēng)，火正旺，器擇瓷陶，色如靑霜；提土壺，端磁盞，霧氣結(jié)頂，清澈微黃。樂也，暢也；然爽齒慰舌，賦夏暑兮清涼，潤蔬飯兮精素；修身養(yǎng)性，祛肉食兮膻膩，蕩牘案兮昏惶�？芍^是飲者悠然，回味悠長。美哉：黃山雲(yún)霧茶，冷韻輕香，神怡心曠。
茶聖陸羽曰：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人；若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也[8]”信乎也！誠哉斯言!
注釋：
①勾芒：又稱芒神，鄭玄注：“勾芒，木正也�！币馑际枪疵楣糯鞅局伲视址Q春神、木神、農(nóng)神。是古代傳說中主管樹木的神，亦指草木的嫩芽。勾芒及祝融、後土、蓐收、玄冥亦稱五行之神。
�、诿鞔靻⒛觊g，知縣“正志”瀹雲(yún)霧茶顯現(xiàn)“蓮花”開悟出家的故事。
�、邸半p霞”指黃山霞光禪師和旅行家徐霞客。偈語，是佛經(jīng)中的唱詞；如偈文，偈句，偈言，偈語，偈誦。均為梵語“偈佗”。附綴於佛經(jīng)的修行實踐中得到的體悟的語句。
�、芄�，字次甫，明長洲人。許次紓《茶疏》稱其是黃山茶的第一位知音�！缎輰幙h誌》載：“邑之鎮(zhèn)山曰松蘿，遠麓為瑯源，多種茶，僧得吳人郭第制法，遂名松蘿，名噪一時�！�
�、荽魇现更S山岡村戴氏業(yè)茶世家，安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雲(yún)霧茶技藝五代薪火相傳者。
�、尬宓�:五德指五行的屬性，即土德、木德、金德、水德、火德。古時五德，指仁、義、禮、智、信。
�、甙孙L(fēng)：修禪者經(jīng)常會講，生活中有八風(fēng)，分別是“利、衰、毀、譽、稱、譏、苦、樂”，而修行有成的標(biāo)誌之一就是八風(fēng)不動。
�、喑鲎蕴拼杪}陸羽《茶經(jīng)·一之源》，其中“精行儉德”四字被後人看作是陸羽的自勉和對茶人的期望。
文/徽州茶人 癸卯年立春·黃山湯口
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